德化窯青花盤賞析

德化縣位于福建省中部，與江西景德鎮、湖南醴陵并稱為中國三大瓷都。德化瓷業始于唐，燒造青瓷；宋元時瓷業興盛，以燒制青白瓷為主；明代創燒成功的象牙白瓷，如脂似玉，號稱“中國白”，瓷器神仙人物造像，更是享有“東方藝術明珠”的聲譽；清代時大量生產青花瓷，將窯業推向全盛。德化青花瓷，以往被籠罩在自身白瓷和景德鎮青花的陰影之下，不被藏家重視。1999年，一艘道光二年(1822年) 的沉船——“泰興”號，被英國人邁克·哈徹在中國南海打撈出水，出水的35萬多件瓷器，德化青花瓷居多。這批瓷器于2001年在法國公開拍賣，創下成交額2240萬馬克的空前記錄，轟動海內外。德化青花以其濃郁的民間藝術風格，令世人刮目相看。

德化青花瓷，約產生于明代中葉，至清代工藝技術臻于成熟。根據目前為止國內外博物館的藏品與民間傳世品、沉船與墓葬等出土文物紀年器的分析，以及方志文獻的記載，并與景德鎮窯青花瓷相比較，德化青花瓷的繁榮時期應在清康熙、雍正、乾隆三朝，又以乾隆朝處于黃金時段，嘉慶時高潮有所延續，其后呈下坡之勢，清末民國時期走入低谷。

德化青花瓷產品，除了供應國內鄰近地區需求以外，海外是其主要市場，其流播范圍，近以東南亞發現最多，遠至非洲，歐美等地都有發現。民國《德化縣志·藝文志》記載的清嘉慶三年（1798年）縣邑解元鄭兼才的《窯工》詩詠：“駢肩集市門，堆積群峰起。一朝海舶來，順流價倍蓰。不怕生計窮，但愿通潮水。”足見當時德化瓷業的生產與外銷盛況。德化外銷青花瓷產品種類以日用生活器皿為主，陳供藝術品次之。盤碗是習見的器型，代表了德化青花的產品主流，是其工業技術特征的標準典型器。本篇選取德化青花盤中一些精品器物進行描述和賞析，希望對德化窯青花瓷的鑒定起到一定的作用。

1.青花錦地開光花卉圖盤（圖1）

口徑32厘米，高4.8厘米。寬板沿，弧壁，平底，矮圈足，足墻內斜，足端較尖。胎骨潔白糯米質，放大鏡下看較晶瑩，釉面較肥厚，釉色白中閃青，青花發色淡雅泛灰。盤內底中央采用雙勾平涂畫法繪折枝花卉和一朵小菊花，周圍連續十段弧形紋，內間飾魚鱗錦和“”字形紋，口沿內壁20個開光內分別飾折枝花卉與魚鱗錦，以及“”字和雜寶圖案。此盤承襲景德鎮窯明萬歷以來青花錦地開光的形制風格，在外銷瓷中被稱為“克拉克瓷”，日本學者稱為“芙蓉手”。此類裝飾構圖上已比較圖案化，盤中央主題花卉與邊框花卉較為相似。此類盤裝飾方法淵源于江西景德鎮窯，為順治到康熙風格，與德化窯的年代大體相當。

2.青花山水圖盤（圖2）

口徑27厘米，高4.5厘米。敞口，淺弧腹，圈足。瓷胎淘煉精致，潔白細膩，胎釉結合緊密，白釉泛青，釉面比較肥厚瑩潤，青花發色藍中泛黑。青花繪畫采用勾勒涂染繪法，輔以局部皴擦，呈色層次鮮明。山水之間點綴行旅人物、屋舍古塔，遠山的上空點綴以紅日、飛雁。此盤形制風格承襲景德鎮窯康熙時期流行的西洋畫風格，以濃濃的筆觸和留白的手法烘托出巖石的陰陽向背、遠山黛色、天空日照、兩行飛雁，用細平行線表示巖石下的水面，呈現于世人眼前的是山鄉一隅小橋流水人家的古拙寧靜之美。外底的光滑砂底是清代早期特征。雍正十二年（1734年）和乾隆辛巳年（1761年）的傳世品中見有同類山水圖案，可知其流行的年代當在18世紀上半葉。

3．青花“晨興半柱香”圖盤（圖3）

口徑28厘米，高4.5厘米。敞口，淺弧腹，圈足。白胎青白釉，泛灰。圖畫中一少年頭戴帽，身穿圓領長袍，盤膝坐在四足香桌前，背倚庭院欄桿與樹木，上空點綴紅日和括號云。圖案采用雙勾平涂畫法，以簡練的線條勾勒出輪廓，然后在衣服、桌面、欄桿、樹桿上進行平涂。藍白相間，布局疏密有致，運筆圓熟流暢。青花發色藍中泛黑，有崩裂痕跡，俗稱“蚯蚓走泥紋”。此類畫面是德化窯青花瓷中非常流行的題材，書生在老樹下，面對繚繞的香案，席地而坐苦讀，并配以“平生志氣比天高”、“晨興半柱香”、“閑來無事不從容”的題句，流暢的書法藝術配合精練的繪畫，圖文并茂，情景交融。此類圖案傳世品中見有乾隆紀年款，在1999年中國南海打撈出水的“泰興”號沉船上也有發現，應是德化窯興盛時期，即乾隆、嘉慶學術昌盛時期的產品，質量較好。其后畫風趨于簡單、草率，發色偏灰，質量下降。

4.青花攜琴訪友圖盤 （圖4）

口徑20厘米，高4.5厘米。敞口，淺弧腹，圈足。白胎細膩，白釉泛青，胎釉結合緊密，釉面比較肥厚瑩潤。裝飾采用雙勾平涂法。畫面上一個書生和一個書童攜琴行走于野外一棵老樹下，書生頭戴帽，身穿長袍，回頭招呼書童，整個畫面充滿了濃濃的詩情畫意。樹葉用淡墨暈染，樹下路面涂染淺淡色彩。此盤畫風有雍正遺風，類似圖案見于乾隆壬辰年（1772年）傳世品中，其年代當在清乾隆時期。

5. 青花花卉圖盤（圖5）

口徑17厘米，高4.5厘米。敞口，淺弧腹，圈足。盤內有青花纏枝圖，外有青花草邊紋飾，足內有“月記”款，釉面潔白，胎白質堅。在德化窯青花瓷中以花卉紋飾為圖案的占多數，計有菊花、牡丹、荷花、蘭花、玫瑰、石榴等等，題材極為豐富。多以纏枝形式出現，如纏枝荷蓮、牡丹、菊花等紋飾。也有以纏枝作為邊框裝飾，襯以人物、動物等等，使裝飾圖案顯得更豐富多姿。尤其是常青藤纏枝勾連紋飾，上下左右，循環往復，或二方或四方連續繞飾于“喜”字、荷花、菊花和如意紋之間，給人以秀雅和諧的美感。構圖布局則據其器形特點，于盤心施繪團形花卉，如團菊、團荷、團牡丹等紋飾，在器壁繪以縱橫往復的勾連纏枝紋飾。有些折枝花果等圖案，則在盤面周圍加繪幾道弦紋，令人感到畫面圓滿集中，完美和諧。此類圖案的器物在1999年于中國南海打撈出水的“泰興”號沉船和1993年于馬來西亞馬六甲海峽打撈出水的“戴安娜”號沉船上都有發現，其流行時代當在清嘉慶至道光時期。

6.青花山水漁樂圖盤

口徑27厘米，高4.5厘米。撇口，淺腹，圈足。釉白，微帶青，胎潔白，溫潤質堅。底有“義珍”款。青花發色藍中泛灰，局部有崩裂紋。繪畫采用雙勾平涂畫法，畫面上一棵老樹高大蒼勁，一老者臨川垂釣，神情十分輕松、悠閑。此盤圖案沿襲了清康熙時期的“渭川垂釣圖”風格，流行年代當在清乾隆時期。

7.青花夔龍圖盤（圖7）

口徑18厘米，高4.5厘米。淺腹，口微斂，圈足。釉白，微帶青，胎潔白，溫潤質堅。底有“涌利”款。青花發色藍中略泛灰。圖案采用大寫意的單勾平涂手法，畫面中的龍紋有著細長的腰身，靈活敏捷地游走于池塘中。題材沿用明代景德鎮窯蓮塘游龍的畫意。以龍紋作為裝飾圖案在德化窯青花盤中較為多見。一般是三爪或四爪。由龍組成的紋飾有云龍、火焰龍、海水龍及各種變體單龍、雙龍、夔龍等等，紋樣布滿盤心，形態各異，其畫風粗獷，灑脫。此類器物在1999年于中國南海打撈出水的“泰興”號沉船上有發現，流行年代當在清嘉慶、道光時期。

8．青花鳳凰牡丹圖盤（圖8）

口徑28厘米，高4.5厘米。敞口，淺弧腹，圈足。釉白，微帶青，胎潔白，溫潤質堅。青花發色中有崩裂痕跡。牡丹花朵采用雙勾線描留白繪畫，花葉枝干用雙勾平涂法，山石用皴擦法，構圖較為飽滿。牡丹代表富貴，鳳凰為神鳥，鳥中之王鳳凰和花中之王牡丹組合成鳳穿牡丹圖案，寓意幸福吉祥。類似器物在“戴安娜”號沉船上有發現。此類盤在德化窯的年代大體為嘉慶、道光時期。

9. 青花“壽“字圖盤（圖9）

口徑25厘米，高4.5厘米。敞口，淺弧腹，圈足。釉白，微帶青，胎潔白，溫潤質堅。盤內壁飾有兩層藍地留白變體“壽“字，內底中心繪飾團形“壽”字，周圍繞六出如意云，工整勻稱，圓滿和諧。類似器物在 “戴安娜”號沉船上有發現。此類盤在德化窯的年代大體為乾隆、嘉慶時期。

10. 青花靈芝圖盤（圖10）

口徑19厘米，高4.8厘米。敞口，淺弧腹，圈足。胎灰質堅，釉質瑩潤，白中泛青，青花色調稀薄光亮，藍中泛灰，色彩淡雅。采用單勾一筆點劃，自然流暢。盤面中央飾團花，向四周伸出纖細的蔓藤和靈芝草，從盤口內壁延伸至外壁，俗稱“過墻花”。類似器物在“泰興”號沉船上有發現。此盤的“過墻花”圖案在景德鎮窯始于雍正時期，在德化窯流行于嘉慶、道光時期。

11．青花藍地開光“喜上眉梢”圖盤 （圖11）

口徑27厘米，高4.8厘米。大口微斂，淺腹圓收，折腰，矮圈足，底款“永吉”。 釉白，微帶青，胎潔白，溫潤質堅。青花發色藍中泛黑。盤內口沿藍地開五個窗花。盤內正中用雙勾點染法繪一株枝繁葉茂的梅樹，一只喜鵲站立枝頭歌唱，象征“喜上眉（梅）梢”，表現一種繁榮昌盛的景象。類似器物在 “戴安娜”號沉船上有發現。此類盤在江西景德鎮窯最早見于乾隆時期紀年墓中出土品，在德化窯的流行當在清乾隆、嘉慶時期。

從以上器物分析不難看出，德化窯青花瓷在其發展過程中，受到景德鎮窯青花工藝的深刻影響，承襲了景德鎮窯的一些特點，具有一些共同的特征。如圖案題材較為雷同，造型上德化窯也多模仿景德鎮窯產品，表現出共同的時代風格。但相對于景德鎮窯官窯風格，德化窯民窯氣息濃厚，具有濃厚的地方特色。二者相比，有以下三點不同：

首先，德化窯的胎釉與景德鎮窯胎質相比，后者細膩，而德化窯青花瓷糯米質感較強，胎體潤滑致密，胎釉為傳統的德化窯白瓷的胎釉，結合緊密。釉面呈青白色或純白色，釉質肥厚瑩潤。由于德化窯青花瓷鈷料采用金門料與江浙料混合使用，鈷料中含鐵量較多，在聚釉處多造成崩裂現象，俗稱“蚯蚓走泥紋”，呈現于圖畫之中，成為德化窯顯著的特征。

其二在裝飾圖案上，德化窯青花除承襲了景德鎮窯明代以來的一些畫風以外，更多的是表現濱海風光、山水景色，生活氣息較濃，寫意畫風占較大比例。青花盤的裝飾紋樣更是豐富多彩，題材廣泛，紋樣簡約，畫風自由灑脫，筆觸粗獷，充滿濃厚的生活氣息，富有浪漫的情趣。青花盤的裝飾藝術，以物構景，以景抒情，構圖簡潔舒展，筆法豪放，畫風樸實，圖案活潑樸素，清晰秀麗，充滿生機，具濃厚而鮮明的地方特色。紋飾中既有文人高士琴棋書畫的生活場景，也有活靈活現的花鳥魚蟲及栩栩如生的飛禽走獸等，還有普通民眾喜聞樂見的神話傳說和歷史故事及吉祥圖案。

其三，德化窯青花瓷底款多為印章款識，這些款識全都在青花盤的底部。相較于景德鎮窯官窯中帝王年號款、干支紀年款等不同，德化窯青花盤中最為常見的而且大量使用的是商號款和窯場作坊的標記，表現出德化窯外銷瓷強烈的商品競爭意識。德化青花盤上常見的款識主要有“源利”“興記”“和美”“萬利”“月記”“盛美”“合興”“玉瑞”“盛興”“永吉”“上珍”“義珍”“美玉”“和?！薄皠儆洝薄案Ｅd”“興記”等。（責編：雨嵐）