橄欖油炒菜有毒只宜涼拌　廢油巧利用等

　　橄欖油炒菜有毒只宜涼拌
　　橄欖油素有“液體黃金”之稱。橄欖油當(dāng)中含有較高的油酸，橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的。同時(shí)橄欖油富含豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｆ、Ｋ成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收。而且橄欖油不含膽固醇，對健康更加有益。
　　正因如此，在強(qiáng)勢的宣傳下橄欖油成了不少家庭的新寵。但在東西方巨大的文化差異下，橄欖油真能替代“大油”成為中國式烹飪的主角嗎？
　　西方世界的日常飲食中很少炒菜，而研究證明橄欖油在高溫下營養(yǎng)成分會(huì)遭到嚴(yán)重破壞。其一，橄欖油中的微量物質(zhì)屬多酚類，在高溫環(huán)境下容易被破壞，降低其營養(yǎng)特性。其二，單不飽和脂肪加熱到冒煙后，容易變成不健康的反式脂肪，而反式脂肪已被證實(shí)是一種高致癌物。而橄欖油的冒煙溫度比花生油之類的要低很多，基本上只要一炒菜，就會(huì)產(chǎn)生反式脂肪。
　　鑒于中國人的飲食習(xí)慣，在炒菜時(shí)不如選擇價(jià)格便宜、冒煙點(diǎn)高的花生油或色拉油來得安全。（Ｗ）
　　
　　用白菜葉制作祛痘面膜
　　眼下在網(wǎng)上熱傳著一種來自“土耳其民間”的祛痘面膜，這種面膜取材很簡單，就是平時(shí)常吃的大白菜。據(jù)說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現(xiàn)青春痘等皮膚病，就是她們經(jīng)常用大白菜葉來貼臉的緣故。
　　大白菜面膜的制作方法很簡單：把整片的新鮮大白菜葉取下來洗凈，在干凈的菜板上攤平，用搟面杖或啤酒瓶輕輕碾壓10分鐘左右，直到葉片呈網(wǎng)糊狀。
　　將網(wǎng)糊狀的ef8cd6ed1d0d23b78d902b26aead7175d0fb9c81838e542b435caf058434b956菜葉貼在臉上，每10分鐘更換1張菜葉，連換三張，每天做一次。
　　這款大白菜面膜之所以對治療青春痘和嫩白皮膚比較有效，是因?yàn)榇蟀撞酥懈缓S生素等營養(yǎng)，而且能去油脂，還有獨(dú)特的清熱解毒作用。有“痘”一族不妨試試這款面膜，但是一旦出現(xiàn)皮膚變紅或起小疙瘩等過敏現(xiàn)象就要趕緊停用。（Ｓ）
　　
　　怎么讓暗黃衣服恢復(fù)白色
　　隔袋日曬恢復(fù)白衣本色
　　夏天的白背心或短袖衫，經(jīng)過汗?jié)n的浸泡和日曬，很容易失去白衣本色變得暗黃。要想使其恢復(fù)白色，可以嘗試以下方法：把衣服浸濕后，打上肥皂搓洗幾下，然后再清洗干凈。接著再打一遍肥皂，搓揉幾下，使衣服上均勻地浸上肥皂水。然后拿一個(gè)透明的塑料袋，把浸有肥皂水的衣服裝入袋中，放在陽光下照射一個(gè)小時(shí)，中途翻一下面，使塑料袋里的衣服充分接收到陽光。一個(gè)小時(shí)后，把衣服清洗干凈，晾干后會(huì)變得非常潔白。
　　小蘇打＋吸塵器清潔毛絨玩具
　　不能用洗衣機(jī)清洗的毛絨玩具，可用小蘇打撒在明顯臟污處，輕輕搓揉，這是因?yàn)樾√K打能包裹污垢使其變干凈。待臟污脫落，用吸塵器吸除即可。
　　熱水＋砂糖迅速泡軟干貨
　　在香菇等干貨中撒少許砂糖，然后加入熱水浸泡。如果干貨僅用水泡，需要20～30分鐘才能泡軟，而用這種方法只需要5分鐘就可以了。（Ｗ）
　　
　　保養(yǎng)鞋子的小竅門
　　(1)雨靴內(nèi)浸水，只要將電吹風(fēng)對著鞋底內(nèi)吹一二十分鐘。這時(shí)，靴內(nèi)熱騰騰潮氣會(huì)源源外溢，原先濕漉漉的靴底就全干了。
　　(2)皮鞋的鞋面磨得褪色而無光澤后，可用生雞蛋清代替水放進(jìn)硯池，用墨磨成深濃色的墨汁，再用毛筆蘸上墨汁反復(fù)涂抹鞋面，褪色有裂痕的地方多抹幾遍，然后把皮鞋放在陰涼通風(fēng)處晾干。整修后的皮鞋涂上鞋油，揩擦，皮鞋就會(huì)油墨發(fā)光，翻舊如新，以后即使被水淋濕，墨汁也不會(huì)脫落。
　　(3)擦皮鞋時(shí)，用少許牙膏與鞋油同時(shí)擦拭，皮鞋會(huì)光亮如新。
　　(4)塑料海綿拖鞋穿久了，上面會(huì)出現(xiàn)黃的印跡。用肥皂，用洗滌劑均無法除去。唯有用去污粉擦洗，拖鞋能潔白如新。
　　(5)為防止白色鞋帶被帶孔染成黑色，可將新鞋的鞋帶孔四周涂些無色指甲油，這樣能保持鞋帶潔白。（Ｗ）
　　
　　廢油巧利用
　　用洗滌劑清洗抽油煙機(jī)和排風(fēng)扇上的油漬，效果看起來并不是十分明顯，而且非常麻煩。今天，就教您一個(gè)用廢油清洗抽油煙機(jī)和排風(fēng)扇上污漬的方法。
　　首先要把平常炸食物時(shí)用過的油留下來，把餐巾紙浸泡在油里到浸透為止。接下來用浸了油的紙巾擦抹有油污的抽油煙機(jī)。以扇葉和扇葉外邊的護(hù)欄為例，這兩處應(yīng)該是被油污污染得最嚴(yán)重的地方，把抹上廢油后的扇葉和護(hù)欄放置5分鐘，浸透5分鐘后就可以擦洗了。護(hù)欄上的油污在廢油的作用下，很容易就擦掉了。再來擦扇葉，油膩膩的扇葉輕輕一擦，扇葉上的污漬就去掉了。最后再用熱水沖洗一下，就可以了。
　　為什么用廢油去掉抽油煙機(jī)的污漬這么有效呢？據(jù)專家解釋，主要是因?yàn)榉帕诉@5分鐘起的作用。由于油類之間具有相互接觸后很容易產(chǎn)生相互滲透的性質(zhì)，所以在油漬上涂抹上廢油后，就能比較容易地去除油漬了。
　　廢油除了擦扇葉有效，去除爐灶上的油漬也很有效。既然食用反復(fù)炸食物的油對身體不好，那么不妨把廢油用來擦抽油煙機(jī)的油漬。（Ｗ）
　　
　　葡萄甜不甜 嘗最下面那顆
　　金秋時(shí)節(jié)，葡萄滿枝，或大或小、或青或紫的葡萄外觀相差甚大，口味也各不相同。但價(jià)高的未必好吃，鮮亮的未必香甜。那如何才能挑選到好吃的葡萄呢？西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授王光慈在接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)道出了秘訣：選購時(shí)可試吃一串葡萄最下面的一顆，如果該顆香甜，整串葡萄一般都是香甜的。
　　這種說法的原因是，葡萄的品質(zhì)與成熟度有關(guān)，而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。（Ｓ）