旅游業態發展趨勢探討

摘要：源于流通產業的業態概念應用于旅游業，既是旅游產業競爭加劇的結果，也是人們開始關注旅游產業自身綜合發展的體現。旅游業作為一個綜合性和關聯性極強的產業，旅游業態問題事實上是旅游業發展問題的綜合。借鑒和綜合流通產業業態相關理論的基礎，我國未來旅游業態的良性發展應是以行業結構多元化、行業結構合理化和高度化；產業素質一流，核心競爭力突出；特色鮮明，品牌效應顯著為特征的，并在旅游業態發展方針和旅游業態良性發展指標指引下的一種業態趨勢。

關鍵詞：旅游產業;流通產業;旅游業態

中圖分類號：F590．3 文獻標識碼：A

The Prospect of Tourist Industries′Operational Types

ZOU Zai-jin

(Tourism School， Yunnan University of Economics and Finance， Kunming 650221， China)

Abstract:The concept of Operation Type from circulating industries has been put into tourist industries because of more drastic competition among tourist industries. It reflects that the comprehensive development of tourist industries in itself has been preliminarily highlighted. Considaring the existing problems in tourism operational types nealthy，referring to the relative theories about the operational types of circulating industries， the paper has expounds the concept and the characteristics of tourism operational types， and discusses its future trends guided by the strategic courses and the indexes on the nealthy development of tourism operational types.

Key words:tourist industries;circulating industries; operational types of tourism

一、旅游業態問題提出的背景

中國旅游業經過改革開放以來20多年的發展，經歷了從無到有，從弱小到壯大，從接待事業向經濟產業，從資源驅動向創新驅動，從“瓶頸”制約到結構優化的漫長過程。這個過程，既是我國積極創造條件為實現從“亞洲旅游資源大國”向“世界旅游強國”過渡的宏偉目標而艱苦奮斗的過程，也是人們對旅游發展的認識不斷深化和提高的過程。在這個過程中，旅游業內人士關注的“焦點”也在不斷發生變化，從最初的科學合理開發旅游資源，積極打破和克服限制旅游發展的“瓶頸”，重視旅游的經濟、社會和環境影響到現代注重旅游產品的創新、旅游市場的培育與營銷及區域旅游的競爭與協作等，可以說人們的旅游研究“視野”和“觸覺”在不斷拓展和延伸，幾乎涉及現代旅游發展的方方面面。但是必須看到，上述對旅游發展“焦點”的關注，并沒有從根本上解決旅游業自身發展的問題，換句話說，長期以來，人們對旅游發展的關注都停留在旅游業的外圍，而對旅游業自身的問題關注不夠，導致當前我國旅游業在思想認識上依然存在較大的“混亂”。旅游業作為一個綜合性和關聯性極強的產業，其邊界到底在哪里？旅游業的行業構成如何？旅游業發展的狀態是否良好？旅游業的發展趨勢是什么？如何優化旅游業的行業結構？如何打造和提升旅游業的核心競爭力？這些問題，既是旅游研究的傳統視野不曾關注和不能解決的問題，又是現代旅游業發展迫切需要弄清的問題。筆者將上述旅游業自身發展的若干問題，統一納入旅游業態分析的視角之下，試圖以創新的旅游業態理論為指導，集中視野于旅游業本身，從關注旅游開發向關注旅游產業體系發展轉變，從重視旅游吸引力營造向重視旅游產業競爭力提升轉變，從而真正從旅游產業經濟綜合發展的高度，討論旅游業自身——旅游業態的發展問題。

二、旅游業態的概念及特點

業態一詞來源于流通業，是流通企業經營形態的簡稱，是流通企業經營方式和經營特點在市場上表現出來的存在形態。由于流通企業經常以業態變化為工具，參與市場競爭，因而業態競爭力是流通企業競爭力的重要體現之一。旅游業是一項競爭性非常強的綜合服務產業，旅游業核心競爭力的強弱是旅游業的生命力所在，運用流通企業的競爭工具——業態競爭指導旅游產業經營方式和經營特點的變革，必將使旅游業在激烈的市場競爭中獲取新的競爭力。旅游業態是一個全新的研究領域，根據文獻檢索，國內關于該專題的研究幾乎為零，但旅游業作為一項經濟性、商業性和競爭性極強的服務性產業，與流通產業一樣，其業態問題是實實在在存在的，只是以前很少有人意識到并關注它而已。因而，關于流通產業，特別是零售業態的相關理論，很值得旅游業態研究的借鑒，只是由于旅游業的綜合性、關聯性和多變性的特點，在運用流通業態理論指導旅游業態相關問題研究的過程中，必需結合旅游業自身發展的實際，創新流通業態理論，形成具有旅游產業特色的旅游業態概念。

一般情況下，劃分流通業態，特別是零售業態的標準有四：（1）商品的品種和結構；（2）規模與區位；（3）經營形式和售貨方式；（4）組織形式和管理模式。^{[ 1]}這四個標準事實上涉及兩個相互關聯，而又具有明顯差異的概念，即業種和業態。事實上，在很大程度上，商品品種提供的數量和結構是由行業的數量和結構決定的，著重解決“賣什么”的問題，是屬于業種的范疇；而經營形式、售貨方式、組織形式、管理模式及規模與區位則著重解決“怎么賣”的問題，是屬于業態的核心范疇。換句話說，業態包含業種的內容，業種是業態問題的一個部分，在探討業態問題時，既要探討產業類型（業種）及結構，又要探討各行業的經營方式和經營特點。這種思考為從空間維度探討旅游業態的概念奠定了基礎。另外，從旅游業的特點來看，其多變性常常要求人們從動態的角度考察其發展變革的全貌，不僅注重當前旅游產業行業構成（業種）及其經營方式的特點，更要注重未來旅游產業行業構成的變化及其經營方式的革新，即必須以時間的變化為線索，全面了解旅游業的發展。借鑒流通業態的概念及劃分標準，依據空間和時間兩條基本線索，結合旅游產業的特點及研究的任務，筆者認為：旅游業態實際上是對旅游行（企）業的組織形式、經營方式、經營特色和經濟效率等的一種綜合描述。從空間維上，它首先界定了旅游產業的業種（包括業種內部的行業）范圍，并探討其結構的合理性和高級化程度；在時間維上，它既包括對旅游業當前所處的發展階段和生存狀態的基本認識，也包括對旅游業未來發展趨勢的基本預測，是包含了業種、業狀和業勢三大內容的一個多維復合性概念。這個概念幾乎把旅游產業自身發展的所有問題均納入其外延范圍內，是研究綜合性的旅游產業發展問題的一個重要工具。與流通產業業態概念相比，其特點有三：

第一，旅游業態是一個復合性的概念。一般流通產業業態更多地表現為特定流通企業的經營方式，而旅游業由于其產業的綜合性和復雜性，其業態不僅包括對經營方式的基本描述，而且包括對產業組織形式和經濟效率的基本認識；不僅指某一特定行業的業態，而且還指所有涉及行、游、住、食、娛、購等旅游“六大要素”各個方面的業態。旅游業態的內涵不僅指旅游行業（企業）經營方式本身，而且還指旅游產業的構成、生存狀態及其發展歷程，因而旅游業態是一個復合性的概念。

第二，旅游業態是一個動態性的概念。旅游業既是當今年世界最大的產業，也是全球發展最快的行業之一，旅游業幾乎總是處于日新月異的發展變化中，與之相對應，旅游業態也是一個動態的概念，隨著時間的變化其內涵和形態也在不斷發展變化。按照時間序列考查旅游業態，是旅游業態分析的一種基本思路。旅游業態不是一成不變的，它總是不斷地從低級業態向高級業態過渡，從簡單業態向復雜業態發展，從淺層業態向深層業態推進。旅游業態的發展變化歷程，就是旅游業不斷走向成熟和壯大的歷程。因而，只有從動態的角度去分析旅游業態，才能在一定意義上得出旅游業發展的普遍規律。正因為如此，所以在分析旅游業態時，不僅包括對旅游業當前所處的發展階段和生存狀態的基本認識，也包括對旅游業未來發展趨勢的基本預測，是從時間上把握旅游業發展變化規律的一種動態分析。

第三，旅游業態是一個特色性的概念。盡管旅游業態競爭是一種綜合性、全方位的競爭，旅游業態概念也是一個復合性概念，但人們必須清醒地認識到，綜合性競爭是以特色為基礎的競爭，離開特色而談綜合，綜合也失去了其存在的前提。因而，在分析和評價旅游業態的過程中，應始終將特色是否顯著和鮮明作為旅游業態是否良性發展的一個重要標志，在強調業態綜合競爭的同時，更注重特色的培育和發展。走以特色為基礎的綜合發展之路，是現代旅游產業獲得競爭優勢的重要途徑。

三、旅游業態發展趨勢

根據前述旅游業態的概念，在一定程度上可以說，旅游業態問題事實上就是旅游業發展所有問題的綜合，旅游業態的良性發展是旅游業綜合競爭力和可持續發展能力增強的集中表現。而旅游業態的良性發展是以“（1）行業構成多元化，行業結構合理化和高度化；（2）產業素質一流，核心競爭力突出；（3）特色鮮明，品牌效應顯著”三大特征為標志的。需要遵循“創新業態發展思路、優化業態發展結構、提升業態發展素質、打造業態發展品牌、突出業態發展特色、營造業態發展環境和提高業態競爭力”的戰略方針才能達到。按照這種戰略方針和行動方向，未來旅游業態發展很可能在以下幾個方面產生重大突破：

第一，新興行業（業種）不斷涌現。隨著旅游市場日趨成熟和旅游需求的日益復雜化和多元化，在“買方市場”條件下，旅游供給也將呈現出與之相應的多元化格局，表現在從事旅游供給的旅游行業上，則是新的業種不斷涌現，以滿足旅游者日益增強的對新興和新型旅游產品的需要。近年來，在市場作用下，隨著觀光旅游產品獨占鰲頭的格局被完全打破，一些新興的旅游產品，如休閑度假旅游產品、會議展覽旅游產品和文化娛樂旅游產品開始出現和發展，導致與之相對應的休閑度假產業、會展旅游業、旅游文化產業和旅游房地產業等新興行業（業種）不斷涌現，這不但壯大了旅游產業的規模，而且豐富了旅游產業的內容。相信今后隨著旅游需求、旅游觀念和旅游市場的進一步變化，更多更高級的新興旅游行業（業種）還會大量涌現，這必將成為旅游業態良性發展的一個重要標志。

第二，傳統旅游業（業種）內部的新型行業不斷發展。在新興旅游行業（業種）不斷涌現的同時，在傳統的“行、游、住、食、娛、購”等行業內部，一些新型行業在旅游需求多變和市場競爭加劇的激勵和壓力下開始出現和發展：在旅游交通運輸方面，除了傳統的旅游車船公司外，一些包機旅游服務公司、自駕車旅游租賃公司和特殊交通工具旅游服務企業開始出現；在景區（點）游覽方面，除了傳統的自然與人文景區，主題公園和文化博覽基地旅游得到發展；在住宿方面，除了傳統的以客房出租為主的賓館飯店，新型的商務型酒店、會展型酒店、產權酒店和分時度假酒店大量涌現^{[ 2]}；在餐飲方面，除了傳統的分散的地方特色餐飲，大型旅游餐飲中心、地方旅游飲食一條街和國際知名餐飲品牌企業漸成旅游餐飲業的龍頭；在旅游娛樂業方面，除了傳統的既可服務于當地居民又可服務于游客的娛樂行業，影視文化基地業、地方文化藝術產業化服務企業（如民俗歌舞表演行業）、體育健身休閑業等開始主宰旅游者文化娛樂消費；在旅游購物方面，傳統作坊式和零售店鋪式旅游商品開發與經營企業逐漸沒落，新型的前店后廠企業、大型旅游購物中心和游客參與式旅游商品生產企業等成為旅游者購物消費的主導。這些傳統旅游業內部新型行業的不斷發展，優化了旅游業的內部結構，改變了旅游業的競爭方式和內容，增強了旅游業的競爭能力和滿足旅游者多元化需求的能力。

第三，行業整合漸成旅游業態發展的新“潮流”。長期以來，由于體制不順等原因，旅游企業條塊分割、多頭管理、各自為政和發展無序的現象在我國非常突出，導致我國旅游企業普遍存在著“散、小、弱、差、亂”的特點，這既影響了我國旅游業的規范有序發展，也嚴重降低了我國旅游業的綜合競爭力，導致內部競爭過度、外部競爭乏力^{[ 3]}。近年來，在旅游業區際競爭和國際競爭不斷加劇的形勢下，各地旅游業在求生存、求發展的過程中，為了壯大整體實力，提高競爭力，紛紛改變了“單打獨斗”的傳統思維模式，走上了整合發展的道路，在“做大、做強、做精”的基本原則指導下，旅游行業內部的并購頻繁，大量綜合性、專業性的旅游企業集團開始出現，跨地區的旅游合作和聯合重組得到加強，旅行社批零經營網絡化、飯店連鎖化、景區（點）集團化、旅游運輸聯合化、導游服務公司化以及中小企業特色化漸成旅游業發展的主要潮流和趨勢。

第四，產業鏈延伸，橫向一體化與垂直一體化趨勢日益明顯。在旅游業大規模擴張性整合的同時，以產業鏈延伸為基礎的內涵式發展在旅游業態變化方面表現十分明顯，其中最有代表性的就是旅游業在發展過程中普遍實施橫向一體化和垂直一體化戰略。首先，從提高特定旅游產品市場占有率和企業市場開拓能力的角度，采取橫向一體化戰略，推行連鎖經營和特許經營，擴大同業的市場覆蓋面，形成市場網絡，有效組織客源，保證企業經營效益；其次，從滿足旅游者多樣化需求和降低企業經營風險的角度，采取垂直一體化戰略，在“行、游、住、食、娛、購”等所有層面開拓業務，使企業業務范圍沿著產業鏈向上、向下無限延伸，形成“混業經營”和“一體化經營”的格局。旅游企業沿著產業鏈實施橫向一體化和垂直一體化戰略，顯著提高了服務能力、獲利能力和競爭能力，是旅游業態發展的又一新方向。當前，擁有多種綜合業務和全國性（甚至全球性）連鎖業務的大型旅游企業集團（如既經營景區又經營旅行社和旅游車船業務的旅游企業集團及全球性的酒店連鎖集團等）的存在和發展，就是對這一發展方向的有力證明。

第五，旅游業與國民經濟其他各行業的相互滲透和融合加強。旅游業是產業關聯度非常高的綜合性行業，其發展不僅能推動國民經濟其他行業的發展，更重要的是，其發展本身也必須依托其他行業，只有旅游業與國民經濟其他行業相互充分滲透和融合，才能壯大旅游業的規模，充實旅游業的內容。近年來，旅游業態復合化的趨勢，正是建立在旅游業與國民經濟其他行業相互滲透和融合的基礎之上的。旅游業態復合化的趨勢有兩種表現：首先是旅游業向國民經濟其他行業滲透和融合，產生了新的旅游業態，如旅游業向工業和農業滲透，形成了工業旅游和鄉村旅游；旅游業向教育業滲透，形成校園旅游和修學旅游；旅游業向生態建設與環保業滲透，形成生態旅游等等。其次是國民經濟其他行業向旅游業滲透和融合，一方面促進了旅游產品的創新，另一方面則是極大地推動了新型產業形態創新的制度供給，如銀行業向旅游業的滲透，既推動了旅游風險投資的增加和旅游產品的開發，也促進了旅游信用體系的建立和發展；保險業向旅游業的滲透，降低了旅游企業經營行為和旅游者決策的風險，有力地保證了旅游經濟活動的順利進行，兩者都從技術和制度等層面提高了對旅游業發展的支撐和保障能力。

第六，科學技術的發展，特別是信息技術的廣泛應用對于旅游業新型業態的產生起著“助推”作用。旅游業是一個對科學技術依賴程度較高的服務行業，人類社會幾乎每一次重大的技術革命都導致了旅游業劃時代的發展和變化。科學技術對傳統旅游業的影響主要是通過交通、通訊工具的變革進行的，而在人類社會進入知識經濟時代和信息社會的今天，信息技術對旅游業的發展，尤其是新型業態的產生所具有的影響超過了其他一切技術，它是旅游業新型業態產生的“助推器”。近年來，“網上旅游”和電子商務的興起和發展，特別是一些諸如“E龍”和“攜程”等在線旅游服務網站（企業）的建立和營運，既昭示了新型旅行社業態的萌芽，也對傳統旅行社業態產生了巨大的沖擊，這是信息技術“催生”新型旅游業態的典型案例。事實上，信息技術，特別是旅游電子商務的發展，不僅僅對旅行社業的業態變化影響深刻，而且在旅游目的地營銷、旅游賓館飯店經營和旅游航空票務等領域也發揮著巨大的作用。它在創新整個旅游產業的業態，促進新興和新型旅游業態的產生和發展方面的意義不容低估。

第七，建立現代企業制度、產權制度和轉換經營機制是旅游業態競爭的新選擇。長期以來，由于我國旅游業分屬于不同部門和行業，特別是在傳統接待事業型導向的慣性作用下，旅游業政企不分、產權不明、經營機制不靈、缺乏統一和規范管理的現象普遍存在，既損傷了旅游企業的經營效益，也阻礙了旅游業的持續發展^{[ 4]}。隨著旅游競爭的加劇，特別是業態競爭的興起，明確旅游企業的市場主體地位并采取統一的標準和規范進行管理成為了行業發展的共同“呼聲”，營造業態競爭的制度環境成為旅游業發展的首要選擇。建立“產權清晰、責權明確、政企分開、管理科學”的現代企業制度和“歸屬清晰、權責明確、流轉順暢、保護嚴格”的現代產權制度，是旅游業態競爭的前提，而放開市場準入、實行所有權與經營權的分離、建立多元化的投融資機制則是業態競爭的基礎，只有通過制度的完善進一步明確旅游企業的市場主體地位并建立起充滿生機和活力的旅游企業經營機制，才能為旅游企業進行業態競爭創造條件。

第八，旅游業態民營化、市場化、現代化和國際化進程加速。隨著市場經濟體制的進一步建立和完善、科學技術的日新月異和我國對外開放水平的不斷提高，旅游業態發展中的民營化、市場化、現代化和國際化趨勢日益明顯：（1）隨著我國從計劃經濟體制向市場經濟體制轉變及政府職能改革，一方面，國有資本越來越多地從競爭性、營利性領域退出，大量依托于國家機關及事業單位發展起來的旅游企業正在與原單位剝離，并進行股份制改造，成為了“自主經營、自負盈虧、自我約束、自我發展”的獨立市場主體，積極參與市場競爭；另一方面，隨著放開市場準入和國家對多種所有制并存發展的鼓勵，民營資本越來越多地涌向旅游業，成為旅游業發展的重要“生力軍”，個體私營企業、三資企業和股份制企業已成為旅游業的主體，整個旅游業態民營化進程十分迅速。（2）在旅游業態發展中，計劃已經部分或全部讓位于市場，市場在旅游資源配置中發揮著基礎性作用，政府從包辦旅游到主導旅游，從管理旅游企業到管理旅游規劃和規范旅游市場秩序，整個旅游業態的市場化進程加快。（3）在科學技術，尤其是現代信息技術的推動下，旅游業的信息化程度顯著改善，旅游設施現代化、旅游服務現代化和旅游文化現代化水平不斷提高，現代化進程成為旅游業態變化與發展的直接“動力”和“源泉”。（4）隨著我國對外開放程度的進一步擴大，特別是我國正式加入WTO，中國旅游業面向和參與全球旅游業態競爭的可能性增加，積極迎接挑戰、迅速與國際接軌和按照WTO規則發展旅游業是新時代的客觀要求，必須抓住機遇，努力提高我國旅游業的國際化水平，并使其成為我國旅游業態發展和競爭的重要“工具”和“手段”之一。

第九，各類旅游企業開始向特定區域和特定區域內的特定區位集聚，并逐漸形成以服務旅游者為中心的強大的旅游企業集群。自產業革命以來，世界經濟活動的三個重要現象引起了世人的矚目：第一，世界制成品的絕大部分在數量有限、商業度集中的工業核心區被生產；第二，相似或相聯系的產業趨向于共同位于特定區域或區位；第三，上述兩種情況隨著時間的變化將進一步持續下去。這種經濟現象即為經濟集聚現象。世界產業組織的特征之一就是相似或相關產業在相同區域或區位群集，并變得日益相互信賴。當前，產業集聚成為經濟發展的主流，發達的區域經濟都具有強烈的產業空間集聚特征，不發達的區域經濟具有微弱的或沒有經濟活動的空間集聚特征。顯然，產業集中度的高低，已成為檢驗區域經濟發達與否的一個重要標志^{[ 5]}。旅游經濟作為國民經濟的一個重要部門，其經濟活動在空間結構演變上也服從于上述發展規律，發達地區的旅游企業總是以產業鏈為主線，以服務于旅游者為中心，向旅游經濟基礎較好的區域或特定區域中經濟區位優越的特定空間不斷集聚，旅游企業集群開始出現，集聚經濟成為旅游經濟發展的主流并產生出強大的規模經濟和范圍經濟效應。旅游集聚經濟的發展主要體現在兩個方面：一是旅游經濟本身的集聚，表現為以旅游者為中心，圍繞旅游產業鏈而建立起來的綜合服務功能強大的旅游企業集群；二是服務于旅游經濟的關聯企業的集聚，表現為大量現代服務業，如金融、保險、證券、房地產、郵電、通訊、策劃、咨詢、法律服務、中介服務等企業圍繞旅游業形成企業集群，從而使旅游集聚經濟成為一個相當綜合而復雜的產業聚集體。旅游集聚經濟，特別是旅游企業集群的發展，不但顯著地改變了旅游產業的空間組織，進一步提高了旅游業的產業關聯度，更重要的是，實現了旅游經濟本身的繁榮并通過“旅游搭臺、商貿唱戲”的方式推動了國民經濟的綜合發展。當前及今后，旅游集聚經濟的形成及其功能的完善與否在一定意義上已成為檢驗特定區域旅游業態素質和旅游經濟發展水平的重要標志。

第十，具有綜合性旅游服務功能的游憩商業區（RBD）開始建立并不斷發展。20世紀末以來，世界旅游發展的一個最主要的特征就是城市旅游日益繁榮，并成為旅游發展的主流。當前，凡是旅游經濟發達的區域，都是城市旅游高度發展的區域，城市日益憑借其政治、經濟、文化和商貿等中心職能，主宰著區域旅游發展的方向和未來。與城市旅游同步發展的是適應城市旅游需要的旅游業態，其特征是業態的綜合性、集中性、關聯性和高級性被高度突出和強化，為不斷適應城市旅游者多樣性、復雜性和個性化的旅游需求，最終促使了游憩商業區（RBD）的形成。所謂游憩商業區（RBD），簡單地講，就是為了滿足季節性涌入城市的游客的需要，在城市的特定區域內集中布局賓館飯店、餐飲業、娛樂業、新奇物、特色物和禮品商店等的街區。城市游憩商業區主要有大型購物中心、特色購物步行街、舊城歷史文化改造區和新城文化旅游區等類型^{[ 6]}，是高度綜合、集中和濃縮化的現代旅游業態，其旅游服務功能強大，能實現旅游者“一站式”消費的旅游需求。游憩商業區（RBD）的建立和發展與否，是檢驗城市旅游發展水平的重要指標，它是與城市旅游發展趨勢相適應的最重要的一種新型旅游業態。

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（責任編輯：張淑蓮）