捉硨磲

硨磲是雙殼類中個體最大、壽命最長的貝類，南海諸島常見的有鱗硨磲、長硨磲和大硨磲。漁民把其分為插嘴硨磲和貓公硨磲。插嘴硨磲肉厚、潔白香甜。貓公硨磲肉薄些，也灰些。

展碟一米以上的硨磲，一殼腔潔白皺肉切下一筐，兩根筋露出，那是硨磲張閉扇殼用的。厚重的硨磲殼張閉力，來自硨磲筋，硨磲筋好吃是它練力練出來的。

一天中午，有個漁民在漁船上啃荔枝，荔枝核正好擲在一個大硨磲的位置，硨磲張著大嘴，一翕一翕地吞吃荔枝核。硨磲粘結(jié)在一個大礁盤旁，身上爬滿貝類及海藻，酷似礁石。

大家發(fā)現(xiàn)后喊道：“是個硨磲祖。”迅速地把一根系著膠絲繩的刺丟進硨磲口，硨磲二扇殼“嘣”地合閉上，緊緊地咬住刺。有個漁民抄起鑿刀跳下水，割斷硨磲幾支粘在礁盤上的根，硨磲斜倒在水里，漁民把它的筋和肉捧上來。一稱，僅筋就重六斤。他們說：“把殼運回家作洗澡盆。”把殼撈上來，拿來尺量，殼長1.31米。

看著這么大的硨磲被捉上來，漁民不禁夸起柯家昌。清末草塘村柯家昌發(fā)明了捉硨磲鑿刀。

過去，漁民在西沙捉硨磲，是先把硨磲連殼撈上艇，然后掄鐵錘砸破殼取出肉。在海水中作業(yè)，眼睛被刺激腫，看東西模糊不清，撈硨磲伸手進硨磲口會被咬斷。柯家昌鋸來樹桿鑿出圓洞，把玻璃嵌入洞中，做成潛水鏡。并利用硨磲平時都是張開著殼，人一動兩殼就緊閉的特點，砍來一支碗口粗的樹桿，桿節(jié)外的枝綁連竹竿，鱔竹桿疙瘩部分突出，硨磲張口時，將它插進口中，硨磲殼閉合咬住樹桿，被拉上來。……