科威特人吃蝦

用檸檬汁調(diào)味 到科威特時品嘗了一頓海蝦大餐。我們落座后，金紅色的油炸大蝦端了上來。當(dāng)?shù)氐某苑ê芎唵危瑒冮_蝦殼，加點番茄沙司，擠點檸檬汁，感覺鮮香脆嫩。

2000年又去了一次。當(dāng)時正值海蝦捕撈期，海蝦擺在餐廳入口處，供顧客挑選。龍蝦一般長約30厘米，重1斤左右。10分鐘后，烤龍蝦便端上了餐桌。

價格連年上漲 初到科威特的一天，記者來到一家漁市參觀。一進(jìn)門，只見柜臺旁邊成堆的透明大蝦，個個身材碩大，肉質(zhì)肥厚。售貨員說：“每公斤2個科威特第納爾(1第納爾約合3.5美元)。”不過，這是五六年前的價格了，如今已經(jīng)賣到5第納爾一斤(約合人民幣60元)，漲了2.5倍。

魚市經(jīng)理講，出口大蝦的價格還要高一倍，當(dāng)時的價格約為3500第納爾一噸，現(xiàn)在已經(jīng)翻了兩番。

雌蝦產(chǎn)卵在二三月和九月，一只雌蝦每次產(chǎn)卵約200個。科政府規(guī)定，在海蝦產(chǎn)卵、孵化和生長期，不準(zhǔn)捕撈。有關(guān)部門派直升飛機和快艇巡邏，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)，便沒收打撈器具和捕捉到的大蝦，并加以重罰。

蝦頭蝦殼做肥料科威特漁業(yè)資源豐富，盛產(chǎn)大蝦、石斑魚和黃花魚。200多年前，家家戶戶都靠采珠和捕撈為生。

大蝦在當(dāng)?shù)夭粌H可作為美食，還有多種用途。科威特人從來不把蝦頭和蝦殼扔掉，而是留作他用。將含有大量蛋白質(zhì)和維生素的蝦頭磨成粉，做肥料。蝦殼也是一種優(yōu)質(zhì)的有機肥料。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣將蝦殼埋在樹根周圍。

他們還用蝦殼制成口袋，用來包捆樹苗的根。樹苗被運到種植地點后，不用打開口袋，就能直接栽種。……