李永軍：弘揚濰坊特色的海歸酒店經理人

民族性即是世界性，地域性更能展現世界的風采，作為原先中國四大名菜之首的魯菜，在家門口就遭遇尷尬與無奈。他，是區域內唯一出國系統學習西方酒店先進管理經驗，卻對貪大求洋保持了清醒的頭腦的人；他，是青島平度人，卻矢志不渝的挖掘、培養、提升濰坊特色飲食文化；他，是四星級酒店的經營者，卻把“濰坊人自己的酒店”的品牌樹立于鳶都大地。他就是濰坊大酒店總經理李永軍。

農村娃中的美麗蛻變者

1978年，16歲的李永軍，剛剛初中畢業，就中斷學業，經過層層篩選、嚴格的政審，從偏遠的膠東農村來到山東第一家外事接待單位濟南飯店，成為年齡最小的餐廳服務員。面對輝煌的殿堂、亮麗的金銀器皿、黃頭發藍眼睛的外國人，他睜大了好奇的眼睛，發誓干出點名堂來。服務，首先要從交流開始，而外語又是他從未接觸過的語言，為了盡快投入服務，他買來收音機，刻苦學習英語廣播初級班的教程，纏著老師傅學，主動與外賓對話，第一個拿到了廣播英語的結業證書，第二年就被評為先進工作者。1982年，調回濰坊賓館繼續從事餐飲服務工作，后提拔為主管、經理，期間，主持濰坊市第一次三級服務員的定級考核，他精心設計的中餐服務的規范化、程序化標準，一直沿用至今。經過近30年的努力，最終成為“中國旅游飯店業榮譽證章”的獲得者。

機會只恩賜于有準備的人

1992年，憑著扎實的外語功力和驕人的工作業績，他經過全省性考選，被公派到歐洲酒店最高學府聯邦德國巴伐利亞州賓館旅游學院深造，既是學生又是客人的新穎教學方法，重視法治注重人權的歐式服務理念，計劃性程序化特別強的嚴謹作風，讓他茅塞頓開，融貫東西，形成了一整套現代酒店管理理論體系。1994年，學成歸國后，又繼續攻讀完經濟管理本科課程，期間多次謝絕高薪聘請，始終與員工共歷風雨，同享輝煌。2006年4月13日，資方經全面考察，將濰坊大酒店總經理的重任委托給李永軍，開啟了濰坊大酒店再次騰飛的嶄新篇章。

四星級大酒店的理性經營者

顧客就是上帝嗎？極端的詮釋只能扭曲服務業嬌美的容顏；全盤西化就是國際化嗎？失去自我只會使自己忸怩地游離于市場的邊緣。經歷戰火，方懂功名淡如云；學貫東西，才知舍得義當先。為此，他們把“您想得到的，一定是我們要做到的”作為濰坊大酒店的服務宗旨，讓“顧客就是上帝”的神化，轉化為“有需求的人”的人性化，強調內外關系的和諧、紀律的嚴明、先舍后得的思維方式和熱情待客的服務準則，廣受客戶好評。千里馳騁，只為此刻駐足；別時眷念，就在這里釋懷“家的感覺真好”。

他們把文化建設作為企業的核心競爭力，將500多員工緊緊的團結在一起。同舟共濟，摯愛大家共同的家園，護衛全體成員的命運載體，共享團結奮斗來的美好生活；知難而進，經歷改革的陣痛，拭去尷尬的淚水，鼓起抗爭的勇氣，與時俱進，永立潮頭；誠信經營，30年的金字招牌，幾代“濰坊人”的苦心經營，百萬濰坊人的明心見證、踐行誠信，倡樹誠信。到目前，“濰坊人自己的酒店”已成為一種社會情結，根植在廣大人民心中，僅喜慶宴會一項，幾乎天天爆滿，正南正北的格局、吉祥菜品的開發、貼心貼意的服務，使濰坊大酒店成為濰坊最佳婚慶場所。

濰坊本地風味的弘揚者

作為中國品牌城市，濰坊歷年來已成功舉辦“國際風箏會”、“魯臺經貿洽談會”、“蔬菜博覽會”、“寶石節”等國內外知名節會，國際間交流日益頻繁，事實證明：手牽風箏線，口銜肯德基，不一定詮釋透國際交流的真正內涵，更不能全面的彰顯濰坊地域特色。作為“濰坊人自己的酒店”，濰坊大酒店幾十年來堅持不懈地搶救、挖掘、提升本地特色飲食文化，作為這項工作的倡導者和執行者，他認為：菜品的地域特色很強，只有當地人才能做得原汁原味，讓濰坊人和外來者能嘗到一口地道的老濰坊菜，將魯菜發揚光大，是濰坊大酒店義不容辭的責任。基于這種認識，他們組成攻關組，第一家把朝天鍋從街頭小店請進了高級酒店，原國務院總理趙紫陽同志品嘗后，贊嘆不已，“風味奇特、獨一無二，值得推廣”。以后，濰坊和樂、濰坊蘿卜宴、臨朐煎餅、高密爐包……紛紛從這里雄赳赳、氣昂昂的踏進大雅之堂，成為高檔宴席的新亮點，尤其是開發的“濰坊小涼菜”系列，成為魯菜的一大亮點，成為濰坊飲食文化的一個特色招牌。濰坊作為一個文化底蘊特別深厚的城市，地方風味挖掘的潛力異常巨大，古時的說法是“吃了濰縣（今濰坊市）菜，天下不用轉”。如今，濰坊大酒店毅然扛起弘揚濰坊飲食文化的大旗，“來到濰坊，住在濰坊，食在濰坊，樂在濰坊”，濰坊人正以鮮明的特色、開放的格局、博大的胸懷熱誠歡迎四海賓朋的到來。