微波爐的九種另類用法

　　微波爐的九種另類用法
　　消毒奶瓶
　　在奶瓶中加入七分滿的水，用保鮮膜包起來，奶嘴則放在裝有水的容器中，為了防止奶嘴浮起，可用小盆子壓住奶瓶，用微波爐加熱一分鐘左右即可。
　　制作消毒毛巾和抹布
　　只要將一條洗凈的小毛巾擰干，用保鮮膜包起，加熱一分鐘就可以了。將抹布洗凈后裝入塑料袋中，進微波爐加熱一分鐘，就能達到清潔、殺菌的效果。趁熱晾干，就是一條隨時可以使用的清潔抹布了。
　　給餐具殺菌預熱
　　洗干凈后的餐具不必擦干，直接放入微波爐中加熱。有些餐具在使用前需要溫熱一下，也可以使用微波爐。但有金銀線或細致圖案的餐具及材質較薄的杯子，應避免放入微波爐中加熱。
　　消毒食品
　　將吃剩的飯菜用微波爐處理一下再放入冰箱，食用前再用微波爐加熱一下，可以杜絕細菌的生存；市場上買回的熟食，用微波爐加熱一下再食用，既可保持食物原有的風味和營養，又可殺滅細菌。
　　將蔬菜干燥脫水
　　把蔬菜放入微波爐用小功率加熱至表皮收縮成干癟而略軟狀，用塑料袋包裝后密封保存。以后食用前先用水浸泡，然后就能烹飪了。
　　藥物防蛀防霉
　　貴重中藥材放在微波爐內加至溫熱，冷卻后密封在塑料袋中，即可長期存放。
　　食物復脆
　　餅干、瓜子、花生等食物被氧化后會受潮，用微波爐處理一下即可恢復香脆的口感。
　　榨果汁
　　先用刀將柑橘類水果如檸檬、橙子、柚子等在頂部割一道口子，掀開部分表皮后放入微波爐中加熱15～20秒，取出放置1～2分鐘后用手搓軟，再用手擠出果汁就很容易了。
　　巧去栗子膜
　　可將已剝去外殼的生栗子放入微波爐，加熱幾分鐘后取出，晾一會兒后，再去膜就很輕松了。
　　微波爐烹飪九項技巧
　　1．用微波爐加熱后的食物溫度很高，食物的水分也很容易蒸發，因此，烹調時應覆蓋保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持食物的水分。
　　2．雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位在微波爐中烹飪時容易加熱過度，用鋁箔紙包裹起來能防止這些部位變焦。
　　3．食物應平均排列，勿堆成一堆，以便能被均勻加熱。
　　4．小塊食物比大塊食物熟得快，烹調前最好將食物切成5厘米以下的小塊。
　　5．食品形狀越規則，微波加熱越均勻，一般情況下，應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。
　　6．用微波爐烹飪食物時，可分時段操作，若食物未完全烹飪好可續時烹飪，不會影響菜肴的色香味。
　　7．用微波爐烹飪時，應盡量減少用鹽量，這樣可避免烹飪的食物外熟內生。
　　8．湯類食物中途應取出加以攪拌，肉片、牛排等加熱到一半也應取出翻轉，這樣做有助于增強烹飪效果。
　　9．加熱結束，把食物擱置一段時間后再添加一些作料，可達到較好的調味效果。
　　微波爐使用八大禁忌
　　1．超時加熱 食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，時間超過2小時，最好不要食用，否則易引起食物中毒。
　　2．用普通塑料容器加熱 這樣做有兩個害處：一是高溫會使容器變形；二是普通塑料會釋放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。
　　3．使用金屬器皿 如果將鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿放入微波爐，加熱時會產生電火花并反射微波，損傷爐體。
　　4．再次冷凍經微波爐解凍的肉類 肉類在微波爐中解凍后，外層被低溫加熱，細菌便有條件孳生了，因此，已用微波爐解凍的肉類，必須加熱至全熟后再放入冰箱冷凍。
　　5．使用封閉容器 加熱液體時應使用闊口容器，因為在封閉容器內，食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起噴爆事故。
　　6．保鮮膜接觸食物 使用保鮮薄膜時，最好不要讓其直接接觸食物，在取出食物前，應先將保鮮膜刺破，以避免它粘到食物上。
　　7．加熱油炸食品 高溫的油會出現飛濺現象而導致明火。萬一不慎引起爐內起火，切忌馬上開門，而應先關閉電源，待火熄后再開門降溫。
　　8．近距離在微波爐前工作 啟動微波爐后，人應遠離微波爐至少在1米以外。
　　據《上海家庭報》
　　編輯 ／ 趙明建