３０秒的回報

夜市中有兩個賣蝦仔面線的攤位，兩個攤位相鄰，每個攤位都有８個座位，兩家的生意都十分紅火，常常座無虛席。一年下來，甲靠賣蝦仔面線的利潤買了一棟房子，而乙卻無力購買。原因何在？答案很簡單。

乙攤位的生意固然不錯，但剛煮的蝦仔面線很燙，顧客往往一邊吃一邊吹氣，所以平均每個顧客需要１５分鐘才能吃一碗面，以此推算，８個座位每小時客容量為３２人。乙一直如此經營，可甲自從聽到顧客的抱怨后，稍微做了改變，在每碗面端給顧客之前，先在冰水中浸泡３０秒鐘，顧客吃起來溫度剛剛合適，既可口又容易下咽。所以，甲攤位每小時的客容量可達到４８人，周轉率自然比乙攤位高。

一樣的經營條件和環境，在別人沒想到的地方動一下腦筋，得到的回報自然也不一樣。

（摘自《生活報》）