肥城市核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀和亟待解決的幾個問題

肥城市位于山東省中部偏西，泰山西麓，汶河北岸，屬溫帶大陸性半濕潤季風氣候，年均氣溫13.0℃，日照時數(shù)2654小時，年均降水量662.5mm。主要土壤類型為棕壤、褐土，土壤pH值5.5－7.3，有機質(zhì)含量平均1.32％，速效氮76mg／kg，速效磷100mg／kg，適宜栽培核桃。目前，全市核桃栽培面積4000hm²，年產(chǎn)核桃100多萬kg。主栽品種為香玲、豐輝。

當前核桃生產(chǎn)中存在的問題是：①良種化程度低。栽植多為實生苗，品種混雜，產(chǎn)量和品質(zhì)差異很大，晚實低產(chǎn)、果小殼厚、出仁率低的劣質(zhì)品種約占70％。②生產(chǎn)條件差，管理水平低。多栽在山坡地上，土壤貧瘠，有機質(zhì)含量在1％以下；無機肥施用量過大；僅約30％的核桃園有灌溉條件，抵御自然災(zāi)害的能力極弱；忽視立地條件建園，未做到適地適樹，管理粗放等，導(dǎo)致幼樹生長不良，結(jié)果晚；大樹產(chǎn)量低，品質(zhì)差。③采收和加工技術(shù)落后。核桃以直接食用為主，很少加工。原因一是量少，二是采收技術(shù)落后，通常核桃青皮轉(zhuǎn)黃時用竹竿擊落，堆漚去殼，晾干貯藏，核桃外殼色澤不均一，不光滑，有些核仁變色變質(zhì)。隨著栽培面積的擴大和產(chǎn)量的逐年增加，提高采收技術(shù)和發(fā)展加工業(yè)已迫在眉睫。④市場建設(shè)、宣傳及品牌培育力度小。目前，雖已建立了批發(fā)市場，但影響力不大。銷售基本上靠“坐門等客”、個體商販和果農(nóng)闖市場，未形成規(guī)模大、營銷經(jīng)驗成熟、龍頭企業(yè)帶動作用強的營銷機制，缺少功能強的市場信息網(wǎng)絡(luò)，缺乏協(xié)調(diào)，市場、信息資源不能共享，無統(tǒng)一對外價格，貨源充足時相互壓價，貨源不足或歉收時則待價而沽。

核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展急待解決的問題：①推行良種化。市場上良種核桃供不應(yīng)求，因此，必須大力推廣良種，引進優(yōu)良品種和優(yōu)系，適地適樹選好主栽和授粉品種。加快嫁接培訓，力爭幾年內(nèi)實現(xiàn)核桃良種化。對現(xiàn)有種質(zhì)優(yōu)良，符合良種標準的實生樹大量嫁接繁殖，擴大種植；對樹勢壯的中幼齡低產(chǎn)劣質(zhì)樹實施高接換優(yōu)；對樹勢弱和老齡低產(chǎn)劣質(zhì)樹改植良種樹。②實行集約化管理。目前一家一戶的分散經(jīng)營，難形成大的競爭力。強調(diào)園片集中，提高集約化經(jīng)營程度，推廣新品種以及應(yīng)用密植栽培技術(shù)等。③改進核桃采收技術(shù)。強調(diào)適時采收，提高核桃出仁率、出油率和防止核仁變質(zhì)。④搞好技術(shù)培訓和確保科技投入。推廣科技成果，堅持開發(fā)有市場競爭力的產(chǎn)品，建立和完善技術(shù)服務(wù)推廣體系。鼓勵和組織科研單位和科技人員到生產(chǎn)第一線進行技術(shù)承包或技術(shù)服務(wù)。積極推廣應(yīng)用核桃科研成果。多形式、多層次培訓農(nóng)民技術(shù)員和科技致富帶頭人，帶動廣大果農(nóng)掌握先進技術(shù)。通過科技示范區(qū)，帶動技術(shù)普及。⑤培植龍頭企業(yè)，營造產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。建立一批具有開拓市場，引導(dǎo)生產(chǎn)，深化加工，強化服務(wù)的骨干加工企業(yè)、商業(yè)營銷公司和科技服務(wù)中心。按照市場牽“龍頭”、“龍頭”帶基地、基地連農(nóng)戶、產(chǎn)供銷一條龍的思路，采取有效經(jīng)營模式，如市場帶動型(專業(yè)市場+農(nóng)戶)；“龍頭”企業(yè)帶動型(公司+基地+農(nóng)戶)；主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動型(核桃主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)組織+農(nóng)戶)等。提高核桃果品的附加值，進一步擴大國內(nèi)市場，開拓國際市場，提高經(jīng)濟效益。⑥加強信息體系建設(shè)。充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，整合現(xiàn)有資源，在肥城市農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)的基礎(chǔ)上，搭建果品信息平臺，為果品生產(chǎn)、加工、流通提供及時準確的市場和產(chǎn)銷信息，引導(dǎo)核桃生產(chǎn)發(fā)展和結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進果農(nóng)增收，果業(yè)增效。