桃子

自古以來，桃子一直是幸福、吉慶、美好的象征，在民間流傳的神話故事里，它是吃了能長生不老的“仙桃”；又因普遍認定能健康益壽，而享有“壽桃”美譽。更有甚者，陶淵明的《桃花源記》里將桃花比擬仙鄉或人間仙境。蘇軾的“人面桃花相映紅”則意指女子的姣好面容，更讓人對桃子、桃花有浪漫的遐想。

中醫有關桃子的醫療記載并不多，不過普遍認為桃子作為食物時有美容的效果。《本草綱目》說：“桃，可作補食，益顏色。”這可能與桃子的鐵質含量有關，在各種水果中它是僅次于櫻桃的高鐵水果。鐵質是人體造血的主要原料，所以桃子具有促進血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵所引起的貧血，對身體健康是非常有益的。桃子的貢獻不僅于此，除了桃肉能養血美顏外，當中的桃仁還可入藥。《本草綱目》說：“肺之果，肺病益食之。”是說有肺病的人吃桃子，可有助于保養肺臟。桃子色澤鮮艷，總是讓人垂涎欲滴，加上味道香甜、營養豐富，更讓人無法拒絕它的誘惑。但是《本草綱目》早有明言：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益。”這是因為桃子性溫，吃太多就會導致內熱過盛、容易上火；再者，桃子的營養豐富，過量食用也會導致胃脹胸悶。至于一般所說的“桃養人”，是指吃桃吃得恰到好處的狀況，多食反是傷身的。

健康養生方一 桃杏粥

材料：桃仁8克、南杏仁10克、粳米適量。

做法：將桃仁、南杏仁、粳米煮粥食用。

功效：活血通經、定喘、改善大便秘結的現象。

健康養生方二 桃花蜜酒

材料：將開花的桃花50克、蜂蜜200克、白酒100毫升。

做法：三者調勻，密封一周，然后早晚空腹各服5克。

功效：可養顏美容，令人容光煥發。

(編輯 祝 健)