“對不起，我們來晚了！”

直到1999年，南昌還是一個沒有肯德基、沒有麥當勞、沒有必勝客的城市。南昌的一位市委書記把引進麥當勞當做政府工作任務之一來抓，但是麥當勞沒來。肯德基經過市場調查后認定，南昌經濟水平沒有達到開店標準，所以肯德基也沒來。那時，全中國的人都還不知道南昌人是多么熱愛美食，多么能吃。

1998年，一家西式快餐店開在八一廣場旁的工人文化宮，裝修期間先打出一條巨大的橫幅：“麥當勞還是肯德基？”搞得英雄城的好食者一陣激動，盼星星盼月亮一樣等著它開門大吉。門終于開了，很像麥當勞和肯德基的經營模式和店堂，人們一擁而入，才發現它叫做“多樂漢堡”。

2000年8月，百勝餐飲集團終于坐不住了，抱著試試看的心態，在八一廣場開了南昌第一家肯德基店，并且做好連續3個月虧損的準備。開張那天，肯德基打出巨大的廣告橫幅：“對不起，我們來晚了！”在百勝餐飲集團看來，這只是一句溫馨而討好的問候；但在南昌人看來，它釋放了一個內陸省長達二十多年的壓抑情緒：江西人希望被外界接納、與國際交融的極度渴望。

如火的8月，排隊等候就餐的人們頂著烈日暴曬，從早到晚排在肯德基門口，在馬路上排了一公里長的隊。當天，肯德基全球單日單店營業額最高紀錄誕生了。連續23天，天天刷新著這個紀錄。有人驚呼：繼南昌起義后，南昌又一次創造了奇跡！

（王月秋摘自《新周刊》）