茶油知識問答（一）

茶油有哪些特性？

1、具有綠色食品性質的食用油脂

茶油又稱油茶籽油，產自野生樹種——油茶（樹），該樹生長在崇山峻嶺，不需要人工管理（如施肥、噴灑農藥），沒有任何污染。

2、易于人體消化吸收

在常用食用油脂中，茶油所含優質脂肪酸最多（達到93%），飽和脂肪酸含量最少，不含難以消化的芥酸。根據油脂理論可知，茶油絕大部分營養易于人體組織快速吸收利用。此性質也稱為“親膚性”。

3、顯著的降血脂性能

2005年7月，中國預防醫學會證實：茶油只清除有害的血脂（低密度膽固醇），而保留對人體有益血脂（高密度膽固醇），這對于保證人體正常的新陳代謝和清潔血液、降低血液黏度、疏通血管、防治心腦血管疾病有重要意義。

4、較強的抗氧化性

茶油為典型的油酸/亞油酸類油脂，較強的抗氧化性是此類不飽和脂肪酸的共性；茶油所含豐富的維生素E是公認的強抗氧化劑。

5、良好的生物膜流動性

由于茶油有良好的生物膜流動性和顯著的降血脂性能，所以它能夠清除附著在血管內壁上的脂肪和膽固醇，疏通毛細血管和動脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復其彈性，使血管保持年輕態。

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