除了霞多麗什么都行

在葡萄酒世界曾有過一句流言：“來一杯白葡萄酒，ABC?！庇⑽膩碚f就是：“A glass of white wine，ABC?！盇BC者說的是“什么都行除了霞多麗”：“Anything But Chardonnay?！边@并不奇怪，因為霞多麗在另一些人口中是被稱作“白酒之王”或“酒中之后”的，于美國或者歐洲一直都是消費最多的白葡萄酒。這種葡萄適應性非常強，可普遍種植，不難照顧，產量大，釀出的酒很好入口，頂級酒多，無論從產量還是從質量上都穩居白葡萄品種的首位，不過，可以想見，品質也就良莠不齊了。

其實我也是個蠻挑剔的人，也不是逢酒必喝，不過卻沒有參加霞多麗抵抗運動的ABC俱樂部，當然亦非霞多麗的臣民。所以當小友Kobe攜美來飲，然后留下半瓶霞多麗而去之后，我便倒一杯給自己，他是“少年飲紅裙”，而我年紀大了“能為無事飲”。

新西蘭真的是白葡萄酒的天堂，“長相思”這些年出盡風頭，而更具可塑性與多變性的霞多麗也是各自各精彩，正在逐漸形成清晰的風格。這一款名字雖然有些拗口，叫作“卡德瓦拉德瑞弗賽德”的霞多麗，也稱得上物美價廉呢。煙臺香蕉蘋果般的色澤，也是香蕉蘋果般的清香，還有無花果、香草雪糕的香氣，橡木給予的影響溫和，不甜，沒有酸度，酒精感也不突出，口感滑潤、簡單、不微妙，是一款靜態、柔軟、不活潑的酒，愉悅度還好，舌下生津，酒精的存在感在余味中出現。適合配西式沙拉、各種海鮮，甚或中式的牛肉、雞肉以及其他白色的肉都沒有問題，當然無客有酒、有酒無肴的夜晚一個人喝也不錯。

半夜回家一進門：“又喝酒了？……