“味魂”巫峽烤魚：特色引人，點燃中小投資者財富夢想

重慶小吃素以其花樣繁多、口味獨特等特點名聞天下。在眾多小吃當中，提起“味魂”巫峽烤魚，當地不知道的人恐怕還真不多，即使在全國范圍內，“味魂”巫峽烤魚各地的連鎖加盟店也是做的風生水起，贊譽一方。

要說“味魂”巫峽烤魚的風行，也是近兩年的事。一個地方特色濃郁的小吃，竟在這么短的時間內遍地開花，且口碑良好，這其中的內因，不得不讓我們仔細探究一下。

“味魂”巫峽烤魚在重慶的第一家店創立于2005年，其創始人陳杰是一位從事餐飲管理、研究多年的高級烹調師，在重慶廚師行里也算聲名遠揚，在他事業的高峰期，他選擇辭工回鄉，決定將家鄉的名特產巫溪烤魚推向市場。他先聯合重慶和成都的三位國家級烹飪大師成立了“味魂美食傳播有限公司”，并從全國各地請來二十幾位專業技師進行技術的開發和創新，公司從成立以來，以巫峽烤魚為核心共創出九大系列數百個各具特色的菜品。

2005年初，味魂巫峽烤魚第一家示范店正式開業，“味魂巫峽烤魚”系列以其獨特的品質，結合重慶火鍋的特點，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養，衛生安全等特點，迅速贏得了廣大消費者的信賴。為了將自己的研究成果廣泛推廣并將事業做強做大，陳杰采用了當今餐飲最佳發展方式：連鎖加盟。于是他先到山東、廣西等地開了“味魂”巫峽烤魚的分店。

“味魂”巫峽烤魚制作中料的運用是一個絕活，無論腌料還是湯料，都經過了百次的試驗，充分借鑒重慶火鍋的用料特點，反復調整配方，所選中草藥及調料多達四十多種，既將各種料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，一投入市場，就深受消費者的歡迎。

餐飲“味”為王，為了更好地讓顧客接受自己的菜品。陳杰每到一地都要作詳細的調查研究，請來當地的名師作顧問進行共同研究，制定適合本地口味的菜品。短短兩個月的時間，“味魂”巫峽烤魚就以起鮮明的風味特點，注重食品的口味調節，花樣新穎、適于南北各地口味、經濟實惠等優勢，在山西、山東、遼寧、深圳等地發展連鎖加盟商二十多家，不到半年時間，全國各地的加盟者更是超過了五十家。引領了各地現代烹魚新時尚！

陳杰不僅在規模發展上創下了業界奇跡，而且更用獨特的產品，科學的管理，強大的技術支持，最優的創業模式和經驗引領每一位加盟者取得了驕人的業績。

如今，陳杰的“味魂”巫峽烤魚在全國已發展了一百多家加盟店，在這一百多家加盟者中，陳杰很自豪地說：“沒有一位虧本的。因為我們的服務宗旨是使每一位都走向成功。每一家加盟店開業，我們都會派專業技術人員指導操作，直到贏利為止。因為他們既然選擇了我，那我就得擔起這份責任，要不然我怎么對得起信賴味魂的加盟者和自己的良心呢？”

味魂飲食研究部針對不同投資者的條件并結合不同消費群體、不同地域特色，制定多款靈活的投資方案，供投資者參考，配制多項技術支持如（休閑小吃系列，飄香干鍋系列，山城原味火鍋系列，風味功夫鹵系列，格格香系列，鐵板燒系列等）以其特色加強的組合來打破傳統經營方式，加盟者只需幾千元就能輕輕松松的踏上致富路。

味魂巫峽烤魚投資分析：

成功秘決：

超低加盟費：2299元。新配方，新工藝，新口味，新方案+成功案例+26名專業技師隨時上門服務指導。

投資組合經營項目：巫峽烤魚，飄香干鍋，風味工夫鹵，竹筒飯系列，四川泡菜。

總投資：21000-58000元。每天消費人數：150人左右。人均消費：15元左右。日營業額：150×15=2250元。月營業額：2250×30天=67500元。

月營業毛利：67500×40%=27000元。

月費用：（房租，水電，人工費等）13000元。

月利潤：27000-13000=14000元。

投資回報期：約3-5個月。

開店配送：技術手冊，營銷手冊，技術光盤，品牌使用授權書，裝修方案，服裝1套，吊旗15張，豎招貼10，對聯1副，胸牌。

重慶味魂飲食文化有限公司

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