吃上天鵝肉氣死“癩蛤蟆”

中國有句俗語“癩蛤蟆想吃天鵝肉”，似乎很能說明天鵝肉的美味。美麗的天鵝是國家的寶貝，天鵝肉敢吃嗎？鄭州市的陳坤就敢上天鵝肉蛋，今年春節(jié)你也有可能嘗嘗鮮。

【稀罕】 黑天鵝“飛”上餐桌

代理“天鵝肉”之前，陳坤心里也犯過嘀咕。2007年6月，陳坤在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了一種美洲黑天鵝肉信息，覺得很稀奇：“天鵝是國家珍貴保護動物，咱也能賣？弄不好可是要犯法的??！”

為了摸清底細，陳坤專門到北京調(diào)查了一圈。經(jīng)過一個月的市場調(diào)查，陳坤發(fā)現(xiàn)，這種黑天鵝原產(chǎn)于美洲，它體大似鵝，有一定的飛翔能力，馴化后可成批飼養(yǎng)形成一種產(chǎn)業(yè)。“因為肉質(zhì)細膩有韌勁，屬高蛋白、低脂肪健康食品，在國際上早已被列為特種禽畜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目，但在我國，飼養(yǎng)野生黑天鵝才剛剛起步?！标惱びX得是個不錯的商機。

弄清楚后，陳坤毫不猶豫地拿下了食用飼養(yǎng)美洲黑天鵝的河南總代理：“讓咱河南人也嘗嘗天鵝肉啥滋味。”接著，陳坤還申請了鄭州市野生動植物管理處頒發(fā)的“河南省野生動物及其產(chǎn)品經(jīng)營許可證”。

【商機】 一個天鵝蛋賣23元

由于長期圈養(yǎng)，美洲黑天鵝飛翔能力已大部分喪失，但它們?nèi)钥梢栽谏锨М€的養(yǎng)殖基地里自由活動?！俺云饋聿槐纫拔恫?。”陳坤說。

天鵝的肉蛋含有豐富蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和卵磷脂等營養(yǎng)，對需要補養(yǎng)者比較適用?！暗叭庾詈檬钦糁曰蛘咧笾?，這樣最能保留原有的營養(yǎng)和風味?！变N售人員介紹。

記者了解到，一只天鵝328元，平均重3斤，算下來每斤百元左右；每個天鵝蛋鴨蛋一樣大小，市場價23元左右。

【合作】 市地加盟無須保證金

“天鵝肉蛋食品價位偏高，是目前許多消費者不愿意嘗試的一個重要原因，較多的消費者還是選擇作為禮品。”陳坤說。

“我開專賣店就是想讓更多的人嘗到天鵝肉，吃到營養(yǎng)豐富的天鵝蛋?！蹦壳埃惱ご蛩阍谌幽鲜》秶鷥?nèi)招市地加盟商。

對于加盟的條件，陳坤表示不收加盟費、保證金，重要的是要誠信經(jīng)營?！安荒馨堰^了保質(zhì)期的蛋賣給消費者，最終砸了自己的招牌。”陳坤說，唯一的硬性條件就是要有冷藏設(shè)備。