德國雞蛋的“身份證”

德國人向來以嚴(yán)謹(jǐn)著稱于世，在食品安全問題上也是一絲不茍。

就拿小小的雞蛋來說，為確保質(zhì)量，每個(gè)都有編碼，一個(gè)雞蛋拿在手上，看了蛋殼上的不同編碼，就可以知道它產(chǎn)自哪個(gè)國家、哪個(gè)地區(qū)甚至哪個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)。

在德國市場(chǎng)上，我從來沒有看到過散裝雞蛋，雞蛋通常被裝在硬紙盒里，多是6個(gè)或10個(gè)一盒。每個(gè)雞蛋上的紅色編碼由三部分字符組成，分別代表母雞的飼養(yǎng)方式、出產(chǎn)國和飼養(yǎng)場(chǎng)地。

代表產(chǎn)蛋母雞飼養(yǎng)方式的編碼排在第一部分，數(shù)字為0到3。

母雞的飼養(yǎng)方式不同，其所產(chǎn)雞蛋質(zhì)量就有高下。在定價(jià)方面，雖然也會(huì)考慮雞蛋的大小，但母雞的飼養(yǎng)方式是影響價(jià)格的主要因素。“0”號(hào)雞蛋被認(rèn)為最健康，價(jià)格自然最昂貴，一般一盒6個(gè)裝的就要 1.7歐元左右。“1”號(hào)雞蛋也比較貴，10個(gè)裝的每盒賣1.2歐元左右。“2”號(hào)雞蛋是市場(chǎng)上最常見的， 10個(gè)裝的每盒標(biāo)價(jià)約1歐元。“3”號(hào)雞蛋價(jià)格最便宜，10個(gè)大約0.8歐元。“3”號(hào)雞蛋市場(chǎng)上比較少見，因力很多德國人不愿意購買。

編碼的笫二部分代表雞蛋的出產(chǎn)國，比如DE代表德國，NL為荷蘭，BE是比利時(shí)，DK是丹麥，F(xiàn)R是法國，IT是意大利。

最后的一長串阿拉伯?dāng)?shù)字則是產(chǎn)蛋母雞所在的養(yǎng)雞場(chǎng)、雞舍或雞籠的編號(hào)。

有了上述編碼，雞蛋就像有了張“身份證”，雞蛋質(zhì)量要是有半點(diǎn)問題，有關(guān)部門就會(huì)順“證”摸瓜，一直追查到生產(chǎn)商。

（呂麗妮薦）