巴蜀文化

引語

“天府秋深自暢游，峰巒疊翠細(xì)涓流。從來川蜀稱福地，放眼民居處處樓。”

四川——這塊巴蜀之地已在歲月長河中漂移了兩千多年的歷史，走在四川的大街上，飄飛的落葉都有歷史的沉淀；順著江橋或大道閑步，隨時(shí)可以撞上歷史的沉淀，或者是杜甫草堂那散發(fā)詩味的紅墻，或者是大慈寺那滄桑的青瓦，或者是武侯祠那站立了千年的照壁，或者是琴臺故徑上的某個(gè)柱頭……大街小巷，眾多的石壁、石階和青瓦都在向世人展示那悠長的歷史。順著歷史的長河逆流而上，典籍與傳說無數(shù)；那些有字的文物和可考與不可考的典故都在巴蜀之地閃著遠(yuǎn)古輝煌的光芒。

四川地處內(nèi)陸，古代交通困難。川籍詩人李白一首《蜀道難》流傳千載，使“蜀道之難難于上青天”深深地刻在了人民心中。正因?yàn)槿f山緊逼，交流受阻，才有了從遠(yuǎn)古以來，古蜀人同嚴(yán)峻的自然環(huán)境生死相搏的壯烈故事。在與自然環(huán)境的斗爭中，川人形成了潑辣，細(xì)膩，樂觀、靈活、頑強(qiáng)的性格特征。

當(dāng)2008年8級大地震在四川汶川驟然發(fā)生時(shí)，川人天性樂觀的品質(zhì)并沒因地震而褪色，仍舊以堅(jiān)韌的意志和豁達(dá)面對人生。在最黑暗的那段時(shí)光里，有深埋廢墟179個(gè)小時(shí)還堅(jiān)強(qiáng)活著的四川人；有靠吃4張學(xué)生作業(yè)紙、喝自己的尿，挺了90幾個(gè)小時(shí)的四川人；有憑借驚人的意志，自己鋸?fù)然钪鰜淼乃拇ㄈ恕灰詾槲寮Z液入喉凈爽就失了白酒的濃香，不要看到都江堰的優(yōu)美景色就忽略了它的峽口雷聲，不要因?yàn)樗拇ㄈ吮拘员Ｊ鼐屯怂麄兊膭倧?qiáng)民風(fēng)。在跨越近兩千年的漫漫時(shí)空的精神交流與心靈碰撞，川人的生命活力如黃鐘大呂般在歷史長河的敲打中發(fā)出震耳欲聾的聲響，震蕩著華夏大地。

現(xiàn)在就讓我們循著川人勇往直前的腳印去尋找巴蜀古跡，傾聽巴蜀文藝，踏遍巴蜀美景，品嘗巴蜀美食，感受川人堅(jiān)韌不拔的性格和巴蜀開放兼容的文化特色。

尋。巴蜀古跡

巴蜀地區(qū)是中華文明的重要起源地之一，是長江上游的古代文明中心，巴蜀文化是中華文化不可分割的重要組成部分。

遠(yuǎn)在距今4500年左右，在成都平原就已經(jīng)產(chǎn)生了作為蜀文化源頭的新石器時(shí)代晚期文化 ——“寶墩文化”。寶墩文化是文明孕育時(shí)期的考古文化，寶墩遺址既是這一時(shí)期成都平原時(shí)代最早的古城址的典型，也是四川即將跨進(jìn)文明門檻的歷史見證。

舉世聞名的廣漢三星堆古城遺址，是目前面積最大的蜀文化遺址。三星堆遺址的發(fā)掘表明，“以小平底罐、高柄豆、鳥頭形勺等器形為代表的這類文化遺存，在川西平原是自成體系 的一支新文化。”從而證明，遠(yuǎn)在西周以前，川西平原就有一支與中原文化有別的、地方特色 濃厚的土著文化——蜀文化的存在。

古蜀文化是一個(gè)影響范圍較為寬廣的地域文化，它是由一個(gè)“中心”、四個(gè)“板塊”構(gòu) 成的，即以三星堆文化(包括十二橋）為中心，并由成都平原、漢中盆地、秦嶺地區(qū)和蝸江上游四個(gè)部所組成，它在江漢與二里頭夏文化相遇，在陜南與商文化相遇，在渭濱與周文化相遇。

古蜀先民創(chuàng)造了光燦奪目的古蜀文明，三星堆文化是其鼎盛時(shí)期的代表。2000多年前修建的水利工程都江堰，至今仍發(fā)揮著灌溉成都平原的巨大作用，這在世界水利工程史上是僅有的奇跡。

而被國家文物局評為2001年全國考古新發(fā)現(xiàn)之一的成都金沙遺址，是繼三星堆遺址之后商周時(shí)期古蜀文化的又一重要考古發(fā)現(xiàn)。出土文物不僅數(shù)量眾多，而且文化內(nèi)涵極其豐富。消息經(jīng)新聞媒體報(bào)道后，立即引起了海內(nèi)外的廣泛關(guān)注。

自20世紀(jì)中葉以來，為尋覓古巴蜀文明遺蹤，四川省和成都市的文物考古工作者們付出了大量心血。考古發(fā)現(xiàn)往往帶有很大的偶然性。成都商周時(shí)期金沙遺址的發(fā)現(xiàn)，也帶有很大的偶然性，由于建設(shè)施工而發(fā)覺楚沉睡地下數(shù)千年的古蜀寶藏。

三星堆考古發(fā)現(xiàn)的重要意義已舉世公認(rèn)，成都商周時(shí)期金沙遺址的考古的發(fā)現(xiàn)更是非同凡響。如果說三星堆一號坑、二號坑出土的璀璨文物為我們揭開了古蜀文明的神秘面紗，那么，成都金沙遺址的考古發(fā)現(xiàn)則使我們更清晰地看到了古蜀王國的真實(shí)面貌。

金沙遺址博物館位于成都平原的東南邊緣地帶，東距成都市中心約5公里，現(xiàn)已探明的遺址面積約5平方公里，遺址范圍地勢平坦，起伏較小，遺址內(nèi)及周圍河流較多，遺址的南面1.5公里處是清水河，摸底河更是在遺址內(nèi)蜿蜒東流，將遺址分為南北兩半。自2001年以來進(jìn)行了考古發(fā)掘，發(fā)掘面積達(dá)10余萬平方米，發(fā)現(xiàn)各類遺跡3000余個(gè)，又出土了大量的珍貴文物。有金器30余件： 金面具、金帶、圓形金飾、蛙形金飾、喇叭形金飾等，其中太陽神鳥金飾呈圓形，器身極薄。圖案采用鏤空方式表現(xiàn)，內(nèi)層分布有十二條旋轉(zhuǎn)的齒狀光芒；外層圖案由四只飛鳥首足前后相接。該器生動(dòng)的再現(xiàn)了遠(yuǎn)古人類“金烏負(fù)日”的神話傳說故事，四只神鳥圍繞著旋轉(zhuǎn)的太陽飛翔，體現(xiàn)了遠(yuǎn)古人類對太陽及鳥的強(qiáng)烈崇拜，是古蜀國黃金工藝輝煌成就的代表。2005年8月16日“太陽神鳥”金飾正式成為中國文化遺產(chǎn)標(biāo)志。

踏。巴蜀景點(diǎn)

元代的雙流人費(fèi)著《歲華紀(jì)麗譜》曾說：“成都游賞之盛，甲于西蜀，蓋地大物繁而俗好娛樂”。俗尚游樂是巴蜀人的一大特點(diǎn)。所以，巴蜀很早就興起了旅游習(xí)俗，到唐宋時(shí)達(dá)到頂點(diǎn)。以成都而論，全年的固定的游樂活動(dòng)就有23次之多，或游江，或游山，或游寺，或游郊野，而且往往是群體出游，并與歌舞娛樂、體育競技、商貿(mào)活動(dòng)結(jié)合在一起，具有很豐富的文化內(nèi)涵。

山水名勝、文物古跡、民族風(fēng)情兼?zhèn)洹?/p>

巴蜀山川，自古有雄險(xiǎn)幽秀之稱：峨眉天下秀，青城天下幽，劍閣天下險(xiǎn)，夔門天下雄。經(jīng)過當(dāng)代的開發(fā)，今天更增加了“神奇瑰麗”的特色：九寨溝山水的神奇，黃龍山水的瑰麗，熊貓世界的趣，恐龍世界的奇，是今日旅游者領(lǐng)略的最大感受。從線路上看，有西北線的九寨、黃龍、四姑娘山、貢嘎山，有北線的劍門蜀道，有東線的三峽風(fēng)光，有南線的蜀南竹海風(fēng)光和瀘沽湖探秘。王建墓、劉備墓與武侯祠、杜甫草堂、望江樓公園都與著名歷史人物有密切關(guān)系。成都青羊?qū)m花會、涼山彝族火把節(jié)、川西北藏族轉(zhuǎn)山會等。整個(gè)巴蜀景觀布局疏密相間，如金線穿珠，珍珠滿盆，幾乎每個(gè)縣都有可供旅游的景點(diǎn)。

巴蜀旅游線最大的特色是雄險(xiǎn)幽秀的自然景觀，往往包含著人杰文昌的深厚的文化內(nèi)涵。這也是巴蜀旅游具有經(jīng)久不衰的魅力之所在。

聽。巴蜀文藝

巴蜀樂器由來甚古，早在商代就有陶塤、石磬，春秋戰(zhàn)國時(shí)更有青銅樂器編鐘、鉦、鐸、鈴，以及成組的石磬。在重慶涪陵小田溪發(fā)掘的巴國編鐘一套13枚，已具備五音和七音。

巴蜀最著名的樂器是唐代的雷琴。西蜀雷氏是造琴世家，三代從事造琴，負(fù)有盛名。傳世雷琴有玉玲瓏、飛泉、九霄環(huán)佩等珍品，其中九霄環(huán)佩在傳世唐琴中最為獨(dú)特，最為古老，而聲音更是盡善盡美，被視為盛唐的云中仙品。琴背池上方刻篆書“九霄環(huán)佩”4字，還有蘇武，黃庭堅(jiān)的題詩。蘇軾所題是：“靄靄春風(fēng)雨，瑯瑯環(huán)佩音。垂簾新燕語，滄海虎龍吟。蘇軾記”23字楷書。

巴蜀是古典戲劇之鄉(xiāng)，在這一過程的各個(gè)發(fā)展階段中都作出了自己特殊的貢獻(xiàn)。作為戲劇淵源之一的說唱藝術(shù)最早見于漢代的巴蜀。成都平原上不少東漢墓內(nèi)出土過各種類型和神態(tài)的說唱陶俑，一手執(zhí)鼓，一手執(zhí)錘，表情詼諧，形態(tài)逼真，生動(dòng)地表現(xiàn)了當(dāng)日“負(fù)鼓盲翁正作場”，“滿村聽說蔡中郎”的盛況。唐宋時(shí)，西蜀說唱藝術(shù)有所發(fā)展，藝人用優(yōu)美的唱腔、生動(dòng)活潑的說白，配以音樂，講唱?dú)v史故事和民間故事。宋人岳珂說：“蜀伶多能文，徘語率雜以經(jīng)史”。這雖然說的是后代情況，但我們可以想見這種有道白、有唱腔、有音樂、有演員的藝術(shù)已經(jīng)包含著戲劇的萌芽。漢代的講唱藝術(shù)，其中一支向有情節(jié)有多人表演的方向發(fā)展，演變?yōu)閼騽。涣硪恢t發(fā)展為單純的講唱藝術(shù)，如揚(yáng)琴、評書、相書、竹琴、金錢板、四川清音等曲藝。巴蜀以最早出現(xiàn)的講唱藝術(shù)為戲劇萌芽作出了貢獻(xiàn)。

巴蜀的地方戲曲川劇的定型化也經(jīng)歷了漫長的過程。宋代就已出現(xiàn)過“川雜劇”的名稱，明代已見“川戲”藝人遠(yuǎn)至金陵（今南京）演出的記載，昆曲、弋陽腔也是明代傳入成都的。清代雍正、乾隆年間，“花部”（地方戲）開始代替“雅部”（昆曲）勃興，繼有梆子腔、皮黃腔傳入四川。成都秦腔演員魏長生赴京演出，以其活潑妖媚、踩高蹺的旦角藝術(shù)開一代表演程式的新風(fēng)，“名動(dòng)京師”，這為川味化戲劇的知名度作出了杰出貢獻(xiàn)。在川戲發(fā)展過程中，省外諸腔逐漸被四川方言及民間曲調(diào)所同化，成為流行至今的川劇昆腔、高腔、胡琴和彈戲，后來滲入川北燈戲，逐漸形成了使用同一種方言，共用同一套打擊樂器伴奏，五種聲腔并存，演出風(fēng)格統(tǒng)一的近代四川地方劇種——“川劇”。1912年，各路聲腔戲班的藝人在成都組成“三慶會”劇社，集五種聲腔的劇目于一班，正式形成了五腔同臺的演出形式。

川劇是我國地方戲曲中水平高、影響大的著名劇種，它有幾個(gè)主要特色：一是從川劇形成期起，先后有若干著名的文人學(xué)士如楊潮觀、李調(diào)元、黃吉安、趙熙、林山腴、冉樵子等參與劇本的文學(xué)創(chuàng)作和改造，因而劇本題材廣泛，文學(xué)性強(qiáng)，雅俗兼容，諧趣自生，尤以喜劇著稱。二是一批表演藝術(shù)家，如康子林、肖楷臣、周慕蓮、唐蔭甫、唐廣體、賈培之等，專精藝術(shù)，表現(xiàn)手法豐富多采，具有深厚的現(xiàn)實(shí)主義傳統(tǒng)，同時(shí)又富有生活氣息和幽默感，川味表演程式十分濃郁，自成體系。三是有“絕活”。在唱腔上，高腔中的幫腔（幕后伴唱）是川劇一絕；在技法上，罕有的變臉、吐火、藏刀、滾燈、踢慧眼、鉆火圈、衫子功等特技，增加了劇情的緊張、神奇、幽默和鮮明的浪漫主義色彩。

嘗。巴蜀美食

在巴蜀的民俗風(fēng)尚中，飲食文化是享譽(yù)世界的極有特色的一座寶庫。

飲茶習(xí)俗是巴蜀文化的一個(gè)重要內(nèi)容。聞名中外的四川茶館歷史悠久，遍布巴蜀城鄉(xiāng)和街巷，蜀中飲茶的獨(dú)特方式和獨(dú)特的蓋碗茶具，不知引起了多少中外游客的興趣。作為一種文化現(xiàn)象，它體現(xiàn)了古老的巴蜀文化恒定不遷的傳統(tǒng)和迷人的魅力，體現(xiàn)了巴蜀人一種特殊的生活情趣。

巴蜀是世界飲茶文化的發(fā)源地，全世界有關(guān)種茶、飲茶、販茶的最早記載都在巴蜀，西漢時(shí)的四川資中文學(xué)家王褒在《僮約》中記載了“舍中有客，提壺行酤。……烹茶盡具，已而蓋藏”。這是蜀人飲茶最早最明確的記載。在這篇《僮約》里，還提到“武陽買茶”，武陽即今彭山，這說明當(dāng)時(shí)川西一帶已有經(jīng)營茶葉生意的市場出現(xiàn)。西漢宣帝年間在名山縣蒙山種茶的吳理真，是目前已知的最早的種茶人。他在蒙山頂上所建的上清峰茶園是世界最早的人工種植茶園，該園遺址和吳理真的石室遺跡至今尚存。

成都是“蓋碗茶”的發(fā)源地，“蓋碗茶”是成都茶文化最顯著的特色。所謂“蓋碗”，包括茶蓋、茶碗和茶船子三部分。茶船子又叫茶舟，是承受茶碗的茶托子。相傳唐代德宗時(shí)西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明了“蓋碗茶”，之后大為流行，至今不衰。

無論古今，巴蜀都是我國的重要茶葉產(chǎn)地，而且很早就以茶作為向中央的貢品。蒙頂名茶是巴蜀佳茗的代表，“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”的佳句可謂千古流傳。蜀茶還是自宋代以來開展“茶馬貿(mào)易”的“邊茶”的主要供應(yīng)地，千百年來，年年向西部少數(shù)民族地區(qū)提供了為數(shù)甚巨的茶葉，為祖國大家庭的交流與穩(wěn)定作出了重要貢獻(xiàn)。

川菜是中國四大菜系之一，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。川菜為中國八大菜系之一，用料廣泛，味多而色濃，以麻辣味為特色。宮爆雞丁、麻婆豆腐、燈影牛肉、怪味雞塊等最有特色。小吃品種極多，賴湯園、擔(dān)擔(dān)面、豆花面、宋嫂面、小籠蒸牛肉、蛋烘糕等均為傳統(tǒng)小吃。

在宋代時(shí)，“川食”已有相當(dāng)名氣，“川飯店”已經(jīng)開到了今天的開封和杭州。明清以來，大量外籍移民入川，其中不少烹任高手把南北各地飲食習(xí)尚帶入四川，使得天府名廚薈萃，佳肴競輝，善兼南北各家烹飪之長，形成完整獨(dú)特的烹飪藝術(shù)。

早在《華陽國志?蜀志》中，所記蜀人的特點(diǎn)，就有“尚滋味”和 “好辛香”。這種多年的傳統(tǒng)，使得川菜的最大特點(diǎn)是“一菜一格，百菜百味”，講究色香味，尤重一個(gè)味字。調(diào)味濃淡有致，一方面味多、味厚、味廣、味濃，另一方面又具清雅淡鮮之長，能融矛盾的熱涼兩味于一席，具備南北味兼融的特色，把人類的味覺藝術(shù)發(fā)展到了極致。

川菜制作不僅講究原料與技藝，還特別講究調(diào)料，這其中，郫縣豆瓣、永川（或潼川）豆豉、正路花椒、泡紅辣椒（又稱魚辣子）四種不僅是必不可少，而且不可能用其他產(chǎn)品所替代，否則，就無法達(dá)到“川味正宗”。

川菜歷盡千年，迄今已有3000多個(gè)品種，數(shù)百種名菜。現(xiàn)在川菜不僅走遍全國，而且早已享譽(yù)于世界。

在巴蜀飲食文化的百花園中，還有一簇芳香的小花，就是膾炙人口、名滿天下的風(fēng)味獨(dú)特，品類繁多的小吃。如今可知的四川小吃種類不下 500余種，又以成都小吃最為著名，如龍抄手、賴湯元、鐘水餃、韓包子、葉兒粑、蒸蒸糕、小籠蒸牛肉、張鴨子、張老五涼粉、擔(dān)擔(dān)面、蛋烘糕等。

成都名小吃早在清代就已享盡盛譽(yù)。有《竹枝詞》說：“日斜戲散歸何處，宴樂居同六合居。三大錢兒買好花，切糕鬼腿鬧喳喳。清星一碗甜漿粥，才吃菜湯又面茶。涼糕炸糕KKK耳朵，吊爐燒餅又窩窩。叉子火燒剛買得，又吹硬面叫餑餑。燒麥餛燉列滿貫，新添掛粉好湯圓。”

巴蜀之地，不僅有神奇秀美的險(xiǎn)峻山川，還有千姿百態(tài)的古老文化。走進(jìn)它，了解它，我們必然會有一次與一次不同的新的收獲、新的感受。