今天你餐桌教育了嗎？

說起餐桌教育，有些人難免會大搖其頭，理由似乎也很充分：餐桌上的教育會讓孩子情緒緊張或低落，會影響孩子的食欲，同時又抑制孩子的消化腺分泌，不利食物的消化吸收，真是有害無益。這種說法看似很有道理，其實其中包含了對教育的片面理解。教育可不是像一些人印象中的那樣，總是一本正經地板起面孔說教，當然教育也不等同于指責、批評、命令等等。只要我們肯動動腦筋，花點心思，教育也可以獨具匠心、妙趣橫生，起到潤物細無聲的良好效果。不要小看餐桌這塊小小的地方以及就餐前后不算很長的時間，我們可以做的事情可真不算少呢!

在餐桌上，我們可以幫助孩子養成良好的用餐習慣，學會良好的用餐禮儀，多學知識，并具備種種值得稱道的素質或性格。

習慣培養

孩子在一歲以后就可以和大人一起進餐了，父母這時要注意：培養孩子良好的飲食習慣可一定要從娃娃抓起。

衛生習慣

要培養孩子良好的衛生習慣，飯前洗手，飯后漱口都是必不可少的。在孩子一歲到兩歲的時候，飯后可以喝一些溫開水以清潔口腔。兩歲以后，就可以培養孩子飯后漱口的習慣了。父母要先示范給孩子看。動作慢些，耐心地教會孩子。小孩子在一歲左右已經有了非常高的模仿大人的欲望，他也一定會興致盎然地跟著大人做的。學會洗手漱口并不算太難，但一定要堅持住。

不亂跑，不剩飯

進餐過程中，要求孩子和大人一樣，一直在餐桌旁吃飯，不中途到處亂跑。并根據孩子的食量每次少盛一些飯，可以少盛多添，鼓勵孩子把飯吃完，不剩飯。

定時進餐

要盡量安排在固定的時間吃飯。有時孩子可能因為正玩著他感興趣的游戲而不愿意離開，父母可以采用“預告”的方法：“寶寶，再過十五分鐘我們就要開飯啦!今天媽媽做了你最愛吃的五彩丸子呢!”孩子這時心里會有一點準備，知道可以再玩一會兒，然后就該吃飯了。漸漸地他就會養成定時進餐的習慣。

不挑食

還有一點非常重要：孩子在一歲左右已經開始學會挑選自己喜歡的食物了，爸爸媽媽可要注意培養孩子不挑食的習慣哦。千萬不能孩子喜歡吃的東西就讓他吃很多，孩子不喜歡吃的東西以后就再也不做了。

禮儀教育

在孩子可以和大人一起吃飯的最初，父母就可以開始對孩子進行禮儀教育了。孩子比較小的時候，可以只是父母言傳身教，告訴孩子應該怎么做并做給孩子看。孩子兩歲以后，就可以對他進行系統的用餐禮儀教育了。餐桌禮儀的訓練是需要耐心的，父母只有持之以恒，才能取得預期的效果。

一般的用餐禮儀

要等家人或是客人都坐下了，大家一起才可以開始吃飯，不可自己一個人先大吃特吃。在挾菜時不能東挑西翻。

夠不著的菜可以請大人幫忙，不可站在椅子上甚至大半個身子趴在桌子上去夠自己喜歡吃的菜。

在咀嚼東西以及喝湯吃面條的時候，盡量不要發出聲響。

在咳嗽或者打噴嚏時，要先轉過頭去并用手做遮擋。

吃完后，要先招呼其他吃飯的人慢慢吃，然后才離開餐桌等等。

其他的用餐禮儀

要一些國家或地方會有自己獨特的餐桌禮儀，父母不妨有意識地給孩子介紹一些，并且設置一些情境，讓孩子親自感受其中的樂趣。比如，可以在餐桌上給孩子介紹一些法國的進餐程序和禮儀，并且跟孩子說：“下一次，我們來扮演一下法國人，來一次法國大餐吧。”孩子一定會被深深吸引，很樂意地去學習和實踐的

品德教育

品德教育應該貫穿孩子的成長全過程，在進餐過程中，父母也可以有意識地將品德教育融入其中。當然，餐桌教育只是品德教育的輔助形式，但它也具有獨特的作用，父母發揮自己的聰明才智，充分利用這方寸之地，潛移默化中，孩子就會擁有良好的品質。

敬老愛幼

進餐時，先將食物分給老人和小孩，熱情地招呼老人孩子，主動給他們夾菜。也可以讓孩子坐在老人旁邊，教孩子給老人夾菜并真誠贊揚孩子，讓孩子學會照顧比自己更小的孩子。這些言語和行為看似簡單，卻是中華傳統美德——敬老愛幼——最直接的體現。

學會分享

遇到好吃的東西，尤其是孩子特別愛吃的東西時，爸爸媽媽要特別注意不要因為寵愛孩子就讓他獨享美味。這樣只會縱容孩子，讓他產生獨占欲，并認為一切理所應當。越是孩子愛吃的想吃的，越要注意將食物分配給所有的家人，讓孩子明白，好東西要和別人分享，不可以“我”為中心，一切只顧著自己，只有愿意和別人分享的人才有可能得到別人的分享。

幫助他人

就餐前后，可以讓孩子幫忙做些事情，如擺擺桌椅，布布碗筷，收拾收拾飯后的桌子，都是孩子樂于做的事情。孩子會有參與感、成就感，會感受到勞動和幫助他人的快樂，在互動中親子的感情得到升溫，真是何樂而不為啊!

知識教育

餐桌上講知識，是否會太過嚴肅?其實不然，餐桌上，有很多有意思的知識可以講給孩子們聽。

你問我答 一桌子的美味佳肴，它們在被加工前是什么樣子的?搭配在一起燒熟了之后又是什么樣子?它們的名字叫什么?它們是長在地下的還是結在藤蔓上的?是不是還有的蔬菜是長在樹上呢?它們會開什么樣美麗的花?什么食物有什么樣的營養，它們能夠給孩子們帶來什么益處，是會讓孩子們越來越聰明，還是會讓孩子們越來越漂亮?

用生動有趣的語言去描述這些知識，孩子們一定會很感興趣，而且會吃得更香。

菜單游戲

父母還可以在餐桌旁掛一個小白板，上面用彩色的筆預先寫上每頓飯的菜單。菜名的設計可以獨具風格，比如五彩繽紛、小雞快跑之類的可愛名字。也可以鼓勵孩子來給每一道菜起別致的名字，增加趣味性，也鍛煉孩子的創造力。孩子自己命名的飯菜，吃起來會格外香。吃飯之前，父母也可以和孩子一起從菜名猜猜看今天可以吃到什么好吃的，預想一下菜的色澤和香味，提高孩子對即將吃到的飯菜的興趣。不用擔心孩子不認識字，爸爸媽媽可以念給孩子聽。堅持下去，說不定哪天還會驚喜地發現：孩子已經記住很多字了!這難道不是意外的收獲嗎?

表達訓練

面對美味，父母也可以用生動的語言來描述，比如利用疊字：綠油油的菜葉，金燦燦的南瓜，香噴噴的米飯等等。在表達的時候，還可以配合以深深吸氣等身體動作，以及深深陶醉的面部表情，讓孩子充分感受到父母想表達的內容。在盡量多地使用這些表達方式后，孩子會慢慢地學習和接受，并最終內化成為他們自己能夠使用的詞匯、動作、表情。爸爸媽媽也可以多鼓勵孩子們用自己的語言來描述飯菜的色彩、味道，表達他們吃到美味后的愉快感受等等。當然，表達可以不僅僅限于餐桌上的內容，談談一天發生的事情，說說感受，交流一下想法，這樣餐桌上愉快的交流和溝通也會讓孩子們學到不少的東西呢!

環保教育

父母可以告訴孩子們，哪些是環保的餐具，哪些是不可再生處理的垃圾，會污染我們的環境；垃圾應該如何分類處理；外出就餐時不用一次性筷子，不使用不可回收的飯盒；注意節約用水用電，因為濫用資源就是對環境保護的侵害等等。讓孩子們擁有環保意識，從小做起，愛護我們的環境。

音樂教育

進餐時，放一些舒緩悠揚的音樂，使孩子保持愉悅的心情，適時適量地對音樂做一些簡單介紹，如只在進餐前說一句：“我們來聽聽小夜曲吧!”不知不覺中，陶冶了孩子的音樂情操，也提高了孩子的音樂感受力。

餐桌教育的獨特時間和地方，決定了教育方式和手段的獨特性。父母要注意多用表揚、鼓勵等方法手段，少用不用批評、諷刺、警告、命令等言語，保持餐桌上愉快的氣氛，營造溫馨快樂的就餐時光。

TIPS

格外要強調的是：我們倡導餐桌教育，并不意味著大家平時可以不教育孩子，到吃飯時再想盡各種方式對孩子進行教育。只是提醒大家教育是無處不在的，就餐時光也可以好好利用。人說細節決定成敗，細節也決定教育的成敗。善用方法，善抓時機，餐桌教育也會讓父母和孩子受益匪淺呢!

編輯 管曉芹