８種環保型草生菇菌行情看好

每年小麥、水稻收成之后的麥稈、稻草被堆到田頭腐爛，或一把火被燒成友，既污染空氣又造成周圍環境不衛生。其實這些稻草、麥稈收集起來可用作栽培草生類食用菌，利用廢物，優化環境，種菇致富，何樂而不為?

這里根據國內外市場需要，介紹經濟環保型草生菇菌的信息，希望農民朋友就地取材、發展生產。

一、姬松茸：又名巴西蘑菇，肉質脆嫩，清香可口，是雞鴨清燉的必備菇食名菜。產品出口日本、德國、法國和新西蘭，國內市場己成為宴上佳肴。但生產發展不快，目前全國年產量僅有5萬噸，市場走俏，價格趨向上浮，干品產地成交價72～80元／公斤。本品屬中高溫型菌類，栽培原料為稻草、麥草、動物糞便，堆科發酵，架床栽培。春接種夏長菇，40天左右出菇，每平方米可產鮮菇8～10公斤。

二、鮑魚菇：又名臺灣平菇，日本稱黑鮑茸，營養豐富，肉質鮮嫩，味道清甜，頗受市場歡迎。鮮品價為6～8元／公斤，干品為36～40元／公斤。本品為中高溫型，5～10月為栽培適期，原料為麥稈、稻草、甘蔗渣、玉米芯等，熟料袋裝，生物轉化率80％～90％。產品國內市場以鮮銷為主，亦可鹽漬或干制。

三、草菇：為中國傳統特色菇品。本品上市正值各種菇品停產的夏季。產品出口東南亞和歐美國家，深受市場歡迎，國內市場消費也很廣泛。由于栽培技術尚未突破，現在鮮菇價格仍為14～16元／公斤，干品48～56元／公斤。本品屬高溫型菌類，栽培原料有稻草、麥稈或棉籽殼，發酵料架床或袋栽，接種后15天出菇。

四、球蓋菇：又名皺環球蓋菇。肉質細嫩、柄脆、清香、口感好，是聯合國糧農組織(FAO)向發展中國家推薦的新菇種，成為國際菇品交易市場十大品種之一。國內市場鮮品價為10～12元／公斤。本品為中低溫型菌類，栽培原料采用稻草、麥稈。集堆發酵，室內外床栽，每平方米用料20公斤，夏末秋初接種，秋冬春長菇，每平方米可產鮮菇16～28公斤。產品以鮮銷為主。

五、雙孢蘑菇：國際市場銷路最廣，全世界有許多國家種植，最大產菇國是荷蘭和意大利，但國外由于機械化程度和工人工資較高，其鮮菇價格比中國出口的蘑菇罐頭還要高1倍，因此中國雙孢蘑菇出口量逐年上升，價格看好，近兩年產地收購價格為10～12元／公斤，2008年將持續穩定，

六、雞腿菇：又名毛頭鬼傘，形似欠腿腸。肉質幼嫩鮮美、風味獨特，內外消費市場較為廣闊，價格穩定，鮮品價為6～8元／公斤，干品竹為38～45元／公斤，價位穩定。本品屬中高溫型菌類，春秋兩季接種，覆土長菇，每平方米產鮮菇15～20公斤。產品鮮銷為主、鹽漬或干制為輔，出口內銷均可。

七、竹蓀：又名竹笙，仙人傘。肉質脆爽、香味濃郁，是飲食“減肥刮脂能手”。國內外市場不斷擴大，現有干品市場成交價80～100元／公斤，全國年產鮮品僅4萬噸，原因是有人誤認為：種竹蓀原料非竹子不可。其實栽培竹蓀原料十分廣泛。北方的小米稈、玉米稈、棉花稈以及野蘋等均可，采取野外畦床生料栽培。本品為高溫型。春接種，夏長菇，60天出菇。

八、毛木耳：質脆滑爽，有“木頭上的海蜇皮”之稱，由于價格適宜，市場平穩，鮮品價為4～6元／公斤，干品16～22元／公斤。尤其是毛木耳價格僅為黑木耳價格的1／2。所以適于國內民眾現有生活水平和東南亞一些國家市場消費的需求。本品為高溫型，栽培原料為甘蔗渣或種過香菇、白靈菇、銀耳等的廢料，采用熟抖袋栽。(福建 丁湖廣)