網絡品茗之二：茶，能不能隨意泡？

話題發起：這一人

參與話題：蘇簫、劉遠、清溪

這一人：

過去沒有這么多的好茶來泡，所以，千方百計地研究如何把一泡不怎么好的茶，泡出美輪美奐的感覺來，可研究到最后，無論多少花招，還是被一泡茶王打倒。一切花招是那么經不起比較，遂萌生了隨意泡茶的想法。

丟掉所有繁雜的工具。用最簡單的泡法，去欣賞茶湯的美麗。

蘇 簫：

網上經?？梢钥吹健啊痢敛璧呐莘ā保杏X很奇怪，怎么會有人為單獨的某種茶指定程序泡法呢?

記得以前有過茶是否可以隨意泡的爭論：當時一方觀點是：茶，不可以隨意泡，隨意泡這樣說，是神話茶葉；另外一方的觀點是區別對待，好茶，隨意泡。就可以正常發揮，品質較差的茶葉，應該適當講究泡法，揚善除惡。

劉 遠：

不錯，茶的品質不以人的意志而改變?？墒亲非蟛璧呐莘ㄓ袝r確實能改變自己的感覺，進而影響到品茶的口感，畢竟不可能做到完全客觀的。我在泡鐵觀音時基本是完全按照自己熟悉的步驟來泡，似乎只有這樣才能品出香和甘，也曾試過隨意泡，也許只是感覺，也許方法不當，總是不能如意。

清 溪：

我的觀點是：以不變(一種泡茶方法)應萬變(不同的茶葉)。

一直以來不愛喝紅茶。劉遠給了點正山小種，喝了幾次沒感覺，但一次酒足飯飽后，云里霧里地隨便沖了一泡，越喝越好喝，這次反倒感覺上產生了質變，現在比較愛喝紅茶(嚴格說是正山小種)。這可能也是一種茶緣，不可強求。

蘇 簫：

用平常心泡茶是一個觀念?！?br>