菜名取勝

老魏的酒樓開在青翠小區門口，馬路對面便是市內一所重點中學。平時，酒樓的生意以小區住戶為主，偶爾也會有對面中學的學生來吃飯。雖說“民以食為天”，但酒樓的生意平時還是很平淡，至少不會有很大的增長。

作為朋友，我還算比較了解老魏，知道他是一個善于抓住機會的人，而且做生意非常地用心。逢年過節，老魏總會適時地策劃一些優惠活動，或者用特別的創意吸引人們來酒樓消費。

春節期間，市內一些大酒店紛紛推出了年夜飯的活動。大酒店的號召力就是強，幾乎所有的酒店年夜飯酒席都預訂一空了，弄得一些下手慢的家庭本想做“甩手掌柜，在外面吃年夜飯的心愿眼看就要落空。老魏乘機填補了這個“空虛”，不緊不慢地策劃起“年夜飯攻勢”。雖然酒樓難以和大酒店相比，但是老魏還是精心準備，對酒樓的衛生狀況抓得很嚴，而且還設計了“金玉滿堂”、“杠上開花”等吉利菜名。或許是由于應景的吉利菜名起了作用，老魏的酒樓吸引力也不小，附近許多住戶都在他那里預訂年夜飯，有些沒“搶“到位置的，便讓酒樓配送上門。

轉眼高考又到了，參加考試的學生和陪考的家長都匯集而來。謝師宴還早，怎么在高考期間賺上一把，老魏再次陷入了沉思。老魏考慮到高考期間，考生和家長不會大吃大喝，最關心的是營養和口味。于是，老魏對廚師制作菜品嚴格把關，量可以適當打折扣，質絕對要百分百保證。雖然高考只有短短幾天，老魏也決不愿想馬虎行事，準備好好地抓住眼前的商機。

在菜品上有了“全盤規劃”后，老魏又開始在菜名上下功夫了。很快，老魏的酒樓前有了菜品推介牌，“成功丸”、“如意湯”、“名校卷”、“高分餅”以及“狀元煲”等吉利的菜名“粉墨登場”——紅色的紙上寫著金黃色的字。可別說，這些菜名非常有吸引力，許多準備進餐的考生和家長蜂擁而至。老魏有趣的菜名和旺盛的人氣也吸引了一些競爭者，競爭者想從老魏這里學一點經驗，也在高考餐中分得一杯羹。

競爭者很快發現，老魏那些有著吉利菜名的菜都很平常，只是做工精細一些，價格甚至比一些大酒店還高。但是，那些考生和家長卻偏偏情有獨衷，為了吃得好又討個好彩頭，多花一點錢也就在所不惜了。當競爭者明白過來，準備跟風效仿時顯然是馬后炮了，短暫的高考很快變宣告結束了。

當然，老魏兩次的成功靠的都是菜名取勝，特別是高考期間的吉利菜名，更是一場非常漂亮的即時“應戰”。但是，讓老魏獲得成功更是他敏銳的覺察力，在商機到來時能夠及時準確地把握機會。很多時候，商機就是這樣，一旦不能在第一時間捕獲，那么就只能像老魏競爭者一樣眼睜睜看著機會溜走。

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