烹調酒使用的八個小竅門　清潔廚房的秘密武器等

　　烹調酒使用的八個小竅門
　　1．炒雞蛋時，加點兒白酒，炒出的雞蛋會更松軟芳香。
　　2．當紅燒羊肉開鍋時，倒入少許白酒，可去除膻味，并有助于將肉燉爛。
　　3．洗魚時弄破了苦膽，若立即用白酒洗刷，就不會有苦腥味了。
　　4．在烹調脂肪較多的肉和魚時，加一杯啤酒可去除油膩味。
　　5．用油煎魚時，向鍋內噴上半小杯葡萄酒，能防止魚皮粘鍋。
　　6．做菜時，如果醋放多了，加一點米酒就會減輕酸味。
　　7．在冰凍過的魚身上遍灑米酒，魚很快會解凍，且不會有異味。
　　8．如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開。（Ｌ）
　　
　　對付感冒每天來一點
　　雞湯。雞湯被稱做天然的青霉素。熱騰騰的雞湯能在寒冷的冬天給你提供能量，讓你感到火熱，還能幫助清理淤積在腸胃里的東西。如果在雞湯里加些蔬菜、洋蔥和姜，那就更完美了。
　　熱辣食物。這些食物不僅幫助消化，而且預防感冒同樣拿手。在冬天，熱辣火鍋就是個很好的！擇，或者在自己煮的飯菜里多加些熱辣的調味品。
　　大蒜。大蒜含有一種叫做蒜堿的元素，可以PkRL922YfX57KDQDf1YjOF0eocYk1qlfuZM+HdTJOpc=充當身體的清道夫。大蒜是很好的抗氧化劑，能破壞自由基，所以可以多吃些大蒜。
　　飲料或水。干燥的冬日需要保持身體的水分，所以要多喝些水和果汁飲料。熱飲對于體寒的人來說可能更合適一些，你不妨試試菊花茶，或熱水中加入幾片檸檬。
　　柑橘類的水果。提高你的維生素Ｃ攝入量的最好！擇是早餐一杯橘汁，或吃片柚子。如果你吸煙，那攝入維生素Ｃ就更加重要，實驗證明吸煙的人得感冒的概率比不吸煙的人高得多，更需要維生素的保護。
　　其他富含維生素Ｃ的食物。柑橘類水果并非是維生素Ｃ的唯一來源，其他如西紅柿、草莓、菠蘿，也含有豐富的維生素，同樣可以對抗感冒。
　　生姜。這是最簡單的治療感冒的方法。新鮮生姜能治療伴隨感冒和流感而來的咳嗽和發燒。即使沒有感冒也可以喝一杯生姜茶：在熱水中加入切好的姜末，浸泡5～10分鐘后飲用，可以預防流感。（Ｃ）
　　
　　清潔廚房的秘密武器
　　
　　瓷磚
　　秘密武器：衛生紙或紙巾
　　將衛生紙或紙巾貼在瓷磚上，在上面噴灑清潔劑再放置一會兒，就像女性敷面膜一樣，清潔劑不但不會滴得到處都是，且油垢會全部粘上來。只要將衛生紙撕掉，再用干凈的抹布蘸清水擦一兩次，瓷磚即可煥然一新。至于油污較重的瓷磚，可將衛生紙或紙巾貼在瓷磚上過一晚，等油漬被紙巾充分吸收后，再用濕抹布擦。抽油煙機內側的通風扇，也可使用此法。
　　補充推薦：牙刷
　　瓷磚縫等較難清洗的地方，則可以借助舊牙刷，這樣刷洗較省力。
　　
　　煤氣爐
　　秘密武器：熱水＋牙簽
　　被油或湯汁弄臟爐上的火架，就算用清潔劑來處理，也不見得干凈，不妨用水煮火架。先盛滿一大鍋水，然后放入火架。待水熱之后，頑垢自然會被分解而自然剝落。火架的瓦斯孔也經常被湯汁等污垢堵住，造成氣體不完全燃燒，所以最好每周用牙簽清理灶孔一次。
　　補充推薦：米湯
　　用黏稠的米湯涂在灶具上，待米湯結痂干燥后，用鐵片輕刮，油污就會隨米湯結痂一起除去。如用較稀的米湯、面湯直接清洗，效果也不錯。
　　
　　灶臺
　　秘密武器：啤酒
　　把百潔布在啤酒中浸泡一會兒，然后擦拭有頑漬的灶臺，灶臺即可光亮如新。擦拭時，還應不斷更換擦拭面。
　　補充推薦：蘿卜或黃瓜碎屑
　　使用剩下的蘿卜或黃瓜碎屑，蘸清潔劑刷洗，之后再用清水沖洗一遍，除污效果也很好。
　　
　　玻璃
　　秘密武器：微熱的食醋
　　廚房里的窗戶、燈泡和玻璃器皿時間一長就會被油煙，黑，不易洗凈。可將適量的食醋加熱，然后用抹布蘸些微熱的食醋擦洗，油污很容易就會“逃跑”。
　　補充推薦：白酒＋報紙
　　先用抹布蘸白酒擦一遍，窗戶上的油污就可輕松除去，再用廢報紙進行二次“加工”，玻璃就會變得很透亮了。
　　
　　水龍頭
　　秘密武器：檸檬片
　　如果發現水龍頭上有難以清除的水漬，可以將一片新鮮的檸檬片，在水龍頭上轉圈擦拭幾次，便能清除。
　　補充推薦：新鮮橙皮
　　一只水分充足的橙皮也可以起到強效去污的作用。用橙皮帶顏色的一面無需大力搓，水龍頭上的頑漬就能輕松除去了。（Ｚ）
　　
　　三招擺脫冬季室內空氣污染
　　要擺脫冬季室內空氣污染，首先，每天開窗換氣不少于兩次，每次不少于15分鐘。
　　其次，不忘到室外待一會兒。冬季的許多疾病是通過空氣傳播的，如流感、呼吸道感染等疾病的病原體，大都寄生于人的鼻咽部和呼吸道黏膜上。當人們咳嗽、打噴嚏、聊天時，病毒、病菌則會隨飛沫傳到空氣中，長時間待在室內的人吸入帶毒、帶菌的空氣后，很容易染病。
　　最后，做好室內空氣的凈化和有害氣體的消除。可以通過綠色植物來幫助凈化空氣，一些綠色植物還可以吸收空氣中的有害氣體。常青藤、鐵樹等可吸收苯和有機物；茶花、仙客來、紫羅蘭、晚香玉、牽牛花、石竹、唐莒蒲等通過葉片可以吸收有害氣體；吊蘭、蘆薈、虎尾蘭等能夠吸收甲醛等有害物質，消除并防止室內空氣污染。（Ｌ）