“牛”氣沖天的女人

　　
　　秋天，是一個收獲的季節，同春天一樣可愛，同夏天一樣熱情，同冬天一樣迷人。金秋的陽光溫馨恬靜，內蒙古的秋風和煦輕柔，藍天白云飄逸悠揚。幾年前的秋天，一個神秘的北京女子來到了內蒙古，可是她根本無暇欣賞這良辰美景，而是不分晝夜地在草原上奔波，只為了尋找她的寶貝。
　　
　　大草原上尋牛的女子
　　女子名叫王建華，她要尋找的寶貝是一種牛，為了找牛，她已經跑遍了內蒙古大大小小的草原。
　　“特別失望，呼和浩特、包頭、鄂爾多斯很多地方我都去過，就是沒找到我要的牛。每次遠遠地看見牛，我就兩眼冒綠光，走近一瞧，綠光立即就消失了。內蒙古怎么會沒有牛啊。”王建華一臉迷茫。
　　小時候學過一首詩：天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊，描寫的就是在遼闊的內蒙古大草原上，放眼望去牛羊成群的景象。但是，王建華卻偏偏目中無牛。
　　“我要的是魯西牛。”王建華堅定地道出了自己的喜好。有資料顯示，讓王建華如此情有獨種，煞費苦心找尋的魯西牛全稱魯西黃牛，是中國最好的牛種之一，產自黃河中游，那里水草豐富，飼養工序科學。
　　王建華分析說：“到目前為止，魯西牛是我知道的最好的品種。不同的品種口感不一樣，我把品種都單分了出來，魯西牛口感細嫩、鮮滑、多汁，顏色鮮美；秦川牛雖然花紋多，口感也不錯，但是顏色暗淡，只適合燒烤。”
　　原來，王建華千辛萬苦地找牛就是為了吃牛肉，讓人不解的是，這世界上吃牛肉的人很多，可為了吃牛肉而滿世界找牛的事情還是頭一回聽說。
　　“我是開肥牛火鍋店的，牛肉的品質一定要保證，否則不如讓客人涮青菜去。青菜可能到處能買到，但好牛肉就不是那么容易品嘗到。”王建華在草原上艱難找尋魯西牛，不為別的，只因為她在北京經營著一家連鎖肥牛火鍋店。
　　按照一般人的想法，缺什么找什么，缺牛肉就去找牛肉，沒必要找活牛，可王建華必須這樣做，個中緣由她自己最明白。
　　
　　好口碑源于好牛
　　王建華從開第一家火鍋店開始，對牛肉品質就格外講究，“我們的牛排都是按照韓餐的標準制作，腹部這塊一劈兩半以后，前胸肉就拿來做牛排，因為這部分肉厚肥肉少帶花紋，可以做出很長很漂亮的卷，讓人一看就知道質量上乘。”
　　從開店的第一天起，王建華都是自己親自去挑選店里所需的牛肉，正是因為她對牛肉品質的挑剔，火鍋店的生意很快火爆起來。
　　“當時外界盛傳我們店的牛肉太好吃了，到嘴就化。”因為擁有了品質上乘的牛肉，王建華的肥牛火鍋店獲得了良好的聲譽，通過口碑傳播，火鍋店的名氣越來越大，慕名前來的賓客趨之若鶩。
　　在短短的一年多時間里，王建華在北京開出了8家分店。“為了滿足更多顧客的需求，我們每隔很短一段時間就要開一家分店，有顧客形容說御香苑就像小精靈一樣，開到哪兒、火到哪兒。” 王建華笑容可掬地說。
　　分店越開越多，需要的牛肉數量也是越來越大，王建華發現，她一直堅持的牛肉品質開始出現問題，“因為當時各分店的生意都挺好，牛肉用量非常大，供應商已經給不了那么多好肉了，老想以次充好蒙騙我們。”
　　本來還想繼續擴大規模的王建華開始慌了，她只能把擴大規模的事情暫時放下來，集中精力確保八家店的牛肉品質。
　　王建華經過仔細考慮627329ea6676ce1c57be01d002996641，認為要想長期保證牛肉的品質，最根本的辦法就是找到魯西牛。可是北京近郊，包括河北已經遠遠不能滿足她的需要，王建華決定去風吹草低見牛羊的內蒙古試試運氣。
　　
　　千辛萬苦找到魯西牛
　　王建華滿懷信心地來到內蒙古的包頭、呼和浩特一帶尋找魯西牛，希望在滿是牛群的內蒙古建立自己的魯西牛供應基地，等走遍了這一帶的草原，留給王建華的只有沮喪：“我找了一圈，沒有發現魯西牛。”
　　王建華還是不死心，只要看到有牛群的影子，她就立刻沖過去，“遠遠地看見那一大片紅牛、黑牛、白羊時還是很興奮，只是每次走近后都失望，牛太瘦了，品種不行。”
　　跑遍了內蒙古的西部，王建華沒有找到魯西牛的影子。正在發愁之際，有朋友提醒她，可以去內蒙古的呼倫貝爾大草原看看。王建華一聽，頓時來了精神，她連夜驅車1000多公里，直奔赫赫有名的呼倫貝爾大草原而去。
　　
　　王建華日夜兼程，很快來到了呼倫貝爾大草原。極目遠眺，藍天底下，滿眼綠色，一直鋪