“精神疾病是吃出來的”等

精神疾病是吃出來的? 劉文彬

專家指出，營養(yǎng)價值低和不均衡的膳食導(dǎo)致了諸如抑郁癥、精神分裂癥、多動癥以及阿耳茨海默癥等心理疾病的增加。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用殺蟲劑、肉食中的脂肪結(jié)構(gòu)的改變等因素，已經(jīng)使某些關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)嚴重流失，如必需脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。

隨著科學(xué)研究的進步，食物對情緒和行為的影響已經(jīng)被證明是存在的。有證據(jù)表明，阿耳茨海默癥發(fā)病率上升的其中一個原因是攝入太多含有飽和脂肪酸的食物，同時維生素和礦物質(zhì)的攝入量又過少；另外，缺乏氨基酸也會導(dǎo)致抑郁，大腦必須利用氨基酸來制造神經(jīng)遞質(zhì)。

多食用堿性食物有助于緩解人體的急躁情緒，所以容易動怒生氣的人多吃一些貝、蝦、蟹、魚、海帶等海產(chǎn)品以改善性格，穩(wěn)定情緒。一份包含足夠碳水化合物、必需脂肪、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和水的膳食能夠幫助人們改善情緒。

維生素B族含量豐富的食物有：小麥胚粉、標(biāo)準面粉、標(biāo)準粉面條、蕎麥粉、莜麥面、大麥、小米、黃豆及其它豆類、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻及瘦肉等。

堿性食物包括：海帶、天然綠藻類、葡萄、白蘿卜、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

能夠調(diào)節(jié)人體情緒的飲食：早餐：豆?jié){、面包(或饅頭、米飯)、新鮮小菜(如拌海帶絲)等；中餐：主食米飯或饅頭，副食葷素搭配，以素為主，如青菜、豆腐、適量瘦肉及湯類(如西紅柿雞蛋湯、海米紫菜湯等)；晚餐：主食米飯或面食，副食則以青菜為主及多種粥類(如大米粥、小米粥、豆粥、蓮子粥等)；睡覺前半小時吃一至二片面包，喝一杯牛奶。

如果能靈活地掌握以上飲食原則，就會改善人體的精神狀態(tài)而利于精神的保養(yǎng)。

讓你“燦爛\"的食物 田 田

美食，因為受了點撥，于是豁然開朗了。這些食物可以讓暗淡的你“燦爛”發(fā)光。

◆甜品◆

法式的芝士蛋糕，中式的紅豆糖水，都可以讓大部分女性笑逐顏開身心放松。放松地品味，放松地放縱自己的胃…．這一刻，職場的競爭，情場的無奈，會被拋在一邊。

◆咖啡◆

讓人亢奮是咖啡的一大功效，同時也會讓人學(xué)會收斂。喝咖啡的意境與飲酒完全不同，它需要一個可能隨意卻不能大意，可能簡單卻不能簡陋的氛圍。在這樣一個氣氛下，大呼小叫的人可以變得輕聲細語，煩躁不安的人也可以沉下心來，就那么坐著，品著，享受著。

◆火鍋◆

火鍋一直給人熱鬧的感覺。孤單的時候，找一幫朋友吃頓火鍋，馬上有一種溫暖、充實的感覺襲上心頭。有什么事可以比朋友更重要呢!也許這就是愛火鍋的情結(jié)吧!

◆辣椒◆

辣椒的種類很多，紅的、綠的，長的、短的，作用只有一個，刺激!刺激你的味覺，刺激你的淚腺，刺激你麻木的感情。

◆大閘蟹◆

前年是防偽標(biāo)，去年是注冊指環(huán)。今年會用什么來讓食客辨別真?zhèn)文?正因“盜版”盛行，才更突出其可貴。大閘蟹是有文化的，誰也不能否認，但這文化卻讓這真真假假給掩蓋了。食者吃時，心中該是百味雜陳吧，對大閘蟹失去了信任，還是對^沒有了安全感?