英國為兒童飲食提新建議

英國科學(xué)家最近為兒童飲食提出了新的建議：

當(dāng)你的孩子開始上學(xué)后，他（她）會突然開始迅速成長，并變得比以前更加活躍。和成年人相比較，能量和營養(yǎng)物質(zhì)對孩子們的生長發(fā)育更為重要。

媽媽們都知道，給孩子提供的飲食應(yīng)該是健康、均衡的飲食，也就是富含水果、蔬菜和谷物等等。但是媽媽們也都知道，大多數(shù)孩子都有挑食的不良習(xí)慣，所以，我們應(yīng)該鼓勵孩子選擇多樣化的食物，以保證他們攝取全面的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣才能保證孩子的健康。

牛奶、干酪、酸奶、大豆及堅(jiān)果類食物都富含鈣，孩子成長期間，骨骼和牙齒的生長都需要大量的鈣。

強(qiáng)化的早餐谷類是良好的膳食纖維、維生素D來源，VD有助于確保鈣的吸收。有了充足的鈣，孩子們才有健康的骨骼。其實(shí)曬太陽才是維生素D的主要來源，但一定要避免曬強(qiáng)烈的陽光，特別是在中午時的陽光很有可能會曬傷孩子的皮膚。

肉類，尤其是紅肉和肝臟、魚肉都含有豐富的鐵。

豆類（大豆和小扁豆），綠色蔬菜和強(qiáng)化谷類也是很好的鐵來源。健康的血液需要充足的鐵，研究顯示，有些兒童鐵的攝入量遠(yuǎn)低于推薦攝入量，尤其是年紀(jì)稍大一些的女孩兒。

一個星期至少吃兩次魚類，魚是很好的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)來源，而且魚肉中飽和脂肪酸含量較低。油性魚，如鯖魚、鮭魚和沙丁魚，還富含有ω-3脂肪酸。

柑橘類水果（如橙子和檸檬），番茄和土豆，都是很好的維生素C來源，VC和孩子們的健康密切相關(guān)。維生素C可幫助鐵的吸收，所以喝一杯果汁或膳食中富含VC會很有效地增加鐵的吸收。

牛奶、人造奶油、奶油、綠色蔬菜、胡蘿卜和杏都是很好的維生素A來源，VA對孩子保持良好的視力和健康的皮膚有著相當(dāng)重要的作用。

值得注意的是，應(yīng)該避免給兒童食用鯊魚、箭魚和旗魚。這是因?yàn)檫@些魚肉中汞的含量相對較高，可能會影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

文/王旭峰 聶勇摘自《北京青年報(bào)》