夏食龜身體虧

59歲的周先生眼看就要退休了，卻意外地鬧了一場病。幾天前，他下班回家，路過十字街口時，看見有個中年農民在賣一只足有三斤重的大烏龜。周先生想：“千年的王八萬年的龜”，這么大一只“老烏龜”，如果把它吃下去，肯定勝過“十大補丸”。主意拿定，又經過一番討價還價，最終買賣成交。買回烏龜，周先生親自操刀、烹飪。美食上桌，香噴噴讓人饞涎欲滴。本來，他打算和老伴一起“同享”，可是老伴不愛吃這種“四腳動物”，周先生只好一人獨享了。一日三餐，周先生把一只老龜連湯帶肉消滅得一干二凈，實實在在地大補了一頓。

可是，第二天就出問題了：周先生一早起床，就感到頭暈眼花，還伴有惡心嘔吐，左側眼球的結膜出現大片血絲。這一狀況竟然前后持續了足足一周。周先生擔心會發生意外，趕忙去就近醫院做了顱腦和頸椎的CT掃描，但是并未發現異常。醫生也說不清他“病在何方”。在這種情況之下，他只好到我們大醫院求醫了。

聽了周先生的自訴，看過他帶來的CT片，我分析說：“從CT片上觀察，您的病沒有什么大礙。但是，你大熱天進大補，是醫生最為禁忌的。問題就出在兩個地方：一，大熱天不宜大補；二，即使要進補，也應當分批、分量地進行。而你在一天之內吃下一只大烏龜，補的‘分量’實在太重了，所以產生了‘食而不化’后果！”

周先生聽了，點點頭，然后又疑惑地問：“我進補之后，胃部倒是沒什么事，為什么會頭暈眼花呢？”我笑道：“你問得很好！這因為在龜肉中含有較多的高蛋白、高脂肪和高膽固醇，這些營養物質進入血液后，會使血液黏稠度大大增加，從而引起毛細血管不能暢通，甚至造成積淀和堵塞。你頭暈眼花，也正是緣于此。再說，血脂是人體中一種重要的物質，但是，如果血脂過多，就容易造成‘血稠’?！怼难涸谘鼙谏虾苋菀仔纬沙练e，逐漸形成小斑塊。這些‘斑塊’增大、增多，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴重時血流還會被中斷。這種情況如果發生在心臟，就會引起冠心??；發生在腦，就會出現腦中風；如果堵塞眼底血管，將導致視力下降，甚至失明；如果發生在腎臟，就會引起腎動脈硬化，腎功能衰竭；發生在下肢，會出現肢體壞死、潰爛等。此外，血稠可還引發高血壓，誘發膽結石、胰腺炎，加重肝炎，導致男性性功能障礙、老年癡呆等疾病。所以，‘血稠’對老年人傷害最大。”

周先生吐了吐舌頭：“太可怕了，大夫，那我該怎么辦？”我安慰道：“你先別急。現在的補救辦法有兩點，第一，我給你開一些藥物調理，第二，你自己也要注意每天的飲食，每餐進食應以清淡為主，多吃蔬菜瓜果，多喝水分，少吃葷腥，更不能亂進補。特別是，平時應當挑選一些能夠降低血脂的食物?！敝芟壬鷨枺骸澳男┦澄锟梢越档脱兀俊薄澳軌蚪档脱氖澄锖芏?，比如：常吃燕麥、大蒜、茄子、蘋果、魚類、大豆、生姜、牛奶、韭菜、黃瓜、山楂、花生、綠豆、洋蔥、紫菜、竹筍和冬瓜等，它們都有不同程度的降低血脂的功能?！?/p>

周先生聽了有這么多的食物可以降低血脂，這下可放心了。

（摘自《大眾衛生報》 文/梅承鼎 劉健民）