特殊元素的保健秘訣等

營養學家告訴我們，某些食物含有“特殊元素”，有意識地攝取這些元素，可以獲得特殊的保健效果，是強身健體的一條“捷徑”。

胱氨酸美發胱氨酸中的硫元素和維生素C是頭發的組成部分，主要作用是維持頭發的亮澤；胱氨酸在牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、奶制品和大豆制品等高蛋白食物中含量豐富。如果在食用這些食物的同時再食用一些新鮮水果和蔬菜，如獼猴桃、青椒、白菜等。能促使胱氨酸發揮更大的作用。

多糖增強免疫力這里指的是植物多糖，如枸杞多糖、香菇多糖、黑木耳多糖、海帶多糖等，具有雙向調節人體生理節律的功能。以香菇多糖為例，它能增強機體免疫力，抗腫瘤作用顯著。故多食用香菇、黑木耳、海帶等食物，可以獲取豐富的多糖，以增強人體抗病能力。

抗性淀粉減肥所謂抗性淀粉，世界糧農組織專家下的定義是“健康者小腸中不吸收的淀粉及其降解產物”，它能調節血糖和膽固醇，促進腸道毒素的分解與排出，故有預防糖尿病、心臟病以及腸癌的功效。此外，抗性淀粉還有飽腹作用，可以節制食量而收到減肥效果。據國外專家檢測，香蕉、土豆、通心粉、青豆、玉米、面粉等食物中均含有較多的抗性淀粉，可供選擇。

類黃酮呵護心臟類黃酮是一類植物色素的總稱，為三元環化合物，具有保護心臟的功效。美國醫學專家披露：類黃酮一是可作為抗氧化劑，阻止氧氣與低密度脂蛋白黏合(如果黏合，將附著在血管壁上，妨礙血液流動)；二是作為血小板抑制劑，降低血小板黏性。試驗表明，長期吃含豐富類黃酮的食物的人，患心臟病的危險可減少一半。茶、蘋果、洋蔥、葡萄等類黃酮含量豐富，中老年入不要忽視這些食物。

白藜蘆醇降脂 白藜蘆醇是葡萄在日光紫外線照射下產生的一種植物抗毒素，科學家發現，它具有抗菌、抗癌、抗血栓、抗高血脂、抗脂質過氧化等多種生物活性，能幫助人體抵御心臟病、前列腺癌及子宮內膜癌等。除葡萄酒及葡萄干中含量豐富外，花生也是蘊藏白藜蘆醇的“富礦”。

谷胱甘肽抗衰老谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸組成，是一種較強的抗氧化劑，且有提高人體免疫功能、延緩衰老及抗癌功效。卷心菜、大蒜、洋蔥中谷胱甘肽的含量頗為豐富。

維生素C使大腦充滿活力最新研究顯示，維生素C可增強人的智力，提高孩子的智商，對于腦細胞的新陳代謝意義重大。我們體內的維生素C需要定期更新，以保持大腦的活力，故需要常吃富含此種維生素的食品，如蔬菜(花椰菜、甜椒、白菜、香芹)和水果(檸檬、獼猴桃、草莓、葡萄柚和柑橘)等。

同床共枕使男性智力水平受影響 劉明川

研究發現，男性與伴侶同床共枕時，他們的睡眠會受到干擾，無論他們做愛與否，第二天他們的精神狀態都不如平常，大腦反應能力下降。據刊載于最新一期《新科學》雜志上的研究稱，女性卻不會受這個問題的困擾，她們的境遇同男性截然相反，同床共枕會讓她們的睡眠質量更高，原因是這會讓她們更快陷入深睡眠狀態。

維也納大學教授哈德·克洛奇領導的一個研究小組對8對20多歲無子女的未婚情侶進行了研究。研究人員先讓他們同床共枕10個晚上，接著再分床睡10個晚上。在此期間，研究人員通過調查問卷和手腕活動監視器來評估他們晚上的睡眠狀態。次日，他們還會要求這些情侶們進行簡單的認知測試，并檢查他們的應激激素水平。盡管男性報告說，和女伴同床共枕時，感覺睡得更踏實，但實際情況并非如此。他們在測試中反應能力低下，表明他們的大腦在睡眠過程中受到干擾。

然而，女性在與男伴同床共枕時，睡眠質量反而更高，沒有類似男性的不良反應，她們一般上床后倒頭便睡，比男伴更快進入深睡眠狀態，結果比單獨一個人睡更好。薩里大學睡眠專家尼爾·斯坦利博士說：“我們并不愿意同伴侶同床共枕，這樣做是很奇怪的一件事情。與別人同床共枕并非明智之舉，因為他或她會制造噪音，你還要整晚跟他或她爭被子，如此一來，你哪還能睡得香?”