淺談少數民族文化主題飯店的客房設計

1、主題飯店的概念

主題飯店是指“以某一素材(歷史、城市、故事等)為主題，飯店從硬件(建筑、設施設備等有形方面)到軟件(氛圍的營造、服務等無形方面)都圍繞主題展開。帶給顧客有價值的、難忘的體驗的飯店”。

魏小安先生言簡意賅地指出，主題飯店。顧名思義，就是“主題”與“飯店”兩者的結合?！耙晕幕癁橹黝}，以飯店為載體，以客人的體驗為本質”。這三句話就可以大體構成主題飯店的基本定義。

2、少數民族文化主題飯店客房設計的重要性

功能單一、產品趨于雷同、差異化越來越小是阻礙我國飯店業發展的主要問題。主題飯店作為一種個性化飯店模式。以其獨特的產品、文化和專業市場細分，沖擊著我國飯店的標準化格局，被認為是解決我國飯店業再發展的一種有效方法，成為當前及未來相當長時間內飯店業發展的亮點。

文化是主題飯店的靈魂。少數民族文化是我國文化寶庫中的奇葩，客房作為飯店的核心產品，少數民族文化在飯店客房設計中的合理利用是一個值得探討的問題。

3、少數民族文化主題飯店客房設計的基本原則

(1)市場原則產品要以滿足市場需求為根本，市場需求對于特色客房的開發起著關鍵性的作用。少數民族文化主題飯店在開發特色客房之前，要考慮是否能滿足客人的需求，客人對其反映的文化是否感興趣。適應市場需求的客房產品才會有生命力。因此，開發特色客房一定要有市場意識。首先要分析飯店的客源類型，客人類型不同，需求也就不同，飯店在客房產品的開發、設計、裝修、布局、裝飾等方面就有所區別。其次要進行必要的市場調研，較為準確地預測客人的現實需求和潛在需求，通過特色客房產品的開發來滿足和主動引導客人的需求。

(2)文化原則文化是少數民族文化主題客房的靈魂，特色客房的風格定位應與一個飯店的形象、文化背景相符合。在開發設計客房產品時。應注重吸收本地、本民族的文化，使客房具有文化內涵，從而形成一種獨特的文化個性。

(3)效益原則少數民族文化主題飯店開發特色客房，不能盲目，應考慮效益。現代飯店追求的是綜合效益，包括經濟效益和社會效益。如果兩者只有其一或者兩者皆無，這樣的開發就是不科學、不可行的。

(4)創新原則顧客追求的是新體驗，客房設計要不斷創新?？腿藢ψ约喝胱〉娘埖昕头繒幸环N“心理期待”，在推開客房門的一剎那，如果看到的房間平庸無奇，他們會立刻大失所望；而如果發現房間從色彩到狀態、從設施到用品等有未曾見過的創新。他們就會感到一種極大的愉悅和滿足。

與所有旅游產品一樣，少數民族文化主題飯店客房的發展也遵循生命周期理論。并且主題型產品一般生命周期較短，必須不斷挖掘主題文化來完善產品。迎合需求的變動，以延長其生命周期。

少數民族文化主題客房所依托的文化具有獨特性，因此更強調差異化。但同—地域的飯店依托的文化是相同的，容易互相效仿。因而更要通過創新，不斷滿足顧客的需求和新鮮感，始終走在行業的前列。

(5)綠色原則旅游業的發展依賴當地的環境，飯店業作為旅游業的支柱產業，對環境保護和資源合理利用的重視程度直接關系到旅游業和社會的可持續發展。客房是飯店的核心產品，在客房設計中一定要體現環保、綠色和可持續發展的原則。

4、少數民族文化主題飯店客房設計中的注意事項

(1)作宣傳當地文化的窗口

少數民族文化主題飯店是宣傳當地文化、少數民族風情的窗口。從大的方面說，飯店的整體氛圍和風格要與當地文化環境相符：從小的方面說。還要在客房設計中恰到好處地利用一些文化符號和產品。從而從整體到細節都讓客人感受到獨特的文化吸引力和匠心獨具的設計，提高客人滿意度。

主題飯店及其客房作為宣傳當地文化的窗口，做得好能有助于客人更好地理解民族文化，激發其興趣，擴大旅游地及飯店的知名度。但一旦做得不好反而會有反作用，文化符號選擇或利用不當，容易造成游客對民族文化的誤讀。

(2)適度開發，合理利用

少數民族文化一般具有較大的獨特性，在主題飯店客房設計中一定要把握“適度開發。合理利用”的原則。原汁原味并不等于全盤照搬，要選擇民族文化中積極的內容，對不符合時代特點或與客人禁忌相悖的內容要進行適當的改良或調整。再者飯店客房的舒適度是第一位的需要，當“原汁原味”與舒適度發生沖突時要想辦法協調兩者，首先保障舒適度。

(3)重視軟件，服務為本

少數民族文化主題飯店不是以硬件取勝，而是突出文化、服務，以軟件取勝。服務人員本身也是文化的傳播者，服務質量的高低直接決定了客人滿意度和對文化的感知。要重視服務質量，做到服務個性化，服務溫情化，無形服務有形化。

5、對大理主題飯店客房設計的現實意義

大理是以白族為主體、多種少數民族雜居的地區。多元文化在這里融合、發展，這也成為大理開發少數民族文化主題飯店客房的資源優勢。大理地區現有不同等級、規模的少數民族文化主題飯店。如大理風花雪月大酒店。這類飯店無論規模大小，都應該在所屬層次上從宏觀和微觀兩方面努力發掘文化特色，合理運用到客房的設計中。從宏觀上，要體現民族文化具有積極內涵的特色部分，引導游客對當地文化的正確解讀。從微觀上，要在細節合理利用各種文化元素，同時也對當地的特色產品起到宣傳促銷的作用，如大理石制品、扎染制品、漾濞核桃工藝品、劍川木雕等。

(本文作者系四川大學歷史文化學院旅游管理專業2007級碩士研究生，白族)