我是合肥的吳慧仙,說來你不信,我們家在學校租的攤位,課間休息十分鐘,我至少能賣掉忘不了烤豆腐、炸臭豆腐、紅油餅四、五十串(個)、多彩果三十多串(杯),中午和晚上放學那會兒更讓我倆忙得直不起腰,尤其是忘不了油炸臭豆腐和多彩果每種每天銷售三、四百串(杯)不在話下。說實話累是很累,但到家點錢時心里別提有多高興,現在多彩果我除了自己銷售外,還送到一些冷飲攤和超市進行銷售。如今自己當老板掙到了錢應該感謝引路人黃山誠義的汪義發師傅,汪師傅從事豬、羊小腸和豬、牛肺加工腸衣和肝素鈉十幾年,名氣很大。去年底我來到汪師傅辦公室請教,見一客戶正品嘗一杯多姿多彩、晶瑩剔透的食品后說:“可口,酸甜適中,味道不錯!”汪師傅又取來幾串酷似糖葫蘆的果串介紹道:“多彩果可散裝論杯銷售,還可以加工成這種草莓、菠蘿、西瓜、牛奶等多彩多味的果串。”并隨意遞給我一串,紅、黃、綠、白、褐串在一起煞是漂亮好看,我嘗后味道確實可以。“多彩果四季旺銷,如夏天可冷凍成五彩果球凍,一種顏色一種味道,是棒冰和雪糕無法比擬的。加工這種學生和年輕人喜歡的食品只需家庭廚具,手工操作,原料各地都有,我們也可供應,每人每日可加工100公斤以上,象這果串,成本1角,售價可達5-8角。”客戶聽到這,覺得汪師傅說的很實在,愉快地辦完學習手續現場實習了。當汪師傅得知我是來學肝素鈉項目的,告訴我那里已經有人搞了,如果再搞要先解決小腸或肺的來源問題……
談話間,辦公室又來了一位東莞的程大姐找汪師傅學忘不了烤豆腐、臭豆腐、紅油餅系列小吃。我想:烤豆腐、炸臭豆腐哪個地方沒有?干嗎來黃山學這玩意?汪師傅請她坐下休息,約半小時,一位大姐帶來幾串烤豆腐、炸臭豆腐和兩個紅油餅,讓程大姐和我一起品嘗,口味確實獨特、外脆里嫩、鮮而香辣、湯汁鮮美、回味無窮,真可以說聞者止步、食者留戀,吃后口齒留香,跟市面上賣的完全不一樣。而紅油餅色澤鮮紅、透明晶亮、辣不嗆,香不膩。汪師傅說:“這種烤豆腐和油炸臭豆腐、紅油餅的味道好,關鍵在各自佐料的秘制配方上,讓人吃了忘不了,吃了還想吃。每串成本不到2角,售價5角以上,紅油餅成本5角,售價1.5-2元。”我想,搞肝素鈉沒原料,小吃項目卻不錯,沒什么投資,學校、景區、超市等人流量大的地方不怕沒人吃。電話跟愛人一商量,干!于是我和程大姐成了“師姐妹”。汪師傅不僅系統傳授理論知識和完整的營銷策略與經驗,并讓我親手操作外,我走時還贈送一套現場拍攝的VCD光盤呢。
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