《園藝植物栽培學》課程教學研究與實踐

摘 要：我國目前的高等教育對各學科專業進行了結構調整，系列課程也進行了相應的整合。《園藝植物栽培學》作為合并后園藝專業的核心課程之一，是由原來的果樹栽培學、蔬菜栽培學和花卉栽培學三門課程合并而成。本文對這門課程的教學進行了探討、研究與實踐，取得了一定的成效。主要是構建了較為完善的、有機的《園藝植物栽培學》課程教學內容體系，強化了學生應用能力的培養和訓練，改革了傳統的教學方法和手段，提高了學生的學習興趣和教學效果，從而提高了園藝專業的人才培養質量。

關鍵詞：課程理論教學實踐教學能力培養教學方法和手段

20世紀末我國高等學校按照“寬專業、厚基礎、重應用”的教育改革方針，對各學科專業進行了結構調整，在此背景下許多農業院校將原來劃分過細的果樹、蔬菜、花卉專業合并成園藝專業，課程也進行了相應的整合，將原果樹栽培學、蔬菜栽培學和花卉栽培學三門課程合并為一門課程《園藝植物栽培學》，并將其作為園藝專業的專業核心課程。那么怎樣將原來的果樹栽培學、蔬菜栽培學和花卉栽培學三門課程的內容有機地整合成一門課程——《園藝植物栽培學》？這門課究竟給學生上些什么內容？與原來的果樹、蔬菜、花卉栽培學課程有什么區別？原三門課程的課時都有60多學時，合并后的園藝植物栽培學課時只有80學時，怎樣使學生在有限的學時內完整地學習園藝植物栽培的基本原理、基本知識和基本專業技能？采用什么樣的教學方法和手段？講授的內容是否符合園藝產業發展的實際情況？達到一個什么樣的教學目標？等等。這些問題在國內外同類院校還沒有一個統一的標準和做法。因此，對這些問題進行思考、探討與研究很有必要。我們課題組對此邊研究邊實踐，取得了一定的成效，現總結如下：

一、構建了較為完善的、有機的課程教學內容體系，避免了多門課程內容的重復和交叉

課程的整合不能簡單地將原來的果樹栽培學、蔬菜栽培學、花卉栽培學三門課程進行拼湊或刪減，而是有機地融合。即抓住園藝植物在分類、生物學特性、生長發育及其與環境條件的關系、繁殖、田間管理等栽培原理和技術等方面的共性，將果樹栽培、蔬菜栽培和花卉栽培的核心內容有機地融合在一起，使課程內容得到精簡和優化。

為此，我們在充分考察和借鑒同類院校做法的基礎上，結合園藝產業的發展和我校的實際，研究確定了《園藝植物栽培學》課程教學內容體系，詳見表1。

從表1可見，本課程有較完善的理論教學內容體系。主要將原來的分課程講授的果樹、蔬菜、花卉的種類和分類、生長發育規律、生長發育及其與環境條件的關系、繁殖與育苗、田間管理等方面的帶有基礎性和共通性的原理、知識和技術進行了有機的歸納與整合，刪除重復、交叉、陳舊的內容，增加實踐性、新技術應用等方面的教學內容。把果樹、蔬菜和花卉的內容融合一起后，還保持了課程內容的系統性和完整性，但在不同章節和內容的取舍上根據園藝生產的實際情況有所側重和不同。如：成花、開花、坐果等內容以花卉和果樹為主，設施園藝以蔬菜、花卉為主，嫁接、修剪等內容以果樹為主等。

本課程還有較完善的實踐教學內容體系。實踐教學分為實驗教學和教學實習兩部分。實驗項目主要有6個，（見表1）目的在于通過學生動手操作、比較與鑒別，加深學生對園藝植物栽培的基礎知識的認識、理解和掌握；教學實習項目主要有5個，（見表1）側重于園藝專業基本技能的訓練，即果樹和觀賞園藝植物的嫁接技術、整形修剪技術以及草本植物的植株調整技術的訓練。

二、強化實踐教學，注重應用能力的培養與訓練

園藝專業人才培養目標就是要培養出適應21世紀社會要求的應用型人才。應用性人才的本質特征是具有專業基本知識和基本技能的實際應用能力，即具有明確的職業性、實用性、實踐性和高層次性［１］。園藝學科是一門應用性很強的學科，因此，強化實踐教學，注重應用能力的培養與訓練具有重要的意義。

對于園藝學科來說，現代化教育手段取代不了實地操作訓練。認不了、不會做、不熟練，永遠是實踐性教學要解決的問題，因而本課程內容體系強化了實踐教學，實踐考核成績占課程總成績的50％。在實踐教學中依據園藝植物生長發育規律，按季節安排了14天的教學實習，20學時的實驗教學，并增加了綜合性實驗的比例。實驗教學采取室內與室外相結合的方式進行，室內主要以園藝產品的實物為素材，對水果、蔬菜、花卉等進行解剖，了解其構造以及各器官間的相互關系。室外主要以現場教學為主，重在對園藝植物生長發育規律的觀察研究，如莖、枝、芽特點、開花結實習性、物候期等，教師在現場講解，學生再分組觀察記載。

教學實習主要是強化園藝專業技能的訓練。教學實習采取校內基地實習和校外實習相結合的方式進行。校內基地實習強調實際操作和技能訓練。實際操作就是讓學生參與播種、植株栽植、施肥、灌溉、除草、人工授粉等園藝植物生產的各個環節的操作。技能訓練主要是強化嫁接、修剪等專業基本技能的訓練。嫁接、修剪等技術不是操作幾次就可以掌握的，需要多練習，教師應現場指導，現場考核，要求人人過關；校外實習部分主要是選擇有代表性的、管理水平高的果園、蔬菜基地和植物園等，結合單位生產實際，進行相關的觀察、記載、操作和管理，讓學生了解和掌握園藝生產一線的實際問題，開闊學生的視野，掌握園藝植物生產前沿的新技術、新設施以及園藝企業的現代化的經營管理理念。教學實習重在培養學生在園藝植物生產實際中發現問題、分析問題、解決問題的能力，提高學生的專業技能，從而提高園藝專業人才培養質量。近幾年園藝專業學生先后在湖北省果茶所、武漢市維生種苗公司、福建超大現代農業集團武漢分公司龍王嘴蔬菜基地、荊州市金秋科技園等單位實習，得到所在單位的一致好評，認為我們培養的學生下得去、肯動手、做得好、做得了，并且有多名學生被實習單位錄用，有2名學生現已成為超大公司的技術骨干。

三、改革傳統的教學方法和手段，提高課堂教學效率和教學質量

課程合并后，我們必須改變傳統的單靠粉筆教學的課堂模式，在課程學時大幅減少的情況下，利用現代教育技術和先進教育手段，將原來的果樹栽培、蔬菜栽培、花卉栽培的核心內容都講到，使許多難以理解的專業知識能夠形象化、圖片化、直觀化，使學生在單位時間內獲得和掌握盡可能多的專業知識，從而提高教學質量。為此，我們從果樹、蔬菜和花卉生產一線收集大量的教學素材和教學圖片，制作了信息量十分豐富的多媒體課件，實行多媒體教學。多媒體教學盡量做到理論聯系實際，使課堂講授的內容真實、生動、直觀，提高學生的學習興趣。如在講解修剪原理和技術時，教師制作了修剪過程的動畫，并與田間的實物圖片相結合，將復雜的修剪原理和技術形象化、直觀化，促進了學生對修剪原理和技術的理解和掌握，提高了學生的學習興趣，從而提高了課堂教學質量。

同時，充分利用互聯網加強師生交流、互動和學習。由于《園藝植物栽培學》是將原來的果樹、蔬菜、花卉三門課程合并為一門課程，合并后課時又大量壓縮，課程內容多，信息量大。采用多媒體教學雖然直觀，但學生在短時間內很難將所學知識消化吸收。因而我們在校內精品課程網站上建立了網上師生互動平臺——在線答題。學生有問題可以在學校《園藝植物栽培學》精品課程網站上的在線答題欄目提出，任課教師及時地給學生回復、答疑，為學生解決課程學習中的問題。學生網上提問十分活躍，因沒有任何拘束，從中教師可以了解學生學習的真實情況，以便更好地促進以后的課堂教學，從而提高教學質量。

因此，本課程組的教師平時都注意積累大量的教學素材，改革傳統的教學方法和手段，提高了單位教學時間內的信息量，從而提高了課堂教學效率和教學質量，教學效果好，深受學生的歡迎，其中有多名教師在近幾年獲得了長江大學的優秀教學質量獎，本課程被評為長江大學的精品課程。

結語

經過近幾年的教學研究與實踐，我們構建了較為完善的、有機的、科學的《園藝植物栽培學》課程教學內容體系，強化了學生應用能力的培養和訓練，改革了傳統的教學方法和手段，提高了學生的學習興趣和教學效果，從而提高了園藝專業的人才培養質量。

參考文獻：

[1]張翠霞，許匯冬，張永紅.淺談實踐教學在人才培養中的地位和作用.實驗室研究與探索[J].2005，24（增刊）：9-11，16.

本課題是長江大學2004年的教研項目（JY04031）。