食醋的醫(yī)療保健功效（九）

功效之九：美容養(yǎng)身，延緩衰老。

隨著年齡的增長，人體中過氧化脂質(zhì)(亦稱人體的“銹”)會不斷地增加，致使細胞的功能無法正常發(fā)揮，當體內(nèi)過氧化脂質(zhì)過多時，就會和體內(nèi)的物質(zhì)結(jié)合。生成具有毒性的過氧物質(zhì)，從而給機體帶來一系列變化。如使皮膚的新陳代謝能力減退，色素類物質(zhì)會積聚在皮膚表面，形成烏斑(老年斑)；皮膚的張力或彈性降低，皺紋增多，皮膚變得松弛；而分泌油脂的皮脂腺和出汗的汗腺功能若衰老，皮膚就會失去滋潤的成分，提前顯示衰老。

科學(xué)研究證實，有一種叫作阿毒素的物質(zhì)，能夠增加心肌中的過氧化物質(zhì)。實驗顯示，將阿毒素物質(zhì)給老鼠服用，能使老鼠體內(nèi)的過氧化脂質(zhì)增加。若在服用這種物質(zhì)的同時，給老鼠吃些食醋。就能減少老鼠體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的生成，并且效果會因攝入米醋量的增加而越趨明顯，由此可見，食醋對過氧化脂質(zhì)的活性不僅有抑制作用，而且還有減少其生成的功能。因此，長期服用食醋不僅能減少皮膚色素沉積。而且還具有延緩衰老的作用。此外，食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類化合物，對人的皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增加皮膚的血液循環(huán)，使皮膚光潤。食醋中鈷、鉀、鈉、鎂等無機礦物質(zhì)元素還能有效改善血液的堿度，加強新陳代謝，減少皮膚中色斑的形成，對黃褐斑、雀斑等色斑也有一定的消解作用。我國民間常用食醋浸泡雞蛋來食用美容。其制作方法為：取新鮮洗凈雞蛋用6度以上的米醋浸泡48小時，此時蛋殼已被醋酸溶解。尚有蛋膜包著蛋白和蛋黃，用筷子將蛋搗破，與醋攪勻，再浸24小時即可服用。

(待續(xù))

(編輯 樊 明)