品茶悟道

　　本期的“Fans有約”我們設了一個“茶座”，并邀請到幾位對茶道頗有研究的小“茶客”。讓我們一邊品茶，一邊聽聽他們與茶結緣的故事吧。
　　
　　潘婷：從假小子到真淑女
　　
　　雖然這個名字聽上去讓人覺得很舒服，似乎還能聞到陣陣洗發水的香味，但是誰能想到潘婷在上中學之前還是個假小子，做什么事情都風風火火，急躁的脾氣和粗心大意的性格更是讓爹媽頭疼不已。上了中學，可以自己選擇感興趣的選修課，潘婷在不經意間鉤了“茶藝”這門課程。第一次上茶藝課的時候，潘婷就傻眼了，古色古香的茶藝教室除了自己之外，其他女生都是長發飄飄，舉止端莊，動作柔美，而更讓她驚訝的是泡茶居然還有那么多講究。再看看自己，一頭隨意的短發，笨拙的動作，怎么也無法跟這樣一個環境融合。那節課后，潘婷就決心一定要學會茶藝，一定要改變自己。
　　從那以后，除了正常的學習，潘婷打交道最多的就是茶壺、茶杯、茶船、茶碟……每次上茶藝課她總是第一個到，幫助老師沖好開水，準備好器具，虛心地向老師、師姐請教，認真地學習各種茶的泡法。一開始她操作這些茶具還真緊張，生怕毛手毛腳一不小心就把它們打碎了。一次一次地練習、請教，同樣是在不經意間，潘婷發現自己也能很熟練地操作它們了。她在一次家長會上的匯報表演讓爸爸媽媽驚詫不已，他們沒想到自己的女兒居然能這么熟練地泡茶，而且獲得老師這么高的評價。
　　因為學習茶藝，潘婷變了，她也開始長發飄飄、聲音柔和、舉止端莊、神情優雅了，一個假小子終于成功地轉型為一個真淑女。
　　
　　黃妃妃：從“鳳凰三點頭”到“獅子滾繡球”
　　
　　黃妃妃是學校茶藝社的骨干，說起茶道來總是一套一套的，“鳳凰三點頭”“獅子滾繡球”之類的專業術語總是讓人云里霧里的。
　　“鳳凰三點頭”是泡制綠茶以及烏龍茶最常用的一種沖水手法。沖水時，水壺有節奏地三起三落而水流不間斷，好像鳳凰再三向嘉賓們點頭致意。操作“鳳凰三點頭”的時候，特別要注意手肘與手腕的平衡。以妃妃現在的水平當然沒問題，但是剛開始練習的時候，妃妃總是不能讓手肘和手腕保持水平，沖出來的水經常灑得滿桌都是?！傍P凰三點頭”這個動作，妃妃練習了差不多兩個月之久。
　　還有一個動作叫“獅子滾繡球”，這其實是一種洗杯的手法。在泡制烏龍茶的時候，先將頭開茶(第一次泡的茶)倒入盛水杯，然后將聞香杯(聞香用，是泡烏龍茶特用的茶具)和品茶杯放入其中連續滾動三次取出陰干?！蔼{子滾繡球”算是茶藝中比較高級的手法了，掌握起來也很有難度。在一次學校文藝匯演中，妃妃在表演“獅子滾繡球”的時候一個不小心把聞香杯掉到地上摔碎了，要知道表演用的那套茶具價格可不菲呀。雖然老師并沒有說什么，但是妃妃一直對這件事耿耿于懷。于是，她更加刻苦地練習，以后的表演中妃妃再也沒有出過岔子。
　　妃妃現在已經是一個茶藝表演的行家里手了，她的愿望是指導更多的學弟學妹們學習茶藝，理解茶道，傳承中國的茶文化。
　　
　　石興：長嘴壺大師兄的真功夫
　　
　　男孩子學的一般都是長嘴壺茶藝，就像傳統茶館里的“茶博士”，穿著長衫，戴著瓜皮帽，拎著一把長嘴銅壺穿梭于茶館的各個角落，為客人們敬茶續水。
　　石興在學校茶藝社是長嘴壺茶藝的大師兄。一開始還以為這個穿著長衫的小男生是說相聲的，可是緊接著他那精湛的長嘴壺茶藝表演就征服了我們。只見他反手接過銅壺，出人意料地舉過頭頂，一個“童子拜觀音”亮相，茶水從上瀉下直入杯底。接著，把銅壺甩到背后，細長的壺嘴貼著后肩，連人帶壺一齊前傾，細流越背而出，安全著杯。這招叫“負荊請罪”。據說石興能將一把銅壺行云流水般地把玩出十來種招式。別看現在的石興可以把那么長那么重的一把銅壺玩得瀟灑自如，當初他可真是花了相當大的功夫。
　　石興剛開始練習的基本動作是拎著銅壺扎馬步，一動不動地將這樣的姿勢保持十來分鐘，好像少林寺僧人練武功一樣。后來學技術，翻騰那把笨重的長嘴壺時，他的頭、脖子、手經常被砸到，而且把茶水灑得到處都是，簡直狼狽不堪。不過功夫不負有心人，經過刻苦努力地練習，如今石興的長嘴壺功夫已不同凡響，他經常代表學校參加各類茶藝表演，大師兄的名頭可不是蓋的。
　　又到風和日麗的時節。沐浴著暖暖的春光，泡一杯明前茶，看那碧綠的茶葉在透明的玻璃杯中沉沉浮浮，再抿一口這清香四溢的茶水，那是何等愜意、何等詩意啊!
　　
　　茶知識鏈接
　　
　　我國是世界上較早以茶葉作為飲料的國家，已有2000多年的茶葉栽培歷史。唐代陸羽著的《茶經》是世界上第一部有關茶的專著。
　　茶中含蛋白質、糖類、維生素、礦物質及多酚類、咖啡堿等物質，有豐富的營養。茶還具有一定的保健和藥用價值。
　　茶葉按其加工制造方法和品質特點通常分為紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶五大類，其中以紅茶的產量最大，其次是綠