保護心臟輕而易舉

以下八個訣竅，你即使只做到前7項，心臟病發作的機率就會比一般同年齡人低九成。

1．無論天氣怎么樣，每天抽空步行30分鐘，然后打電話告訴一位朋友你完成了。每天步行半小時，可把心臟病的危險降低百分之三十。堅持每天散步的人，對其他保健活動通常也持之以恒；反之，沒散步習慣的人，對其他保健活動也會較松懈。每天打電話給朋友很重要，代表你下定決心。這位朋友應該熟悉而不嘮叨，沒接到電話時會主動聯絡你。

2．每天吃30克堅果。堅果可增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL，也稱“好”膽固醇），可以減少人體的炎癥，并對心臟有好處， 個中原因，至今還未研究出來。堅果含有健康的omega-3脂肪酸、蛋白質和纖維，食用非常方便。不加鹽的新鮮堅果大都有益健康；想要堅果可口一些，可依個人口味調理，例如胡桃，可把去殼胡桃放進烤箱里，用180攝氏度烤約9分鐘。這樣調理就不會產生有害的脂肪，以及在油炸食品中常見的致癌物丙烯醯胺等。

3．了解你的高密度脂蛋白膽固醇值，設法提高它。有些專家認為，“好”膽固醇值高，對婦女來說，比較低密度脂蛋白膽固醇（LDL，也稱“壞”膽固醇）值低更為重要。我們不知道原因，但多項研究發現，“好”膽固醇值越高越好。增加“好”膽固醇其實輕而易舉，只要多運動，每天喝一杯酒，吃健康的脂肪，如橄欖油、芥花籽油和堅果等便可以。你也可向醫師了解煙鹼酸的作用，煙鹼酸可提高“好”膽固醇值，但可能有副作用。另外，泛酸即維生素B5也可能有幫助。

4．每星期吃10湯匙番茄汁是最受歡迎的一招。番茄汁富含鉀，可降血壓。番茄汁指的不是加了油、鹽的番茄調味醬，也不要拌意大利面條吃。吃得簡簡單單，才最有益健康。

5．經常用牙線潔牙，可避免牙周病，防止動脈發炎，預防心臟病。許多人都忽略了口腔衛生其實與動脈健康息息相關，包括流到心臟和性器官的血液，也與皮膚出現皺紋有關。

6．飽和脂肪（多存在于牛肉、豬肉、全乳制品、棕油、椰子油中）的攝入量每天不要超過20克，并盡量少吃反式脂肪（部分氫化植物油）。飽和脂肪和反式脂肪都會導致動脈發炎。反式脂肪存在于許多加工和烘烤食品中，例如，面包、餅干、薯片、薯條和沙拉醬等。它的壞處比飽和脂肪有過之而無不及。

7．須詳細閱讀包裝上的說明，只要前五種成分含糖，就不要吃。不要受低脂高糖食物的誤導；糖會導致發炎，要是吸收的糖量高于身體所需，就會變成網膜脂肪，堆積在腹部。1990年，許多人喜歡使用“低脂”的沙拉調味品，卻不知道原來里面充滿高卡的糖，而且不是如橄欖油之類含有有益健康的好脂肪。水果中的糖是復合性碳水化合物，一般都有益健康。

8．每天喝一杯葡萄酒或啤酒。研究發現，滴酒不沾的人患心臟病的危險比淺嘗杯中物的人要高；酒喝得很兇的人，心臟病發的危險雖然較低，卻較容易死于癌癥。請留意，周五晚上一連喝七杯，不等于每晚喝一杯。我們都知道喝酒害處很大，不過，不管喝什么酒，適量飲用都對人體的動脈有好處。

［摘自美國《讀者文摘》］