除了霞多麗什么都行

在葡萄酒世界曾有過一句流言：“來一杯白葡萄酒，ABC。”英文來說就是：“A glass of white wine，ABC。”ABC者說的是“什么都行除了霞多麗”：“Anything But Chardonnay。”這并不奇怪，因?yàn)橄级帑愒诹硪恍┤丝谥惺潜环Q作“白酒之王”或“酒中之后”的，于美國或者歐洲一直都是消費(fèi)最多的白葡萄酒。這種葡萄適應(yīng)性非常強(qiáng)，可普遍種植，不難照顧，產(chǎn)量大，釀出的酒很好入口，頂級(jí)酒多，無論從產(chǎn)量還是從質(zhì)量上都穩(wěn)居白葡萄品種的首位，不過，可以想見，品質(zhì)也就良莠不齊了。

其實(shí)我也是個(gè)蠻挑剔的人，也不是逢酒必喝，不過卻沒有參加霞多麗抵抗運(yùn)動(dòng)的ABC俱樂部，當(dāng)然亦非霞多麗的臣民。所以當(dāng)小友Kobe攜美來飲，然后留下半瓶霞多麗而去之后，我便倒一杯給自己，他是“少年飲紅裙”，而我年紀(jì)大了“能為無事飲”。

新西蘭真的是白葡萄酒的天堂，“長(zhǎng)相思”這些年出盡風(fēng)頭，而更具可塑性與多變性的霞多麗也是各自各精彩，正在逐漸形成清晰的風(fēng)格。這一款名字雖然有些拗口，叫作“卡德瓦拉德瑞弗賽德”的霞多麗，也稱得上物美價(jià)廉呢。煙臺(tái)香蕉蘋果般的色澤，也是香蕉蘋果般的清香，還有無花果、香草雪糕的香氣，橡木給予的影響溫和，不甜，沒有酸度，酒精感也不突出，口感滑潤(rùn)、簡(jiǎn)單、不微妙，是一款靜態(tài)、柔軟、不活潑的酒，愉悅度還好，舌下生津，酒精的存在感在余味中出現(xiàn)。適合配西式沙拉、各種海鮮，甚或中式的牛肉、雞肉以及其他白色的肉都沒有問題，當(dāng)然無客有酒、有酒無肴的夜晚一個(gè)人喝也不錯(cuò)。

半夜回家一進(jìn)門：“又喝酒了？！”堆起笑臉趕忙解釋：“朋友帶酒來試，我就倒了一杯。”

“哼！別以為瞞得了我，我鼻子很靈敏的，即使你喝一點(diǎn)酒我也聞得出來！”

“瞞你？哪敢呢！不過話說回來，你的鼻子比我還厲害啊，我真的就喝了一杯，大部分還都吐掉了，這也給你聞出來了？”

“你知不知道你就像一把舊茶壺，壺用舊了，有茶垢，用熱水泡一下倒出來都有茶味，這么多年你喝了那么多酒都像茶垢一樣留在你體內(nèi)了，現(xiàn)在即使喝一點(diǎn)就會(huì)勾起你渾身的酒味來！”

東坡也不過笑我“此身何異貯酒瓶，滿輒予人空自倒”，沒想到此身竟然還可以是一把茶壺，而且是舊的！人說有茶垢的更值錢噢，是不？