食藥兩用話枸杞

枸杞子為茄科植物枸杞之成熟果實(shí)，有滋補(bǔ)肝腎，明目，益面色，長(zhǎng)肌肉，堅(jiān)筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果。《本草綱目》記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝、明目、堅(jiān)精骨、去疲勞。”

枸杞子的記載最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，書中指出久服拘杞子，可輕身不老，能耐寒暑。根據(jù)科學(xué)檢測(cè)，枸杞子含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、促進(jìn)細(xì)胞新生、降低血中膽固醇含量、抗動(dòng)脈粥樣硬化、改善皮膚彈性、抗臟器及皮膚衰老等作用。如今，枸杞子已成為家喻戶曉的藥食兩宜的保健食品。

實(shí)際上，我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家早就發(fā)現(xiàn)了它的藥用價(jià)值，從漢朝起應(yīng)用于臨床，并當(dāng)作延年益壽的佳品，至今2000多年盛用不衰。關(guān)于枸杞子，還有一個(gè)《姑娘打老翁》的故事。古時(shí)，有一個(gè)人出差到西河，路上看到一位十五六歲的姑娘杖打一位八九十歲的白發(fā)老翁，老翁甘愿受責(zé)。出差人十分奇怪，便問那姑娘，老人是她什么人，為什么打他。姑娘回答說(shuō)打的人是她曾孫。因?yàn)橛泻盟幉怀裕灾履昙o(jì)輕輕就這樣老態(tài)龍鐘，頭發(fā)白了，牙齒掉了，路也走不動(dòng)了。出差人問姑娘多大歲數(shù)，姑娘回答說(shuō)，她才372歲。出差人不禁大吃一驚，忙問姑娘吃了什么仙藥。姑娘說(shuō)，不是仙藥是中藥，這種藥有5個(gè)名字，春天叫天精，夏天叫枸杞，秋天名地骨，冬天稱為仙人杖，又叫西王母杖，此藥甘平無(wú)毒，久服堅(jiān)筋骨，輕身不老。若一年四季不斷服食，就可以與天地齊壽。

唐朝詩(shī)人劉禹錫曾經(jīng)寫過一首膾炙人口的贊美詩(shī)，也將枸杞描繪得神于其神:“僧房藥樹依寒井，井有清泉樹有靈。翠黛葉生籠石凳，殷紅子熟照銅瓶。枝繁本是仙人杖，根老新成瑞犬形。上品功能甘露味，還知一勺可延齡。”

炎炎夏日，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用后感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。方法是：取5～10克干品枸杞子，煎水或置于茶杯中泡茶飲之。

枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。