捉海蛇

在海南不少飯店里，都有海蛇出賣。海蛇是一道佳肴，但你知道海蛇是怎樣捉的嗎？

西沙群島海底叢生鹿角珊瑚，密布洞穴，很有利于海蛇的棲息繁衍。因而，那里的海蛇很多。

西沙的海蛇種類主要有黑蛇、灰蛇、青蛇、斑蛇、紅蛇等，這是根據海蛇的身體形狀及顏色起名的。現在海南餐廳里見到的海蛇，多是灰蛇和斑蛇。

捉海蛇有釣、網和籠等方法。海南漁民在西沙捉海蛇，多用籠的方法。那里的海蛇多，容易被誘入籠，因而用這種方法能大量捉到，很高產。

籠是用竹篾編織成腮相反的蛇籠，里面放腐爛魚蝦做餌，“誘君入甕”。上世紀五六十年代，一般一個籠能捉到七八條海蛇。每次放上百個籠，起籠時海蛇在籠里亂鉆，扭擰成一團，抖倒出倒在倉里養，或砍掉頭后去掉內臟曬干做成蛇干，綁成捆運回海南島。

捉海蛇的情景很有趣。傍晚，一群群灰色的海蛇戲鬧在水面，在夕陽的余輝下織成一個大花環，映照在天空像云彩般飛蕩起來。漁民說這是海蛇相攜走親戚。將蛇籠“噗噗”地丟下去，把拴著籠的繩子綁在船欄上。魚蝦游在水里，海蛇游在水面。海蛇的鼻子長在吻部背面，入水閉合，出水張開，因而，它們經常戲鬧在水面。

漁民水將蛇籠丟下海后，看著籠罩著煙氣升騰和海蛇游鬧的海面，哼著瓊劇，才鉆入船艙入睡。

翌日醒來，大家把籠水淋淋地提上船，每個籠都密匝匝地鉆滿了海蛇。有時一晚就能捉了幾十擔。

漁民說，海蛇是清蒸蘸蟹醬好吃。煮干海蛇，丟進幾塊干魷魚味道更好，因為海蛇海味比不上魷魚的濃。……