重陽菊花酒

菊花酒是重陽節的傳統食品，《西京雜記》載：“菊華舒時，并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊華酒。”又傳：喝菊花酒，能延年益壽，活得長“久”。唐代詩人郭元振詩云：“辟惡茱萸囊，延年菊花酒。”陶淵明《九日閑居》詩中亦云：“酒能祛百慮，菊為制頹齡。”可見重陽節喝菊花酒在我國已經有著悠久的歷史了。

古代菊花酒的做法是：菊花開放時，采取菊花和莖葉、雜黍米釀之，到來年九月九日始熟，故云“菊花酒”。元明時，菊花酒中已加有多種中草藥。其制法為：將菊花煎汁，同酒曲、米釀酒。或者加當歸、地黃、枸杞等藥。據說喝了菊花酒，可以延年益壽，故有人又將菊花酒稱為“延壽客”。這種習俗直至近代仍然有之。美國作家史沫特萊在《偉大的道路》中曾記述了朱老總在童年時過重陽節唱的一首歌：“菊花黃，黃種強，菊花香，黃種康。九月九日飲菊酒，人共菊花醉重陽。”

重陽節飲菊花酒的習俗源于何時？這還得從重陽節的起源和演變談起。梁朝吳均在《續齊諧記》中記載：東漢時，汝南人桓景曾拜一個叫費長房的道士為師。一天，費長房對桓景說：“你家在九月九日那天有難。” 桓景大驚，急忙請教如何避難解救，費長房道：“你速叫家人做紅布帶，里面放滿茱萸，扎在手臂上，然后去登山，再喝點菊花酒，即可避去此難。”桓景依言照辦，傍晚回家一看，只見家中的“雞牛犬羊，一時暴死”。從此，重陽登高、飲菊花酒和佩帶茱萸的習俗就一代接一代的傳下來了。