美食的長龍

窗外，薄薄的云霧在高聳的碧綠中穿行，水墨畫一樣寫意，讓人忘記了只有彎的路。云南南方。紅河、李仙江包裹的一個山區城鎮——綠春，用一種簡單質樸的氣質給我們帶來意料之外的大氣。如果你給自己的生命擬訂了旅行夢想的清單，綠春也許會是那種因為低調而被錯過的致美之地。她不是奢華的晚宴。卻是自然清新的佳肴，一旦你到了，就永遠不會忘記。無論是放眼而過的仙境之景，還是那一場無與倫比的盛宴。

2000張擺滿哈尼特色菜肴的竹桌。匯成了一條兩公里多的宴席之河。食物的香氣與形式感造就的奇異美麗在周圍起伏的濃綠里彌漫，讓人感覺置身仙境。漫步其中，每一個微笑和邀請都讓人無法拒絕。每一個初冬的此時。一場關于民族起源，古老而盛大的宴席讓每一個人都難以置身世外。

云南的色彩和瑰麗，因為民族風俗節日而生動。彝族火把節、傣族潑水節、傈僳闊時節……哈尼長街宴也是獨一無二，不能錯過的。2004年的一場盛宴被上海吉尼斯載入史冊，從此名聲大振。

進入綠春，首先感受到的就是綠色，96％的山地面積和幾乎同等數值的植被率，造就了獨特的綠春。而如此充滿生機的環境似乎又孕育了熱情質樸的哈尼族。每一年11月下旬，綠春都要過哈尼十月年。街上。身著盛裝的哈尼男女歡快地走過，手里提著為下午宴席做準備的菜。長街宴上的每一道菜都是哈尼人用心制作的特色菜肴。 “長街宴”顧名思義就是在街上擺上長長的宴席供人享用，它起源于哈尼族過“昂瑪突”節(祭寨神)的一個重要活動內容。如今，延伸到哈尼族的各種節日中，逢年過節一般都舉行“哈尼長街古宴”。哈尼族民間有“人間興旺看昂瑪，姑娘俏麗看水井”的說法，認為建村立寨時。只要精心選擇培育寨神林。定時殺畜祭祀，寨神就會盡心盡職護衛這塊潔凈的土地，不讓妖魔鬼怪入寨，阻止兇猛野獸涉足，使人們平安地繁衍生息，五谷豐登，禽畜興旺。而“長街宴”就是村寨的主持人祭祀完寨神返回時。全村的男女老幼在家門口。穿著新衣服，拿著彩蛋。敲鑼打鼓來迎接寨神入村的隆重盛大、氣氛熱烈的儀式。

按哈尼歷法，每年舊歷十月為歲首，節日一般從農歷的第一個屬龍日開始，至屬猴日，歷時三至六天不等。是哈尼族祭祀祖先、慶祝豐收的節日。整個節日期間，山寨一片新氣象，男女老幼穿新衣，戴新帽，村村寨寨殺雞宰鴨，戶戶舂糯米粑粑。鞭炮聲、對歌聲此起彼伏。屬龍的這天，每戶人家把自己家準備好的認為最好的菜肴擺出來，擺到村寨寬敞的場地或街巷設宴享用，一桌連一桌，從而形成“長街宴”。各家的男女主人守候桌旁供菜，熱情邀請客人入席。以他們的勤勞能干、善良熱情顯示全寨人的同心協力，和睦親善。外來賓客倍受歡迎。開宴前。龍頭率領全寨人高舉酒杯，祝愿來年風調雨順。凡來參加宴會的人都要把各家擺在中央切成小塊的“龍肉”吃下，示意龍心已定，然后才吃其他菜。外來人遇上長街宴。人們紛紛讓座。拉你入席，盛情招待，相互祝福，喜氣洋洋。隨后在一旁的空地上。婦女兒童跳起歡快的樂作舞、同尼尼等古樸的舞蹈，為節日增添氣氛，直到盡興為止，有的還通宵達旦。

我們從聽說到親歷宴席不過花了幾個小時的時間，簡單的早飯過后。人們從四面八方向廣場和主街聚攏。隨身帶了竹制的飯桌和精心準備的飯菜。從我們身邊經過，香氣撲鼻，十分誘人。宴席的起點是廣場的中心，也是祭祀的地方。近午時分。哈尼的頭人們身著黑色傳統服飾相聚在廣場中的一棵古樹旁，周圍聚集了很多好奇的觀眾。一陣鳴槍后，他們開始了神圣的祭祀。所有人都懷著敬畏之心認真觀看。雖然不太懂每個細節的含義。但是古老寓意的氛圍感染著每一個人。有人說，只有崇敬的心，才能體會收獲的艱辛，從而珍惜美好的生活，簡單地說就是吃飯才會香!我們都相信。

祭祀后，頭人們在長街宴的頭一桌就餐。長街古宴從這里開始延伸到看不見的盡頭。哈尼長街宴一般以村寨為單位，綠春的哈尼十月年千桌長街宴則以阿羅歐濱神秘文化為靈魂。由縣城附近的12個哈尼山寨聯合舉辦，一張張精致的藤篾桌上豐盛的佳肴形成一條美食的長龍，舞動著哈尼文化的神韻。

參與長街宴的關鍵一點就是，準備好的胃口和好的心情。從頭到尾，每一桌都像自己的家一樣熱情。在長街宴上。不論相識不相識的人都像一家人一樣坐在一張張方桌前，美食之間親切地交談，到處是燦爛的笑臉。

身旁不時飄過身著盛裝歡快歌舞的哈尼人，悅耳的歌聲在山澗回蕩。我們忍不住也隨著起舞，美食和著美好的心情，一會兒就樂得忘乎所以。這不。從美國專程來拍攝哈尼族長街宴盛況的格林夫婦在長長的宴席間品味著地道哈尼風味，情不自禁地連聲稱贊：“這是獨具魅力的民族文化，這是世上絕無僅有的宴席!”