到菜市場去買藥！

上口之藥——山藥

山藥這稱呼并不準確，它全稱是薯蕷。平常所說的山藥，指的是它地下的根莖部分。我國早在周朝時就開始種植山藥了，算起來它在中華大地上已經生長了3000多年，有“上品之藥”的美名。中醫認為山藥有“益腎氣”、“健脾胃”、“潤皮”的功效。

山藥含有淀粉酶，能將人體內的淀粉水解為葡萄糖。葡萄糖是人體所有活動的能量來源，相當于人體的燃料。對于糖尿病人來說，分解到多糖這步時，因為缺乏胰島素，不能繼續分解成葡萄糖。山藥則能幫助他們更好地吸收葡萄糖，降低血糖濃度，對糖尿病人的病情有減輕作用。

山藥里含有多酚氧化酶，能幫助脾胃消化，促進吸收。

山藥中豐富的黏蛋白質，可以分解成蛋白質和碳水化合物，能滋潤皮膚。山藥中還含有一種叫“黏多糖”的物質，它可以和人體內無機鹽類結合，形成骨質，使軟骨具有彈性。

推薦菜譜

山藥羊乳羹

山藥50克，新鮮羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜適量。將山藥在鍋中炒至微黃，軋碎輾為細末。將羊乳燒沸，加入山藥末和白砂糖攪勻即成。適用于慢性胃炎、呃逆反胃等的食療調補。

山藥魚片湯

將魚肉250克切片，山藥20克研成粉末。在鍋中加水，放入海帶絲和山藥粉，煮開后放入豆腐塊和魚片及適量鹽，煮熟后加入蔥花、胡椒粉等即可。適用于脾胃虛弱、消化不良、病后無力。

廣譜抗菌藥——沙參

沙參是個統稱，生長在我國南邊的叫南沙參，北邊的叫北沙參。雖然種類不同，功效卻很相似，都是補陰的良藥。北沙參滋陰效果更好，南沙參還有祛痰的功效。

中醫應用沙參歷史悠久，早在《神農本草》里就有沙參的記載了。一般用沙參治療胃陰虛的口干舌燥、食欲不佳，以及熱病、久病所致的陰津虧乏的口燥咽干等癥。

現代醫學發現沙參中含有花椒毒素，這種物質對癌細胞有比較明顯的抑制作用，稀釋10000倍后，仍可使腫瘤的生長速度減低50％?，F在臨床上治療肺癌已經開始使用沙參了。沙參中含的皂苷等物質，對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌有很強的抑制作用，最低抑菌濃度為5mg/ml。

推薦菜譜

沙參銀耳湯

銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。將銀耳水發切碎，與百合、北沙參文火合煮1小時，吃前加冰糖適量。適用于秋季口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等癥狀。

美容圣品——蘆薈

蘆薈不是中國本土的植物，是從非洲傳過來的。它得以在世界范圍內傳播，正是歸功于一位威名顯赫的帝王——亞歷山大一世!當初亞歷山大大帝遠征歐亞時，親自下令在薩米特拉種植蘆薈，蘆薈對許多疾病都有治愈效果，尤其對于腹瀉和眼病效果更好。這兩種病最易在軍隊中傳播，會造成大量非戰斗減員。

2000多年前亞歷山大的后宮中，后妃宮女們就用蘆薈使自己的肌膚光滑細膩。1945年，美國在日本投下了兩顆原子彈，除了大量人員死亡外，更多的幸存者則被輻射燒傷。這時，有人用蘆薈的葉汁涂抹皮膚，傷口愈合得又快又好，甚至不留痕跡。

蘆薈中的蘆薈酊是種很強的殺菌劑，對真菌、霉菌、病毒等病菌都有很強的抑制作用。所以對經常造成大面積感染和流行的痢疾、霍亂、流行性腦炎等，也有很強的抑制和殺滅作用。蘆薈含有天然蛋白質、維生素、活性酶等70多種成分，尤其是蘆薈多糖對皮膚有非常好的滋潤和營養作用，能夠有效消除青春痘。木立，蘆薈藥用價值較高，美容效果一般。庫拉索蘆薈葉片肥厚多肉，最適宜美容。特別需要注意的是，孕婦嚴禁使用蘆薈，否則會造成流產。

推薦菜譜

蘆薈炒肉絲

將蘆薈洗凈切成細絲、豬里脊切成絲，加入水淀粉、醬油攪勻； 坐鍋點火，倒油放入蔥、姜、蒜、豬肉、豆瓣醬、蘆薈翻炒，加入白糖、鹽、雞精即可。

蘆薈蔬菜湯

燒開雞湯，放入新鮮蘆薈葉2片、菠菜1株、紅蘿卜1根、花椰菜2瓣、白菜1片、干香菇2朵，文火煮上20分鐘左右。煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出。如果水分蒸發，可再補充少許水分。最適合沒有食欲及病后食用。