吃豆除火

綠紅豆渣清膽火 膽火盛表現為面紅目赤、口苦咽干、耳鳴、頭暈漲痛、發熱、煩躁易怒、便秘、苔黃等。先將綠豆渣100克、紅豆渣50克和肉丁50克一起放入油鍋內煸炒，加雪里蕻末、冬筍末、少許骨湯及調味品，煮1O分鐘后即可出鍋。每天早晚食用，連服一周，消除膽火的效果良好。此外，膽火盛者平時應控制情緒，切勿急躁發怒，不要飲酒，忌吃姜、蒜等辛辣及油膩、熏烤炒炸的食物，宜食粳米、薏米、山藥、蓮子、雞內金、銀耳、鴨肉等。

紅黃豆渣清小腸熱小腸熱表現為面赤、口舌生瘡、心中煩熱、失眠、尿赤濁或澀痛、舌尖紅或舌紅。將紅豆渣100克、黃豆渣50克，用蛋清、香蔥粒、精鹽、味精、淀粉調味后做成小丸子，下油鍋炸為金黃色即可。每天早飯前10分鐘食用，連服10天，可逐步清除小腸之熱。小腸熱盛者還可常食白菜、油菜、冬瓜、蘿卜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、茄子、竹筍等清熱的蔬菜。

黃白豆渣清胃火胃火盛表現為胃中灼痛、嘈雜泛酸、口氣臭穢、齒齦腫痛、便秘、舌紅等。將豬蹄1000克加清水3000毫升、料酒、冰糖汁、鹽同燉4小時；將黃豆渣100克、白豆渣50克上籠屜蒸10分鐘擠干水，用油炒酥香后，放入燉好的豬蹄湯中食用，每天1次，連服1周。胃火盛者不宜飲酒、咖啡、濃茶及碳酸性飲品(汽水)，少吃酸辣等刺激性食物，宜食小米、莧菜、芹菜、茭白、西瓜、香蕉、枇杷、梨、桃子、兔肉等清胃火的食物。

白黑豆渣清大腸熱大腸濕熱表現為痢下赤白膿血、腹痛、里急后重、腹瀉、肛門灼熱、身熱汗出、渴不多飲、苔黃膩等。將白豆渣100克、黑豆渣50克入蒸鍋蒸10分鐘，取出稍涼后打入2個雞蛋拌勻，加入蔥末和調料，放入油鍋中炒至金黃色即可?！?br>