天裕物豐說冢頭

在河南省郟縣東北隅的許（昌）洛（陽(yáng)）古道和鄭（州）南（陽(yáng)）公路交會(huì)處，有一個(gè)地杰人靈、天裕物豐的古鎮(zhèn)，這就是冢頭鎮(zhèn)。

冢頭鎮(zhèn)是一個(gè)有著2000多年歷史的中原名鎮(zhèn)，曾孕育出許多著名的歷史人物，如漢高祖劉邦的重要大將紀(jì)信、漢文帝之母薄姬、清朝詩(shī)人仝軌、近代抗日名將牛子龍等。

冢頭得名源自于薄姬墓。據(jù)傳，劉邦之妃薄姬曾到郟縣東北處吊唁在“滎陽(yáng)之戰(zhàn)”中代劉邦而死的大將紀(jì)信，她發(fā)現(xiàn)此地“黃阜蓄銳，藍(lán)溪藏精”，遂有百年后葬于此的想法。薄姬去世后，其子漢文帝遵照其遺愿，將她葬于黃阜崗不遠(yuǎn)處的藍(lán)河之濱，并在此修建寺廟，派駐軍隊(duì)守護(hù)。此后，朝中的皇親國(guó)戚、達(dá)官顯貴們經(jīng)常到此進(jìn)香祭祀，酒樓、飯莊、貨棧、商號(hào)等由此而興，逐步發(fā)展成小城鎮(zhèn)，稱為“冢頭”。冢頭鎮(zhèn)隨著商賈的云集、時(shí)代的需要，越發(fā)展越大，形成如今一橋相連東西三街兩處，居住人口近萬(wàn)的大城鎮(zhèn)。

冢頭因冢得名，最有名的冢為薄姬冢和紀(jì)信冢。薄姬冢即薄姬墓，在冢頭鎮(zhèn)北隅，穿鎮(zhèn)而過的藍(lán)河之濱。墓高約11米，占地1080平方米。據(jù)《郟縣志》記載：“漢薄后，郟人。”她原是秦時(shí)魏王豹的家眷，公元前204年，矗信生擒魏王豹后，薄姬進(jìn)入劉邦王宮，做了一名織女，后又擢升為宮娥，后又因與管夫人關(guān)系密切，進(jìn)而得到劉邦的寵愛，生子劉恒，即后來的漢文帝。劉恒即位后，薄姬成為皇太后。紀(jì)信冢也就是紀(jì)信墓，位于冢頭鎮(zhèn)紀(jì)北村，南臨許洛古道，北靠黃阜崗，冢高12米，南北、東西各21米，周長(zhǎng)65米，占地380平方米。《漢書》記載：“紀(jì)信，漢人也。”紀(jì)信出身貧寒，性情耿直。公元前207年，紀(jì)信加入劉邦義軍，楚漢戰(zhàn)爭(zhēng)第三年（公元前204年），為掩護(hù)劉邦滎陽(yáng)脫險(xiǎn)，被項(xiàng)羽燒殺，此事《漢書》《史記》均有記載。劉邦稱帝后，下詔紀(jì)信故里稱“紀(jì)信村”，后稱紀(jì)村。唐朝書法家盧藏曾在紀(jì)信碑上撰文憑吊，國(guó)民黨元老于佑任也曾在紀(jì)信廟留詩(shī)一首。

冢頭是最早引入煙葉的內(nèi)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是近代中國(guó)三大烤煙發(fā)祥地之一。冢頭煙區(qū)位于被世界地理學(xué)家稱為“黃金煙草地帶”的北緯32度至37度之間。最早，這里及附近均無(wú)煙草種植，美國(guó)人發(fā)現(xiàn)黃阜崗一帶土質(zhì)最適合種植煙草，便驅(qū)車來冢頭免費(fèi)給當(dāng)?shù)厝松⑾銦煟T人們吸煙、種煙。1916年，英美煙草公司在襄城縣潁橋試種成功，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民孔木成等人學(xué)會(huì)烤煙后，回到冢頭引導(dǎo)鄉(xiāng)鄰種煙，此后，冢頭開始大規(guī)模種植煙葉。1928年，高友臣在冢頭設(shè)磅開行，外地商人黃復(fù)生首家進(jìn)駐冢頭收購(gòu)煙葉。冢頭的煙葉以氣味醇和、香氣濃郁、勁頭兒大、燃燒性能好、煙灰潔白、口感好、內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)而馳名中外，因此，吸引了上海、安徽、湖北、浙江等地的客商到此采購(gòu)。據(jù)記載，1938年，冢頭鎮(zhèn)有磅秤27臺(tái)，煙所17家，從業(yè)人員500多人，日收購(gòu)量達(dá)5萬(wàn)多公斤，使冢頭成了中原最主要的煙葉集散地之一，盛況空前日進(jìn)斗金。煙商的云集，帶動(dòng)了各行各業(yè)的興旺發(fā)展，冢頭遂成為遠(yuǎn)近聞名的商貿(mào)名鎮(zhèn)，人稱“小上海”。

冢頭的饸饹面和羊肉燴饃美名遠(yuǎn)揚(yáng)。筆者在冢頭的街上，碰到一個(gè)坐商與一騎自行車的青年打招呼說：“你又來吃饸饹了？”由此可見“饸饹”在冢頭人心目中，是一種不能代替的美食。據(jù)傳，饸饹面是西漢宮中名吃，在歸葬薄姬時(shí)傳入冢頭，至今已有2100多年的歷史。所謂“饸饹”就是用饸饹器擠壓的一種面條，下到羊肉湯鍋里煮熟后，帶湯盛到碗里，再放上切好的熟羊肉片、生蔥段、羊油辣子和其他作料，就是一碗上好的饸饹面。筆者在外地多次吃過饸饹面，但都沒有冢頭鎮(zhèn)的吃著筋道和爽口，看來這里的“饸饹”是真?zhèn)鳌４送猓ｎ^的名吃兒還有羊肉燴饃。冢頭的羊肉燴饃要數(shù)“曹家羊肉燴饃”最地道，是祖?zhèn)鳌?jù)說，曹家祖上即為廚師，其絕活兒是炒羊肉。明嘉靖時(shí)期，郟縣縣令陳王綬上任時(shí)帶著家眷路過冢頭，陳母吃了曹家的炒羊肉，覺得味道不錯(cuò)，就是饃太硬。陳王綬就向廚師提建議，說為啥炒羊肉的時(shí)候，不把饃放在鍋里一起炒了？這樣不就爛了好嚼了？于是曹家的祖師爺就把饃跟羊肉一起燴了，一嘗味道還真不賴，從此就改為羊肉燴饃，遂成為冢頭的一道名吃兒，延續(xù)至今。

冢頭遍布街巷的茶館也是冢頭鎮(zhèn)的一景，是冢頭人的主要娛樂休閑場(chǎng)所，冢頭的一街兩行，每隔幾戶就會(huì)有一家茶館，有的茶館很簡(jiǎn)陋，空空蕩蕩的沒有裝修的房屋里，放上幾張矮桌，幾把矮凳，再在桌上放上幾只茶碗或搪瓷缸子就成。來人坐在桌旁的矮凳上，店家續(xù)上茶水，就成了生意。來人或喝茶聊天，或喝茶打牌，一坐就是從早到晚一天。冢頭的茶館興盛于明清時(shí)期。許昌至洛陽(yáng)、禹州至南陽(yáng)的兩條官道在此交會(huì)，各方商賈來往不絕，這里的旅館、飯館、茶館的生意一直興隆。現(xiàn)在冢頭的茶館，大多是20世紀(jì)80年代以后出現(xiàn)的，條件參差不齊。講究的有空調(diào)、彩電，普通的是小瓦屋、原木桌、粗瓷碗。不論茶館的條件優(yōu)雅、粗略，人氣都很旺，來喝茶打牌者多是中老年人。連遠(yuǎn)在十多里外的禹州人也都跑來喝茶聊天。我們到冢頭那天，正是夏收、夏種的大忙時(shí)日，但冢頭的各家茶館里還是座無(wú)虛席。他們對(duì)筆者說：“不來喝茶心里惶惶，不見牌友手里癢癢。老輩人就是這了。”他們一般吃過早飯就騎著自行車來了，先趕趕集，然后就直接進(jìn)來茶館。冢頭的茶館用的茶葉不甚講究，多是一些毛尖。不論茶館老板還是喝茶者，對(duì)茶藝也不甚了解，就是個(gè)喜歡，就這樣，形成了一方民俗。

走在冢頭鎮(zhèn)的大街上，讓人有徘徊在異鄉(xiāng)和進(jìn)入古裝電影的感覺。仔細(xì)一琢磨，是這里的建筑使然。在冢頭最熱鬧的大街上，除了有極個(gè)別的新樓房穿插其間外，臨街的門面房多是飛檐斗拱、青磚黛瓦的古建筑。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，這些古建筑多為明清時(shí)期所建，值得提及的是，一些古建筑有明顯的南方風(fēng)格痕跡，這可能是南方商人在此居住時(shí)所建。筆者在東大街口，看到矗立著一通石碑，是清朝時(shí)期重建該街的記錄，這印證了當(dāng)?shù)厝说恼f法。另外，鎮(zhèn)中藍(lán)河上連接鎮(zhèn)東鎮(zhèn)西的那座建于明朝的七孔紅石橋、東大街上的古老轆轤井、“大躍進(jìn)”時(shí)期的磚拱房等都給筆者留下了深刻印象。

（見習(xí)編輯/趙晉秀）