中國有句俗語“癩蛤蟆想吃天鵝肉”,似乎很能說明天鵝肉的美味。美麗的天鵝是國家的寶貝,天鵝肉敢吃嗎?鄭州市的陳坤就敢上天鵝肉蛋,今年春節(jié)你也有可能嘗嘗鮮。
【稀罕】 黑天鵝“飛”上餐桌
代理“天鵝肉”之前,陳坤心里也犯過嘀咕。2007年6月,陳坤在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了一種美洲黑天鵝肉信息,覺得很稀奇:“天鵝是國家珍貴保護動物,咱也能賣?弄不好可是要犯法的??!”
為了摸清底細,陳坤專門到北京調(diào)查了一圈。經(jīng)過一個月的市場調(diào)查,陳坤發(fā)現(xiàn),這種黑天鵝原產(chǎn)于美洲,它體大似鵝,有一定的飛翔能力,馴化后可成批飼養(yǎng)形成一種產(chǎn)業(yè)。“因為肉質(zhì)細膩有韌勁,屬高蛋白、低脂肪健康食品,在國際上早已被列為特種禽畜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目,但在我國,飼養(yǎng)野生黑天鵝才剛剛起步?!标惱びX得是個不錯的商機。
弄清楚后,陳坤毫不猶豫地拿下了食用飼養(yǎng)美洲黑天鵝的河南總代理:“讓咱河南人也嘗嘗天鵝肉啥滋味。”接著,陳坤還申請了鄭州市野生動植物管理處頒發(fā)的“河南省野生動物及其產(chǎn)品經(jīng)營許可證”。
【商機】 一個天鵝蛋賣23元
由于長期圈養(yǎng),美洲黑天鵝飛翔能力已大部分喪失,但它們?nèi)钥梢栽谏锨М€的養(yǎng)殖基地里自由活動?!俺云饋聿槐纫拔恫?。”陳坤說。
天鵝的肉蛋含有豐富蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和卵磷脂等營養(yǎng),對需要補養(yǎng)者比較適用?!暗叭庾詈檬钦糁曰蛘咧笾?,這樣最能保留原有的營養(yǎng)和風味?!变N售人員介紹。
記者了解到,一只天鵝328元,平均重3斤,算下來每斤百元左右;每個天鵝蛋鴨蛋一樣大小,市場價23元左右。
【合作】 市地加盟無須保證金
“天鵝肉蛋食品價位偏高,是目前許多消費者不愿意嘗試的一個重要原因,較多的消費者還是選擇作為禮品。”陳坤說。
“我開專賣店就是想讓更多的人嘗到天鵝肉,吃到營養(yǎng)豐富的天鵝蛋?!蹦壳埃惱ご蛩阍谌幽鲜》秶鷥?nèi)招市地加盟商。
對于加盟的條件,陳坤表示不收加盟費、保證金,重要的是要誠信經(jīng)營?!安荒馨堰^了保質(zhì)期的蛋賣給消費者,最終砸了自己的招牌。”陳坤說,唯一的硬性條件就是要有冷藏設(shè)備。