奶牛養殖技術要領

中圖分類號：S815.4；S823.9+1 文獻標識碼：B 文章編號：1007－273X(2008)02－0017－01

1 養奶牛把好品種關

奶牛品種是養好奶牛的前提條件。中國荷斯坦奶牛(俗稱中國黑白花)是我國唯一的1個奶牛品種，其產奶性能優良。在我國北京、上海等規模化奶牛場飼養的中國荷斯坦奶牛，其平均每頭年產奶量已達8000kg。農戶飼養奶牛。一定要選購優良的奶牛品種。

(1)奶牛品種寧缺勿濫。隨著國民經濟的快速發展和人民群眾生活水平的提高，奶牛業已成為畜牧業中的一個朝陽產業，“養奶牛可以致富”已成為廣大農民的一個共識。各乳品集團的奶源和市場競爭日趨激烈。整體美觀、服務體系健全的奶牛養殖小區如雨后春筍般出現，這些有利因素進一步增強人們投資養奶牛的熱情。目前，養奶牛確實有利可圖，但千萬不能急于求成，一定牢記：奶牛品種寧缺勿濫。

在良種奶牛種源緊缺的情況下，還有一些人把中國荷斯坦奶牛和西門塔爾牛的雜交后代當做奶牛來飼養，從長遠來看。這也是一種不可取的做法。在良好的飼養管理條件下，這種雜交一代或二代牛的產奶性能一般為4000－5000kg，把這種乳肉兼用品種當做奶牛品種來飼養，會使飼養成本大大增加。在牛奶市場非常大的今天，把這樣的牛當做奶牛來飼養也許還有些薄利，但當牛奶市場下滑時，把這樣的牛當做奶牛來飼養，賠本將是必然的。

(2)雜交改良的誤區。有人認為用良種奶牛的精液來改良當地牛群，其雜交一代會含50％的奶牛基因。雜交二代含75％的奶牛基因，雜交三代含87.5％的奶牛基因，以此類推，用不了幾年就可改良成奶牛群。其實這是一種非常錯誤的想法，雜交牛的生產性能和遺傳基因是不能川簡單數字加減來推算的。

品種的培育不是簡單的雜交，中國荷斯坦奶牛是南荷蘭黑白花奶牛和我國黃牛經過幾十年的雜交選育而育成的一個品種。

(3)購買奶牛應請內行作參謀。買奶牛成本較大，1頭奶牛價值上萬元。農戶不會識別奶牛品種而上當，將會造成經濟損失。農戶應請有經驗的專業技術人員或專家幫其選購奶牛，把好奶牛品種關，為創造良好的經濟效益打好基礎。

2 奶牛高產技術

(1)技術要領。①正確按摩乳房，傳統奶牛飼喂對按摩不重視，有的甚至在擠奶前揉幾下乳房完事。直接影響奶牛的產奶量。正確的按摩方法：擠奶前用雙手按摩乳房表面，以后輕按乳房各部，使乳房膨脹、皮膚表面血管努張，呈淡紅色，皮溫升高，觸之很硬，這是乳房放乳的象征，此時要立即擠乳。擠奶前的按摩時間掌握在2min左右。②高效擠奶。從乳房中擠出的奶來自兩個方面：一是貯留在乳房中的，另外是一面擠奶一面分泌的，若擠奶不當，奶就很難全部擠出。只有掌握正確的擠奶方式，符合泌乳的生理，才能取得最佳泌乳效果。擠奶手法及要點：首先兩手伸開緊靠乳頭管與乳池間的通路封閉。然后用中指、無名指及小指以此為順序壓榨乳頭，使乳頭管中牛奶全部壓出；而后手指全部放松使乳池中的乳再次填滿乳頭管后，接著進行第2次壓榨，如此反復。直到把奶擠凈為止。其要點一是閥門關緊，二是用力恰當，三是與乳頭的排乳速度合拍。要求每分種擠奶次數80－120次，擠出牛奶1.6－2.2kg。

(2)飲水技巧。牛乳的87％由水組成，實驗表明，能給牛創造自動飲水條件比每天固定2－3次飲水多產奶20％左右。另外，當氣溫在12℃下時要給牛飲溫水。

(3)產后保健。①分娩后給母牛喂30－40℃麩皮鹽水。其中麩皮1kg，鹽100g，水10kg。②母牛在產后1周內，按照母牛體質恢復狀況給料。

(4)合理調整營養配比。奶牛要多產奶，最終靠的是營養的全面和合理的配比。傳統奶牛的飼喂多存在日糧不全、營養不夠；或部分營養偏多，嚴重浪費；或部分營養供給不足，奶牛生產性能下降。因此，不同的產奶時期應按照不同的營養要求合理配比飼料。

3 常見奶牛飼養誤區

(1)精料喂的越多越好。隨著奶牛為養殖戶帶來的經濟效益增加。眾多奶牛養殖戶對自己的奶牛倍加愛護，給奶牛飼喂高精料的日糧，常常導致奶牛發生代謝病等營養性疾病。奶牛屬反芻動物，其日糧中粗飼料所占比例一般不應少于60％。

(2)擠奶時間越長越好。一般奶牛泌乳期是305d，但在生產實踐中，一些奶牛養殖戶從產奶后就擠奶一直到沒有奶為止。這種做法使奶牛過度消耗體內營養。從而影響泌乳量的提高。所以必須在奶牛泌乳期擠奶，有一定干乳期，使奶牛有充足的時間來補充體力和損失的營養。

(3)干乳期減料。奶牛經過產犢泌乳，體內營養損失多，加上懷孕、胚胎發育等對營養的需要，均要求在干奶期補充營養，不少奶牛養殖戶均認為不擠奶時應大幅減少精料喂量，結果造成臨產前呈下等膘情、產犢費力費時，產奶量低，產出的犢牛體質弱。由此，奶牛除剛十奶后幾天和臨產前幾天適當減少精料喂量外。干奶期精料喂量以占母牛體重的0.8％－0.9％為宜。

(4)奶牛抗病力強，衛生消毒無關緊要。其實奶牛對環境非常敏感，長時間不刷拭牛體，不能保證牛舍的干燥、通風、衛生等會影響奶牛的健康或直接影響產奶量。

(5)早配種、早產犢、早擠奶。出于早擠奶、早得利的心理，不少奶牛養殖戶在犢牛出生不足18個月，體重還不到250kg就配種，這常常嚴重影響奶牛的妊娠質量，易導致難產，并造成奶牛早衰，正確配種時間應在犢牛18個月齡，體重達400kg左右。

(6)拴養省事。許多奶牛養殖戶或由于場地限制或由于缺少科學飼養知識，不分四季將奶牛用繩系頸部拴養。直接限制奶牛的運動，影響其體質。對妊娠期母牛拴系飼養會影響胎兒的生長發良，同時易引起母牛難產、胎衣不下等產科疾病。

(來源：中國農業網)