千奇百怪的民族新婚宴

雞肉為媒

傣家青年男女社交戀愛，傣語稱為“約騷”，當地漢族稱為“串姑娘”。傣歷新年那一天，傣家竹樓里到處可聞一片殺雞聲，雞燒好后，便見姑娘穿上盛裝，把雞肉拿到集市上，等候自己喜歡的小伙子來買。興高采烈的小伙子紛紛前來問價，如果姑娘說：“吃了再稱。”吃后又加倍要錢，便是不喜歡了。若姑娘喜歡買雞肉的小伙子，便會遞給小伙子一個凳子，讓他坐到自己身邊。這時，小伙子說:“我們傣家有句話：‘一起吃才香，一起抬才輕。’我倆一起吃，雞肉才會更香。”姑娘對說：“我們傣家也有句俗話：‘放開來吃才香，放開來才利索。’這里人多嘴雜，干脆我倆抬到林子里去吃。”

雞眼為證

苗族人在選擇結婚良辰吉日時，男方父母一定要與媒人同赴女方家商定。女方家殺一只公雞，煮熟之后，雙方共同觀看雞眼，此禮儀一般在深夜舉行。如果雞的雙眼全睜或全閉，則表示吉利；如果雞眼一只睜著一只閉著，則認為不吉利。看完雞眼，雙方就開始協商婚期，一般訂在“午日”或“子日”，苗族人認為這兩個日子是大吉大利之日。

同飲雞酒

居住在貴州省織金洞風景區新莊村邊遠山區的苗族人忠厚老實、勤勞樸素，他們的戀愛是在“曬月亮”、跳花節、對歌、趕街等集體活動中進行的。提親這天，男方家請人帶兩只大紅公雞到女方家來，并當眾宰殺，將兩滴血放在酒里混合后讓男女雙方飲下，表示百年到老；雞心、肝不切破，按原樣煮熟吃下，表示永遠不變心；雞腸子也不切斷，吃了后表示連接一起，永不分離。吃這些東西時，由德高望重的老年人說一些吉利話和比喻詞，這樁事就算定下來了，這就叫“吃雞酒”。

媒人米酒

居住在黔東南臺江的苗族人，在吉日來臨時，男女雙方為婚事忙個不停。女方一般要舉行祭祀儀式，特請司儀將少許酒和供物扔在地上，說些吉利話，祝福待嫁女兒婚姻美滿幸福。這時男方司儀從口袋掏出幾毛錢交給女方司儀，二人喝糙米釀制而成的交杯酒，意即已為男女青年搭好了婚姻橋梁。午后，迎親隊伍便在司儀的帶領下浩浩蕩蕩從男方家出發，去迎娶新娘。

新娘茶

在廣西流域十分盛行一種新娘茶，就是新媳婦第二天必不可少的第一件事——給親人敬茶。這天新娘早早起床，一邊生火燒洗臉水，一邊煮茶。新娘茶的水須是某一口井的一天中最早挑的那擔水，水和鍋都不能有半點油星，這樣才吉利。燒好水后新娘子就服侍家婆起床洗臉，而后由家婆把準備好的100個茶子、10把茶葉（一定要老茶葉，叫茶婆，越老越好，取“老婆”之意）雙手交給媳婦，喻意新婚夫婦將有百子千孫。新娘接過茶子、茶葉，再一次洗刷鍋頭，覺得沒問題了，才放入茶子、茶葉煮茶。新娘茶第一杯敬丈夫，茶水中要放一塊四四方方的米花糖，意指男子漢大丈夫可以四海為家。丈夫接過妻子獻上的茶時，新娘還要唱道：“送給一杯紅紅茶，望夫富貴又榮華，敬上一塊四方糖，望我夫妻恩愛長。”丈夫喝茶要喝到底，才顯得有男人氣概。接著是丈夫回敬妻子，新娘子則抿抿，千萬不能喝干，否則人家會說這個女人沒家教，口大無財不中用。接下來新娘子給所有的賓客敬茶，由丈夫引著，按先長后幼、先親后疏、先男后女、先近后遠的順序敬。受茶者也不是白喝，得給新娘一個封包，錢不論多少，惟獨舅父的封包不能輕。這些封包一律歸新娘所有，當私房錢。敬完茶，男家宴請所有受茶的賓客，飯后新郎新娘上新娘家認岳父母。臨行前，新娘子則再次敬茶給公婆，還得說：“我明天就回，請兩老別掛牽。”

辣子面

白族人婚禮以熱烈隆重而著稱。因白族話中“辣”與“親熱”諧音，因此，當新郎進入洞房時，新郎的伴郎們即將辣子面撒入早已準備好的火盆里，一時辣味四溢，嗆得新郎和新娘一陣大咳。接著，新人在新房里吃喜飯、喝喜酒，飯菜及酒肉中同樣調有很多的辣子面，辣得新郎新娘難以下咽。這時鬧喜的人們便爆發出一片歡聲笑語。

夾生飯

居住在滇南哀牢山的葉車人，其婚禮多在黃昏時分舉行。當新娘被接到夫家后，先要進入大房，向供桌上象征祖先歇腳處的一塊篾笆叩頭，面向酒席長輩行埋頭禮，表示心甘情愿嫁給新郎，海枯石爛心不變。在婚禮中，要吃夾生飯，這夾生飯必須蒸至五成熟，使其外熟內生。葉車族人認為新娘吃夾生飯是添丁的好兆頭。

離娘飯

在魯南山區一帶流傳著一種“離娘飯”的習俗，顧名思義是離開母親的最后一頓飯，有道別餞行之意。離娘飯一般在婚期的頭天晚上進行。據說，新娘只有吃好這頓飯，將來的日子才能甜美幸福。飯桌上按長幼落座，新娘的母親張羅酒菜，并要親自掌勺。主菜是新郎家上午派人送來的一只公雞和一只母雞。這道菜稱離娘飯，意味著女兒離開娘以后定會大吉大利。另外，配有一碗水餃、一碗面條、一碗大米干飯。餃子預祝新人早生貴子，面條則喻婚姻天長地久，大米干飯就是白頭偕老之意。飯菜備齊，母親落座，新娘首先起來，端起米飯遞給父親，父親接過繞桌一周遞給哥哥，哥哥端起碗舉給新娘，新娘馬上銜上三口，吐在早就放在桌子上的手帕里，嬸子或嫂子迅速將手帕包攏，裝進新娘的衣袋，讓她第二天帶到夫家去。隨后，大家開始吃喝談笑，新娘要說些感謝父母養育之恩、叔嬸哥嫂教育之情的話，長輩們要再對新娘交待一番，充滿了依依惜別之情。這時新娘悲喜交集，情不自禁落下淚來。弟侄見了，高興地說這是給他們留下的“金豆子”，引得新娘破涕為笑，大家也就歡笑同樂。隨即席散人去，各自為明天的出嫁儀式做準備。

（本刊編輯部整理）