科學補鈣有講究

生活中，我們經常看到一些老年人彎腰駝背，身高越來越矮，稍經磕磕碰碰就骨折，爬樓梯無力，這大多是身體缺鈣導致骨質疏松給老年人帶來的麻煩。鈣是人體生命活動的調節劑，在人生各個生長發育階段，從幼年到成年乃至老年都肩負著重要生理功能，是保證人體健康長壽必不可少的重要元素。鈣在人體內，一方面構成骨鹽，成為身體的支架；另一方面以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程。

補鈣最好最經濟安全的途徑是飲食補充，尤其是增加牛奶及其制品的攝入。牛奶含鈣量很高，每100毫升含鈣100毫克左右，且吸收率高，還可提供優質蛋白質、維生素和微量元素，有利于改善整體營養狀況。蝦皮(每100克含鈣991毫克)、堅果類(如花生每100克含鈣284毫克)、黑芝麻(每100克含鈣780毫克)等含鈣也很高。每100克大豆含鈣191毫克，豆制品含鈣也豐富，而且大豆蛋白不會引起尿鈣排出增加，大豆類黃酮還有防治骨質疏松作用。西藍花菜、甘藍菜(每100克含鈣128毫克)等蔬菜含鈣豐富且草酸含量少。也是鈣的良好來源。

對一些不能通過膳食攝入所需要鈣的人來說，適量補鈣是有益的。一般認為，每日攝入1000～1500毫克鈣是適宜的。婦女在絕經后的頭3—5年，如用雌激素替代療法，加上適量補鈣和運動，可有效預防骨質疏松和骨折的發生。

補鈣也要講究科學，很多人由于缺乏相關知識，不講科學，盲目補鈣，結果或事倍功半，或得不償失。有關專家建議，補鈣應該注意以下幾點：

補鈣的同時要補充維生素D

如果沒有維生素D參與，人體對膳食中鈣的吸收還達不到10％。中國營養學會理事長葛可佑對此有權威論述：“事實證明單純補鈣的吸收率和利用率很低，必須同時補充維生素C、維生素D等十余種營養素，才能達到理想的效果。”人體內的維生素D，一是從膳食中攝取，二是通過陽光中的紫外線照射皮膚合成。倘若戶外活動少，皮膚合成維生素D的數量就減少，此時應當適量補充維生素D以使人體能最大限度地吸收鈣質。這一點對老年人尤為重要。

為此。中國權威的營養機構、國家營養標準制定者——中國營養學會經過2年半的艱苦攻關，研制出專為吃中餐的中老年人設計的黃金搭檔配方，均衡補充中老年人缺乏的十多種維生素和礦物質，更充分強調補鈣，有效改善缺鈣引起的骨質疏松。服用黃金搭檔，可使中老年人腰腿靈活，精力旺盛，免疫力提高，體質顯著增強。

不要長期大量服用活性鈣

活性鈣是從牡蠣殼等水生貝類殼中提煉的一種鈣混合物，以氫氧化鈣為主，重金屬的指標很高。因此，當服用較大劑量的活性鈣時常常會引起惡心、嘔吐和胃痛等不良反應。

鈣制劑最好在兩餐之間服用

一般植物性食物含有較多的脂酸和草酸，而脂酸和草酸可以和鈣離子結合成不溶性的鈣鹽，不能夠被人體利用而排出體外。動物性的食物含有大量的脂肪，而過多的脂肪酸可以與鈣離子相結合成為鈣灶，也不能被人體所利用。由于以上兩種原因，在進餐時服用鈣制劑就會使人體對鈣的吸收率下降而造成浪費，所以只有在兩餐之間服用鈣制劑才可以保證鈣被更好地吸收利用。