籠目海帶福康坦的抗癌研究

海帶原產于日本，是一種深受日本人喜愛的海產食品。在日本，人們很早就認識到海帶有預防癌癥，保護肝臟，防止動脈硬化，促進頭發再生等生理功能。從上世紀60年代，很多日本科學家對海帶的各種生理活性做了廣泛的研究。科學家們發現，海帶表面的福康坦（一種巖藻多糖，英文叫Fucoidan），具有抑制小鼠的腫瘤生長的作用。由于當時的實驗條件所限，人們無法得到純度很高的福康坦，也無法搞清楚福康坦的化學結構。

1991年日本政府、日本寶酒造株式會社生物研究所（現寶生物工程株式會社）及日本國立弘前大學醫學部等機構共同出資，在日本青森縣弘前市成立了專門研究多糖的生物高科技研究所——糖鏈工學研究所。經過科學家們四年多的努力，從日本北海道海域天然生長的籠目海帶中提純了三種福康坦，分別被命名為U-福康坦、F-福康坦、G-福康坦。通過研究發現，這三種福康坦分別具有提高免疫力，誘導癌細胞自殺，維持免疫平衡，促進組織再生等生理功能。

為了驗證福康坦的抗癌功能，研究人員在小白鼠的皮下注射一種叫氧化偶氮甲烷的致癌物質。然后把小白鼠分成兩組（每組20只），對照組飲用普通的自來水，福康坦組飲用含有福康坦的水。24周以后，小鼠開始因患癌而死亡。52周（一年）實驗結束時，對照組的小鼠的生存率為47%，而飲用福康坦水的小鼠的生存率高達73%。飲用福康坦水的小鼠的生存率比對照組高出將近30%。在過去的很多實驗報告中，都是把活性物質直接注入到癌組織中，而現在福康坦通過直接飲用就能得到這樣明顯的抗癌效果。

研究人員用大鼠做了同樣的實驗。在31周實驗結束時，飲用福康坦的大鼠的存活率為100%，而引用水的對照組的存活率為60%，福康坦把患癌大鼠的生存率提高了40%。

根據這些科研成果，由日本寶生物工程株式會社開發的含有籠目海帶福康坦的健康食品已經成為最受消費者歡迎的健康食品之一。

文/于福功博士