中秋進(jìn)補(bǔ)要當(dāng)心

俗話說(shuō)“夏天過(guò)后無(wú)病三分虛”，依照中醫(yī)春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰的原理，秋冬需要進(jìn)補(bǔ)。專家提醒：秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)。

秋涼進(jìn)補(bǔ)適宜先調(diào)理脾胃后進(jìn)補(bǔ)

經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的酷熱夏季，人們由于頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，故秋涼伊始忌貿(mào)然進(jìn)補(bǔ)。大量食補(bǔ)品會(huì)驟然加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期處于疲弱的消化器官難以承受，導(dǎo)致消化器官功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥。所以，秋季進(jìn)補(bǔ)前要給脾胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)時(shí)期，先補(bǔ)一些富有營(yíng)養(yǎng)又易消化的食物，以調(diào)理脾胃功能，如魚、各種動(dòng)物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子等。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。藥食兼優(yōu)的芡實(shí)也是調(diào)理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、開胃止渴、固腎養(yǎng)精等功能。

具體而言，以下三類人要格外注意：第一，脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時(shí)有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾健胃食物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都是不錯(cuò)的選擇。食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。第二，胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火，適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。第三，老年人及兒童。由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此，在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃，不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。癥狀嚴(yán)重者可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用保和丸、香砂養(yǎng)胃丸等。

除了陽(yáng)虛體質(zhì)者外，不要過(guò)多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬铮缪蛉狻⒐啡狻⑷藚ⅰ⒙谷住⑷夤鸬龋駝t極易加重秋燥。

另外，由于整個(gè)夏季的清淡飲食，人體尚處于虛弱階段，在秋季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)：

◆不要無(wú)病亂補(bǔ)

無(wú)病亂補(bǔ)，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。

◆不要虛實(shí)不分

中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥。虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥用藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不熱，口淡涎多，大便稀溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者則手足心熱，口干、口苦、口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅。

◆不要過(guò)度進(jìn)補(bǔ)

任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”是不可取的。如過(guò)量服用參茸類補(bǔ)品，可引起腹脹，不思飲食；過(guò)多服用維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。

◆不要以藥代食

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。如多吃芹菜可防治高血壓；多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾健胃。日常服用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是補(bǔ)品中的佳品。

◆不要重進(jìn)輕出

養(yǎng)生專家近年來(lái)提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀念，既重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和暢通。

◆不要長(zhǎng)期用單一補(bǔ)品

專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成偏食、嗜食，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔茫嘤幸欢ǖ母弊饔茫梅喾?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各種臟器功能均有不同程度的減退，需要全面系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。

◆不要以貴賤分高低

物以稀為貴，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實(shí)并無(wú)奇特的治療作用，而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)證，故應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳。缺什么，補(bǔ)什么，切勿以貴賤來(lái)分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。

（編輯/于菲）