西沙捉飛魚

西沙是飛魚的產地，飛魚季節，飛魚多得鋪天蓋地，鎖海鎮濤。飛魚一般一條兩個手指般大，20厘米長。有時黑壓壓地飛來，使船公看不清航線。“噗噗噗”地棲在船帆和漁網上，船張不起帆，也撒不了網。

飛魚長有兩張鰭，以及像剪刀狀的尾鰭，身子修長，橢圓，靠這兩張鰭以及這樣的身子在大海里飛翔。捉飛魚的季節在清明前后。飛魚成群結隊地從東沙、南沙群島的深海里，飛到西沙產卵。此時的飛魚很肥，腹部鼓鼓的，它們一排排地飛來，像一支支亂箭，從大浪中穿出來，向波谷里跌進去，漁民經常被撞刺傷。

捉飛魚一般用網捉。網有兩種，一種是掛網，將網掛起來，飛魚飛來時撞上被套住。有時幾乎每個網孔不漏，掛滿一條條銀灰色的飛魚，在陽光海浪的照射下銀光閃閃。一網可捉上千斤。瓊東南的文昌市、瓊海市、萬寧縣漁民，一般用這種網捉飛魚。另一種網是堆網，將網堆擱在船板上，飛魚飛來棲在上面產卵時，撿了丟在簍里。飛魚在網上產了一堆一堆的卵，金黃粘糊，把網都鋪蓋滿了。漁民把它撿到桶，除了賣錢，還是喂豬的上乘飼料。瓊西的臨高縣、儋州市漁民，多用這種網捉飛魚。

飛魚鮮吃適口，腌咸后更可口。在上世紀五六十年代，飛魚是清明后的一二個月時間，鄉下較普通的菜肴。整條煎，或一條切成三段煎。用椰子絲煎飛魚，飛魚另有一種味道，椰子絲也更好吃，是送地瓜稀飯的好菜。當時，一條飛魚只約賣5分錢，一斤二角多錢。

現在海南市場上的飛魚少得幾乎看不到。……