鑒茶圓桌：揭開百年普洱的神秘面紗

百年普洱?在這個普洱盛行的年代。聽多了這四個字的人不禁要問。究竟什么是百年普洱?還有沒有百年普洱存世?百年普洱究竟是什么滋味?本期“鑒茶圓桌”我們為您揭開百年普洱的神秘面紗。

品鑒茶人

藏慧法師：澳洲華藏寺主持

照開法師：福建省佛協辦公室主任

吳雅真：中國茶道表演藝術家

天上客：三醉齋“聚水凝香”版主

[經典普洱一]

百年干倉普洱散茶

茶品來源：普洱茶廠老廠長刀武珍藏，易武茶青，自然陳放。

品鑒工具：電子秤、紫砂壺、隨手泡、玻璃茗杯。

品鑒方法：稱10g茶樣置于紫砂壺中，用玻璃茗杯對比每一道茶湯的變化和口感。

茶品速描

外形條索清晰美觀，整碎度完整，干凈，色澤灰褐，干茶陳香明顯。

品鑒報告

第1泡～第5泡：茶湯色澤褐紅、濃亮、通透，陳香味明顯，滋味渾厚順滑，舌底生津。

第5泡～第8泡：茶湯顏色轉為橙紅，依舊通透，香氣中開始略帶蜜香，舌面開始回甘。

第10泡以后：此茶相當耐泡，隨著沖泡的次數增多，茶湯顏色由橙紅轉為橙黃，并逐漸開始回歸為類似生茶的湯色，但仍然通透、滑順，滋味回甜。

茶人評價

吳雅真：這款百年普洱給我留下最深的感受就是茶湯“入口即融”的感覺，從第4泡開始舌尖、口腔開始生津返甜，到了第10泡左右，茶湯出現了青餅的花香。葉底油光發亮，如綿紙般有彈性。

鑒茶圓桌

照開法師：這款普洱開始沖泡可能時間過了一點，所以剛開始幾泡喉嚨略有點緊，但5泡之后，作為百年普洱的所有特性就顯現出來了，陳香逐漸轉為花香，茶湯一直保持順滑，生津回甘都很不錯。

天上客：這款普洱剛開始幾泡確實有點緊喉的感覺，個人覺得是不是在存放的某一段時間里，存放的條件不是太好的緣故，畢竟100年的時間跨度很大。但第4、第5泡之后，作為百年普洱的獨特品質就體現得一覽無余了。

[經典普洱二]

1948年同慶號

茶品來源：1948年的茶青，大概上世紀80年代壓制。

品鑒工具：電子秤、普洱專用白瓷蓋碗、隨手泡、玻璃品茗杯。

品鑒方法：稱6g茶樣置于白瓷蓋碗中，用玻璃茗杯對比每一道茶湯的變化和口感。茶品速描

餅形齊整，條索分明，整碎度均勻，色澤褐紅。品鑒報告

第1泡～第3泡：茶湯呈橙紅色，透亮干凈。陳香加花香明顯，口感順滑。

第3泡～第6泡：茶湯略帶一點橙黃色，幾泡后顏色變化仍不大，生津回甘明顯。茶人評價

吳雅真：從口感上可以喝得出這款茶的原料非常好，但轉化得還不夠，青餅的花香還很明顯，茶湯順滑但顏色變化不大。舌面生津但還沒有返甜。

照開法師：由于陳期尚短，這款茶的茶湯明顯沒有百年普洱柔和、平穩，但也更多了幾分生茶的生氣，且花香足，回甘快。

藏慧法師：這兩款茶無論陳期長短，給我的最大感受就是柔和，體會到了普洱茶在變化中給人帶來的驚喜。

[經典普洱推薦]

1968年昆明廠中茶牌青餅

推薦理由：1968年大葉木喬茶青，上世紀80年代壓制。茶湯紅濃透亮，兩頰生津。醇厚鮮爽，茶性十足且耐沖泡，葉底黑褐光亮，有彈性。

1988青餅

推薦理由：1988：出口英國青餅，班章茶青。茶湯橙紅、清澈，喉韻明顯，帶密香味，茶氣足。葉底青褐，彈性好。

1979年昆明廠無標牌青沱

推薦理由：茶湯紅濃透亮，口感醇和滑爽，葉底黑褐，有彈性。