食物鐘 你了解嗎

如同我們的身體有生物鐘一樣，食物也有屬于自己的食物鐘。如果根據(jù)食物鐘的節(jié)律，在正確的時(shí)間吃正確的食物，會(huì)吸收最多的營養(yǎng)，達(dá)到“吃半功倍”。

果汁：飯前半小時(shí)或兩餐之間

果汁是健康又方便的飲品。許多人都有時(shí)不時(shí)喝杯果汁的習(xí)慣。要獲得最佳的營養(yǎng)效果，應(yīng)該在飯前半小時(shí)或兩餐之間喝果汁。這是因?yàn)楣胸S富的有機(jī)酸，可以幫助消化，并增進(jìn)鈣、磷的吸收。此外，果汁可補(bǔ)充人體必需的多種維生素及無機(jī)鹽。

牛奶：傍晚

從消化和吸收的角度看，牛奶適合傍晚飲用。這是因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)要經(jīng)過胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收。而早晨空腹?fàn)顟B(tài)下，胃腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。

酸奶：飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)

一般來說，飯后0.5～2個(gè)小時(shí)飲用酸奶效果最佳。通常狀況下，人體胃液的酸堿度值在1～3。空腹時(shí)，胃液的酸堿度值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)胃液酸堿度值比較高時(shí)，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，從而有利于健康。飯后2小時(shí)左右，人的胃液被稀釋，酸堿度值會(huì)上升到3～5，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營養(yǎng)最有利。

特別需要注意的是，不能在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，因?yàn)檫@很容易刺激胃腸道排空，使酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出。

水果：不同水果不同時(shí)

對(duì)于吃水果，人們常說，“早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃就變成銅了。”營養(yǎng)專家認(rèn)為，這種說法有一定道理。因?yàn)槿嗽谠缙饡r(shí)供應(yīng)大腦的肝糖耗盡，這時(shí)吃水果可以盡快補(bǔ)充糖分。而且，早上吃水果，各種維生素和養(yǎng)分易被吸收。不過，營養(yǎng)專家也指出，不同的水果在不同的時(shí)間吃，能起到不同的作用。

香蕉：香蕉含有很高的鉀，對(duì)心臟和肌肉功能有益，同時(shí)香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等，適合餐前食用。

菠蘿：新鮮菠蘿含蛋白酶，如果空腹食用，菠蘿的蛋白酶會(huì)傷害胃壁，有少數(shù)人還會(huì)引起過敏反應(yīng)。所以，菠蘿宜在餐后食用。

山楂：山楂無論是鮮果還是其制品，均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進(jìn)食欲等功效。但是不可以在清晨進(jìn)食，胃炎和胃酸過多者要少食。

柿子：柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質(zhì)，早上空腹食用，胃酸會(huì)與之作用，形成凝塊，即“胃柿石”，嚴(yán)重影響消化功能，故宜飯后或晚上食用。