全球至貴話梅王

世界上可以有很貴的“話”，也可能會(huì)有很貴的“梅”，可是——話梅?不是就是話梅么?又能貴到哪里去呢?

至貴的話梅，要到香港銅鑼灣的“么鳳”去找。他家的頂級(jí)話梅王，每?jī)?0港幣，平均一顆要20元。這個(gè)價(jià)錢，可以在附近的茶餐廳里吃個(gè)套餐了。

“全球至貴”的說法，應(yīng)該是很有底氣的。因?yàn)榫驮捗愤@種極其“中國(guó)”的零食而言，香港至貴，其實(shí)就是全球至貴。就像美國(guó)人玩的美式橄欖球，打到全美冠軍，也就能毫不客氣地自認(rèn)了世界冠軍。

沒有人能告訴你，“么鳳”憑什么能把話梅賣到這種令人發(fā)指的天價(jià)。你能得到的相關(guān)參考性資訊，也只包括以下4項(xiàng)：

其一，“么鳳”是1960年開出來的老店，最起碼，比你我都老；

其二，比你我都老還不算什么，更難得的是，從1960年到現(xiàn)在，他家秘制話梅的方法據(jù)說都是一成不變的。其實(shí)，“么鳳”一開始只是一家士多店，初期售賣汽水、面包和糖果。專注于經(jīng)營(yíng)話梅涼果，還是從40年前開始的。你可以在街上找到很多賣話梅的店，但是敢說他賣的話梅就是他自己做的，相信不會(huì)太多；

其三，所謂傳統(tǒng)的話梅制作方法，就是純手工制作，每一粒。另外，在選料上，也都是凈挑個(gè)頭大、肉頭厚的梅子，調(diào)味上也是甜成酸度適中(當(dāng)然，這個(gè)乃是見仁見智)：

其四，盡管賣得那么貴，“么鳳”在香港卻永遠(yuǎn)不乏忠實(shí)的粉絲。據(jù)說，包括陳方安生和曾蔭權(quán)等在內(nèi)的一票達(dá)官貴人，都是“么鳳”的常客。

除此之外，剩下的，就全部都是口水了。

其實(shí)，話梅這東西，雖然中國(guó)人大都愛吃，但是關(guān)于話梅的味道，卻從來都沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)。……