儲存舊農膜五法等

農膜占農業生產總成本的15％左右，因此，對已用過的農膜回收儲存，可以收到延長使用壽命、提高利用車、降低生產成本、增加效益的效果。現將各地農戶采取的行之有效的儲存舊農膜5種方法介紹如下，供各地農戶參考。

1 土存法 農膜收藏之前，應先洗凈、晾干、卷好，用舊農膜包裝，選取土壤干濕度適中的地方，放入80厘米深的土坑內，上面覆土30厘米厚即可。

2 水存法 將用過的農膜洗凈，卷成捆或疊整齊，立即帶水放入容器中，加入清涼水。淹沒農膜，上面壓上重物，然后用厚膜封口，在室內保存。注意存放期間不能脫水。

3 袋存法 將用過的農膜洗凈卷疊起來，裝入新塑料袋內，扎緊袋口，放在濕潤陰涼處、注意不要放在接近熱源的地方，并防止陽光照射。

4 窖存法 洗凈農膜，立即帶水卷疊整齊，裝入清潔的塑料袋中，扎緊袋口，放入地窖即可。

5 干存法 將洗凈的農膜放在干燥通風處晾干，之后用一圓木棒卷起，再將卷好的農膜放在干燥和溫度適中的房內，注意不要放在高溫高濕和有鼠害的地方。為防止農膜粘連。卷膜時應適度加些滑石粉。(黑龍江省哈爾濱市阿城區和平街龍滌集團 丁鄉 郵編：150316)

“水發”海參有何妙招

海參址營養豐富的滋補食品。泡發海參是食用的關鍵，水發方法是否得當，直接影響海參出品率的高低，也影響其質量和口感。水發海參的原則是“多泡少煮”。

方法：先將干海參洗去泥沙，放入冷水鍋中煮沸10～20分鐘，撈出放入盆中，加沸水泡7～8小時。如沒有發透，手捍有硬心，可再放沸水中煮10分鐘，繼續水泡兒小時。有時要反復地煮燜和浸泡，但不官久煮，只有多泡少煮才能使海參緩慢地吸收水分，逐漸漲發。如已發透，可將海參沿一訓縱向剪開，去掉腹腔中的筋膜和參嘴及其他雜質，在清水中洗凈，個體大的海參可先橫切成2～3段，然后再逐段縱切，最后烹調入菜。

水發海參時還應注意：一要忌油，以免妨礙海參吸水膨脹：二要忌鹽，以免不易發透；三要忌凍，發好的海參可入冷藏室短時間保存，別放冷凍室，否則會使海參皂蜂窩狀，彈性減少，口感發渣。夏季水發叫，要注意勤換水，以防海參變質。

在選購市售水發海參時，以選擇體大、肉厚、無泥沙者為好。有的商販泡制海參時會加人大量堿液。當發現海參過分發漲，肉質失去韌性，甚至用手指稍一捏就開裂破碎，并能聞出明顯的堿味時，則這種海參營養價值低，對健康也不利、最好不要購買。(四川成都中醫藥大學 蒲昭和 郵編：610075)